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Livre de chefs (en français)
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100 BIERES A BOIRE ABSOLUMENT
9782707214775100 bières du monde à découvrir !Classées par origine et style, chaque bière est présentée grâce à une fiche claire mentionnant ses spécificités de fabrication, ses principales caractéristiques de dégustation, sans oublier l’accord met-bière. Des grands classiques aux productions plus confidentielles, ce guide offre un panorama de la diversité brassicole...
16,90 €
100 RHUMS QUI FONT MONTER LA TEMPERATURE
9782707214768100 rhums emblématiques à tester !Ce guide explore la diversité des rhums du monde entier. Chaque rhum est replacé dans son contexte géographique et culturel, avec des précisions sur les méthodes de distillation, les types de vieillissement et les arômes qui en découlent. Du rhum agricole des Antilles aux grands assemblages d’Amérique latine ou d’Asie, le...
16,90 €
NOUILLES INSTANTANNEES: nouilles en sachet en 70 recettes
978226319412270 recettes pour transformer un sachet de nouilles en plat créatif et gourmand.Nature ou parfumées, en versions classiques ou revisitées, toutes les variantes sont possibles avec un simple sachet de nouilles instantanées.Soupes et bouillons (soupe coréenne esprit kimchi jjigae, ramen poulet, oeufs mollets et champignons), nouilles végétariennes (nouilles...
15,90 €
UN PLAT POUR SOI: cuisine solo en 70 recettes
978226319411570 recettes spécialement conçues pour composer des assiettes uniques, inratables et surtout savoureuses.Pas de conversion compliquée, pas besoin de " diviser par quatre ", seulement de la simplicité.Juste des plats adaptés, qui fonctionnent, qu'on peut faire avec une poêle, une casserole, un petit plat à four ou même un airfryer.Et aussi plein d'idées...
15,90 €
SIMPLISSIME LEGUMES
97820173647022 à 6 ingrédients max Une recette courte, claire et précise Une belle photo explicite Temps de préparation réduit
24,95 €
DES PATES A LA MACHINE
9782017364610Après le Bon goût de la flemme, Mégane Ardérighi propose dans son nouveau livre de s'attaquer aux pâtes fraîches, que ce soit de façon traditionnelle au laminoir ou de façon express à l’aide d’un pasta maker. Plus de 15 recettes de base pour des pâtes de toutes les formes, de toutes les couleurs et pour tous les goûts et une cinquantaine de plats de pâtes...
12,00 €
LES LIONNES PERSANES
9782381229751Des shir zan, des lionnes. Nous deux. Tu ne le vois pas, Ellie ? Un jour, toi et moi, on accomplira de grandes choses. On vivra notre propre vie, et on aidera les autres. On est sans doute que des lionceaux, pour l'instant, mais on deviendra des lionnes, des femmes fortes qui font bouger les choses. Téhéran, 1950. L'année de ses sept ans, Ellie a tout...
19,95 €
LA LIBRAIRIE DE TEHERAN
9782381223674Les amoureux ne se rencontrent jamais par hasard, Chacun abrite l'autre dans son coeur depuis le début. Téhéran, 1953. Les parents de Roya veulent le meilleur pour leur fille : ils l'inscrivent dans un prestigieux lycée de la capitale, espérant bien faire d'elle une savante, une intellectuelle, une femme capable de changer le cours de l'histoire. La jeune...
18,90 €
LES PETITES REVOLUTIONS D'UNE FRANCAISE A TEHERAN
9782080467065Shirin Rashidian sera en dédicace samedi 21 mars 2026, entre 16h et 17h30, à l'occasion de la fête de Norouz (nouvel an iranien). Découvrir qu'elle est enceinte et que son père, qu'elle n'a pas connu, était iranien, c'est l'occasion parfaite pour Lila, jeune Parisienne à la vie tourbillonnante, de partir pour Téhéran à la recherche de ses origines. Elle...
20,00 €
NOUS AVONS BESOIN D'UN AILLEURS QUI N'EXISTE PAS
9782370735027Lucie Azema sera en dédicace samedi 21 mars 2026, entre 14h et 15h30, à l'occasion de la fête de Norouz (nouvel an iranien). L'appel du lointain est né dans les cabinets de géographes et les livres. On élaborait des rêves sur les cartes, les peuplant d'îles imaginaires et de créatures fantastiques. L'ambition était de se heurter aux limites du monde...
20,90 €
LES FEMMES AUSSI SONT DU VOYAGE
9782080208613Lucie Azema sera en dédicace samedi 21 mars 2026, entre 14h et 15h30, à l'occasion de la fête de Norouz (nouvel an iranien). Pendant qu'Ulysse parcourt le monde et enchaîne les exploits, Pénélope demeure immobile, supporte l'attente, tisse et détisse son ouvrage, restant au passage fidèle à son époux. Quand l'homme part, la femme attend son retour. Les...
20,00 €
UNE SAISON A TEHERAN
9782488557306Lucie Azema sera en dédicace samedi 21 mars 2026, entre 14h et 15h30, à l'occasion de la fête de Norouz (nouvel an iranien). À rebours des clichés occidentaux, Lucie Azema raconte sans l’idéaliser son Iran intérieur, celui où elle a vécu plusieurs années? celui du pain frais, du thé à toute heure, des sorbets à la rose et du riz au safran; celui des...
20,50 €
POURQUOI TRUMP NE MANGE PAS DE TOFU
9782749964744Le nouvel essai de Suzanne Zaccour, autrice de La Fabrique du viol , juriste formée à Oxford et militante féministe engagée pour une société plus juste et non violente.Ce n'est une surprise pour personne, Donald Trump n'est pas végane. Dans une société où manger de la viande est synonyme de virilité, on imagine difficilement le président américain, figure...
16,95 €
THE SCIENCE OF BAKING (anglais)
9780241713938« La Science de la Pâtisserie » est la guide indispensable pour comprendre les secrets de la pâtisserie, que l'on soit novice ou pâtissier confirmé. Matt Adlard, auteur à succès, pâtissier autodidacte et chef pâtissier, démystifie la science qui se cache derrière les gâteaux préférés, pour pouvoir les reproduire avec des résultats époustouflants.Avec plus...
31,25 €
JUNO THE BAKERY: crafted in Copenhagen (anglais)
9788794418645Gâteaux en cake, tartes aux fruits et brioches à la cardamome : des recettes exclusives de l’une des boulangeries les plus appréciées et les plus renommées au monde à Copenhague Évitez la file d'attente dans l'une des boulangeries les plus populaires de Copenhague et préparez leurs délicieuses pâtisseries dans le confort de votre propre cuisine. La...
54,00 €
JOYEUSES PAQUES
9791040124931Après les petits gâteaux de Noël, le duo de pâtissiers revient avec 40 recettes pour préparer Pâques. Les cloches: tempérage du chocolat, friture, truffes, oeufs cristallins, oeuf praliné... Le bestiaire: cochon, souris, lamele, madame cocotte ou monsieur lapin... Les desserts: biscuit oeuf cacao, nid de pâques pâtissier, génoise de pâques chocolat,...
12,90 €
CUISINE PLAISIR SANS LACTOSE !
9782386760662Après les excellents "Secrets de la pâtisserie bio", "Secrets de la boulange bio" et "Cuisine de la minceur durable", Marie Chioca propose désormais un ouvrage consacré à la cuisine sans lait (et par extension sans produits laitiers animaux), sans tomber pour autant dans un régime alimentaire spécifique végétarien, vegan... Le livre s'ouvre, comme...
23,00 €
THURIES MAGAZINE 369 MARS AVRIL 2026 (SOMBARDIER, ALLENO,...
1000000013672Histoire de Chef YANNICK ALLÉNO Carnet de Cuisine THIBAULT SOMBARDIER 1 produit - 3 recettes L'agneau La table du Chef MICKAËL CLAUTOUR Histoire de Pâtissier BENOÎT CHARVET Inspirations sucrées ANNE-SOPHIE CABEDOCE ET ISABELLE LU Dossier gourmand Le Chocolat Un Chef, Une Région - CHRISTOPHER COUTANCEAU 1 produit - 3 recettes Le Pomelo Nos adresses
10,90 €
LE POURPIER, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073155276Le pourpier, autrefois cultivé, s'est largement ensauvagé dans nos contrées au point d’être parfois traqué comme une mauvaise herbe… Difficile de se tromper ! Toute glaneuse que je suis, je n’en tiens pas moins à la vie. Et autant la cueillette des champignons en forêt me donne toujours quelques sueurs froides, autant la pêche au pourpier d’été me procure...
10,00 €
LE SAKURA, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073154392Au Japon, le printemps, ou Haru, est synonyme de la floraison des sakura, ou cerisiers en fleurs, un moment fugace mais intense… Les Japonais célèbrent ce moment à travers une tradition appelée Hanami, littéralement “regarder les fleurs”. Cette coutume consiste à se réunir sous les cerisiers en pleine floraison pour admirer leur beauté tout en partageant...
10,00 €
THE VEGAN KITCHEN
9781837291571Version petit format et raccourcie du grand classique de Jean-Christian Jury.
24,95 €
CUISINE OF ODESA (anglais)
9798886743722Nichée sur la côte de la mer Noire, la cuisine d'Odessa est une fusion envoûtante d'influences ukrainiennes, russes, juives, grecques, turques et arméniennes. Dans son ouvrage « Cuisines d'Odessa », Maria Kalenska donne vie à cette tradition culinaire méconnue, de la cuisine de rue à la gastronomie raffinée, grâce à des recettes d'entrées, de plats...
40,00 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°12: printemps 26...
9782494907133Printemps 2026 : C’est Meilleur Quand C’est Bon remet le gras au centre de la table.Parce que le plaisir n’est pas un péché mais un moteur, notre numéro de printemps célèbre le gras joyeux, le beurre qui crépite, la friture qui console, la gourmandise assumée qui rassemble les convives mieux que n’importe quel discours.Toutes les rubriques de ce numéro...
12,90 €
RECETTES POUR SPORTIFS: 70 recettes pour performer
9782501198851Tarek Benarioumbil, coach certifié en fitness et nutrition, propose dans cet ouvrage de découvrir les grands principes de l'alimentation (macro-nutriments, indice et charge glycémiques, fibres, hydratation, ), de calculer ses besoins énergétiques quotidiens (métabolisme et dépense énergétique, objectif perte de graisse ou prise de masse...), d'apprendre à...
16,95 €
MES PETITS-DEJ SAINS ET PROTEINES!
9782036091795Après son pour être rassasié, mangez protéiné, Coralie Costi revient avec 40 recettes express à préparer la veille ou le jour même, pour le petit déjeuner. Du sucré (porridge flocons d'avoine et pomme, smoothie bowl coco et fruits rouges, omelette sucrée poire chocolat et noix, banana bread, cake épicé noisette et raisins secs... Mais aussi du salé,...
14,99 €
PLAIDOYER POUR LE GRAS
9782017321910Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir, et permet de découvrir ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son rôle essentiel pour la santé. D'abord la théorie: c'est quoi le gras, quelles sont les sortes de gras, la santé par le gras, la cuisine au gras. Puis la pratique en une trentaine de...
22,50 €
LES PETITS CAHIERS HOME MADE 180°C: PAINS
9782017364733Ce guide accessible sera parfait pour se lancer et accompagnera en pas à pas pour réussir ses pains maison. 48 pages illustrées pour tout comprendre sur le pain, entre recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques. Avec ou sans levain, au robot ou à la main, au four ou en cocotte : toutes les méthodes sont expliquées pour s’adapter à vos envies...
9,95 €
LES PETITS CAHIERS HOME MADE 180°C: FERMENTATIONS
9782017364740Ce petit guide illustré (qui lance avec le pain une nouvelle collection chez 180°) invite à découvrir les secrets de la fermentation naturelle et à les mettre en pratique à la maison§. 48 pages illustrées pour tout comprendre sur la fermentation : recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques. Des méthodes accessibles pour fermenter à la maison...
9,95 €
CHEZ LE BOULANGER, CA SENT BON!
9791026405184Un régal pour les yeux et les narines ! Papa Mouton se promène au marché. Et si tu l’accompagnais ? Ouvre grand les yeux, stimule ton petit nez et découvre les odeurs appétissantes, fraîches et fruitées qui se cachent sous les volets ! Un livre à odeurs qui éveille la gourmandise et la curiosité !
11,90 €
AU MARCHE, CA SENT BON!
9791026405177Un régal pour les yeux et les narines ! Papa Mouton se promène au marché. Et si tu l’accompagnais ? Ouvre grand les yeux, stimule ton petit nez et découvre les odeurs appétissantes, fraîches et fruitées qui se cachent sous les volets ! Un livre à odeurs qui éveille la gourmandise et la curiosité !
11,90 €
LA MAISON DES PANCAKES AUX FRAISES (Dream Harbor tome 4)
9791033921516Archer, chef mondialement célèbre et père solo, n’aurait jamais cru troquer ses cuisines étoilées pour un diner spécialisé dans les pancakes, niché dans une petite ville. Mais Dream Harbor a besoin d’un chef, et lui, d’un endroit où élever sa petite Olive avec un coup de main. Iris n'a jamais réussi à garder un emploi plus de quelques mois. Alors, quand...
19,50 €
LE TIGRE ET LA PASTEQUE
9782386691010Un jour de grande chaleur, les animaux de la forêt sont pris de folie et n'ont plus qu'une idée en tête : trouver coûte que coûte une pastèque. Tout bascule lorsque le tigre blanc qui les accompagne en découvre une et la mange. Le voilà transformé en pastèque comme par magie ! Il aura toutes les peines du monde à se faire reconnaître par ses anciens...
18,00 €
LEVURE
9791040806264Charlotte rêve de cinéma mais personne ne veut de ses scénarios. Elle intègre alors les rangs d'une boulangerie-sandwicherie de gare. Un job alimentaire, du temporaire, le temps de... Mais ce travail, avec ses cadences infernales, ses règles d'hygiène strictes et sa manageuse tyrannique, la happe pour ne plus la lâcher. Comme ces phénomènes étranges, - ou...
22,00 €
PETITES HISTOIRES DU PERE CASTOR A CROQUER
97820801473948 histoires gourmandes à partager au moment du goûter :Le Petit Hérisson partageur - Simone au chocolat - La Petite Poule rouge - Le Rat des villes et le Rat des champs - Pénélope la poule de Pâques - Le Mannele - Une histoire de galette et de roi - Le Singe et le Crocodile.
9,95 €
L'HISTOIRE RETROUVEE DES CEPAGES INTERDITS
9782080483218Une enquête sur les clinton, herbemont, isabelle, jacquez, noah et othello. Alors que plusieurs milliers de variétés de vigne existent dans le monde, sait-on que la grande majorité des vins que nous consommons aujourd’hui proviennent seulement de quatre cépages ? Pourtant, bien d’autres ont existé sur le sol français, majoritaires même dans certains...
22,39 €
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