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Livre de chefs (en français)
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LA CUISINE CHINOISE DU SHAANXI
9791032311769’est à Xi’an, berceau millénaire de la civilisation chinoise et région dont il est originaire, que le chef Zhao Baoyan a puisé son inspiration. Porté par l’envie de transmettre cette tradition culinaire, il propose une cuisine créative, mêlant héritage culinaire et touches d’innovation, pour éveiller la curiosité et l’appétit des gourmets français....
22,00 €
AMORE, EN ITALIE ON FAIT COMME CA!
9791032311158Du Piémont à la Sicile, en passant par la Toscane ou les Pouilles, voici les 100 meilleures recettes de cuisine italienne, par Charlène et Francesca - une Française et une Italienne amoureuses de la bonne nourriture et de la culture italienne. Sur leurs comptes Instagram et Tik Tok, qui comptent chacun plus de 450 K abonnés, elles partagent avec humour et...
25,90 €
BOISSONS SANTE
9782889539406Dans ce guide pratique, l’autrice, naturopathe, propose des recettes originales, riches en couleurs et en saveurs, bénéfiques pour la santé, et avec des ingrédients de saison. Boissons sans alcool, enrichies en super aliments, hydrolats, épices et aromates sélectionnés avec soin pour leurs vertus. Cet ouvrage donne toutes les astuces pour la préparation...
19,95 €
LE CONSERVATOIRE DE LA TOMATE: savoir-faire de La...
9782379224607Tomate ananas noire, Blue Beauty, Cœur de bœuf, Pêche blanche, Marmande, Téton de Vénus… Au château de La Bourdaisière, en Touraine, Louis Albert de Broglie a créé dès 1993, une collection unique dédiée à la plus célèbre des Solanacées. Avec Nicolas Toutain, chef jardinier, il nous invite à découvrir la fabuleuse histoire de la tomate. Tous deux nous...
26,00 €
KRISPY: 50 recettes terriblement croustillantes
9791040124023Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire. Ce livre propose 50 recettes sucrées et salées, pour lesquelles il faut 1. Choisir sa panure : chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick ? 2. Composer son équipe : team légumes, viandes ou...
22,90 €
EQUILIBRE HORMONAL
9782317040528Tout au long de la vie d'une femme, son corps subit des fluctuations hormonales qu'il est possible d'apaiser, notamment par la nutrition. Ce livre propose une approche simple pour retrouver sa vitalité, ainsi que 50 recettes savoureuses et faciles, pensées pour soutenir ses hormones clés et favoriser un bien-être global, que l'on ait 25, 50 ou 75 ans....
18,95 €
MES NOUVELLES RECETTES FACILES & GOURMANDES
978270292653693 nouvelles recettes, simples, saines et savoureuses !Dans ce nouveau livre, Anne-Charlotte Pontabry – alias " Cachou " – présente plus de 90 recettes, toujours aussi délicieuses, pour régaler sa famille, ses amis ou juste pour soi. Inspirée et généreuse, elle propose des plats faciles et rapides à réaliser, peu coûteux, emplis de saveurs et mettant en...
21,90 €
LES ICONOPHAGES
9782330147679Manger ou boire des images… quelle drôle d’idée ! Et pourtant, depuis l’Antiquité, on n’a cessé de se repaître de fresques, d’icônes, de sculptures, de gravures, d’hosties estampées, de gaufres héraldiques, de représentations en massepain ou de mets sculptés… Spécifiquement produits pour être consommés ou détournés de leur destination première pour être...
34,00 €
PANIQUE EN CUISINE (Hamish Macbeth tome 29)
9782226491039Un plan de réorganisation de la police menace de fermeture les petits postes des Highlands. L'occasion idéale pour l'inspecteur en chef Blair de se débarrasser de son ennemi juré, Hamish Macbeth, en mandatant un jeune policier zélé pour traquer les faits et gestes de notre fin limier. Mais son enquête sera de courte durée, car le pauvre bougre est...
14,90 €
CARNET D'ADRESSES GOURMANDES
9782036091566Alexia Peyronnet (@leparisfoodalex) propose un carnet pour noter ses expériences au restaurant, garder en mémoire ses plats préférés, les saveurs inoubliables et les moments partagés, et se lancer des défis culinaires tout au long de l’année !
13,99 €
THE GRAMMAR OF SPICE: blend, infuse, restore (anglais)
9780500299029Les épices ont joué un rôle essentiel dans l'histoire de l'humanité, présentes à travers l'histoire, la géographie, l'anthropologie, la politique, la religion, la culture, l'art et le design. Des graines de poivre de Guinée, que les nouveau-nés yoruba goûtent quelques minutes après leur naissance, aux graines de charoli, utilisées dans les desserts...
23,00 €
VIENNESE BAKERY (anglais)
9780241801895Au début du XXe siècle, dans la Vienne des cafés, les artistes, les intellectuels et les gourmands de tous horizons se retrouvaient dans un second salon. On y venait se détendre, discuter et, surtout, se faire plaisir ! C'est dans cette atmosphère raffinée que la confiseuse Thérèse Schulz régalait les clients de l'ancien Grand Hôtel de Vienne de ses...
29,90 €
GERMAN HOME KITCHEN (anglais)
9781577154822Sophie Sadler partage dans ce livre en anglais plus de 65 recettes salées et sucrées inspirées des plats de son enfance en Allemagne. On y retrouve tous les repas , du petit-déjeuner au goûter, en passant par les plats principaux, les accompagnements, les desserts, le café et le gâteau de l'après-midi, et le traditionnel dîner froid, sans oublier la...
27,70 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES EXPRESS
9782501198592Une boîte à outil de 10 pages pour démarrer (cuisson des viandes, découpe des légumes, oeufs et sauces de base), puis les recettes. + de 60 recettes illustrées étape par étape, en trois grandes thématiques (salades/soupes/sandwiches, plats complets, desserts) : salade césar, poisson pané, spaghettis bolognaise, brioche perdue…1 boîte à outils pour...
14,99 €
CRAVAN: cocktails & more. Recipes from Paris (anglais)
9780847876495L'institution parisienne Cravan propose dans ce livre en anglais les recettes de plusieurs dizaines de cocktails, avec des interprétations modernes de classiques comme le Tom Collins et le French 75, ainsi que des créations originales telles que le Tunnel, l'Archi, le Luco et le Lady from Shanghai, et des conseils et astuces contemporains pour les...
45,00 €
A TASTE OF HONG-KONG (70 essential recipes from Asia's...
9783791391854Née à Hong Kong et ayant grandi entre deux cultures, Davina Chang a passé des années à l'étranger avant de réaliser que son lien avec sa terre natale était ancré dans le goût : la texture du congee, le parfum des brioches à l'ananas, le tintement du thé au lait dans un café. La co-autrice française Ada Deschanel a consacré des années à étudier la culture...
38,00 €
THE GOURMAND'S MUSHROOM: a collection of stories and...
9783836586610Après l'oeuf, le citron et le fromage, la collection s'enrichit avec le champignon (qui ne sera malheureusement qu'en anglais, la traduction en français n'étant pas prévue). The Gourmand's Mushroom est richement illustré par les oeuvres de grands maîtres, ainsi que par des images exclusives commandées pour cet ouvrage aux meilleurs photographes du moment....
40,00 €
UN PIANO DANS LES ETOILES
9782357632141Depuis plus de cinquante ans, Jean-Claude Aiguier marque de son empreinte gastronomique la Lorraine et bien au-delà. Dans cet ouvrage, Bernard Lacroix, ami du Chef qui a recueilli ses souvenirs, vous plonge dans la vie d’un couple uni, déterminé et passionné. Faisant fi des aléas et souvent contre vents et marées, Jean-Claude, l’enfant de la guerre,...
25,00 €
LES RECETTES DE CUISINE DE GRAND'MERE NE SE PERDRONT PAS ...
9782839930895Rassemble quatre ouvrages parus à la fin des années 2000 (Saveurs et vertus des plantes sauvages » Editions Alternatif, revu et complété avec « La cuisine des prés et des champs », « Les bonnes soupes de nos grands-mères » et « Liqueurs, apéritifs et sirops, recettes à l’ancienne »), dans lesquels Germaine Cousin livre ses connaissances pour cuisiner les...
35,00 €
SUZANNE VOUS INVITE A SA TABLE: la magie de la pâte levée
9782909449302La spécialiste des petits gâteaux et de la cuisine alsacienne s'attaque dans ce nouveau livre aux recettes à base de pâte levée.Pains (pain au levain, pain de campagne, pain aux pommes de terre), petits pains (dampfnüdle), viennoiseries et brioches (croissants, bonhommes de St Nicolas, langhopf), gâteaux (tarte briochée aux pommes) et bien plus encore, du...
19,50 €
SAVEURS ASIATIQUES AU POTAGER
9782815324397Après faites pousser vos épices, Robert Elger revient avec 30 plantes insolites pour inviter l'Asie dans son jardin et son assiette ! Saviez-vous qu’il était possible de cultiver vous-même certains légumes et herbes que vous achetez en épicerie exotique ?Qu’il s’agisse de feuilles délicieusement piquantes (mizuna, moutarde de Chine, coriandre...
14,95 €
NOURISHED KITCHEN (anglais)
9781805701460La nutritionniste Erica Rodriguez partage plus de 80 recettes végétariennes nourrissantes, à base d'ingrédients simples du quotidien. Petit-déjeuner et brunch, Plats copieux, Salades, Soupes et bouillons, Currys et dhals, Accompagnements et petites assiettes, En-cas et condiments, et Desserts Des recettes qui offrent des solutions simples à tous les...
35,00 €
THE: L'ENVERS DE LA TASSE: enjeux sociaux et...
9782843772498Présentation éditeur: Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, mais que savons-nous au juste des réalités sociales et environnementales de la production et du commerce de ces feuilles très prisées ? Moins étudiée que celles du cacao ou du café, cette filière demeure délaissée par les campagnes de plaidoyer et les politiques...
14,00 €
RICE: make rice the heart of your table with recipes from...
9781761501111Le chef Ping Coombes décrit le riz comme le soleil autour duquel gravitent tous les autres plats de la cuisine malaisienne. Pour des millions de personnes à travers le monde, il est synonyme de plat réconfortant par excellence et constitue donc un incontournable de nos tables. Il peut être le plat vedette ou accompagner une multitude d'autres mets. Il...
35,00 €
SRI LANKA the cookbook
9781836008200NOUVELLE ÉDITION – MISE À JOUR ET ENCORE AUGMENTÉE AVEC DE NOUVELLES RECETTES . Découvrez les saveurs vibrantes du Sri Lanka dans ce magnifique livre de cuisine qui propose plus de 100 recettes authentiques de toute l'île. « Sri Lanka : Le Livre de Cuisine » rassemble les plats les plus appréciés du pays, des hoppers légers comme une plume aux sambols...
35,00 €
LA PRUNELLE DE TROYES: au coeur de la liqueur
9782913052451Les premières bouteilles de Prunelle de Troyes (appelée à l’origine Prunelle de Champagne) datent de 1840. Depuis, la distillerie et les outils qui lui donnent vie demeurent inchangés au cœur du Cellier-Saint Pierre à Troyes. Quant à sa recette, elle est d’origine et séduit toujours plus.Mais que sait-on exactement de cette liqueur ? Son mode de...
28,00 €
PAIX DANS LES CUISINES
9782809717419Si Paix dans les cuisines est un hommage à toutes les bonnes qui ont partagé sa vie, ce livre est en même temps un roman autobiographique où Tanizaki, tout en racontant la vie de sa maisonnée par le petit bout de la lorgnette, dans une continuité chronologique presque linéaire de 1936 à 1963, s’amuse à jouer le rôle du grand écrivain dans son intimité...
21,00 €
AGRICULTRICES: semer, nourrir, résister
9791025207024Présentation éditeur: Comment se fait-il que malgré le fait que plus de 50 % de l'alimentation mondiale est produite par des femmes, celles-ci soient si peu représentées dans l'écosystème agricole ? Comment les agricultrices sont-elles victimes d'une double discrimination sociétale et professionnelle ? Comment les systèmes agro-industriels qui...
20,00 €
LOST IN TRANSITION AGROECOLOGIQUE
9782487877085Résumé de l'éditeur Comment nourrir le monde sans détruire la planète ? C'est la question existentielle à laquelle Cédric Rabany, agronome globe-trotter depuis 20 ans, tente de répondre à travers ce roman graphique exclusivement inspiré de faits réels. Emboîtez-lui le pas dans son périple parsemé d'incertitudes et d'humour, depuis les tropiques...
25,00 €
ELLES POUSSENT, ELLES SOIGNENT: 50 plantes à cultiver...
9782036090620Eve Gaignard, passionnée de phytothérapie et Xavier Mathias, maraîcher bio et formateur en permaculture, proposent dans ce livre un tour d’horizon des plantes médicinales à portée de jardin. Tisanes, décoctions, cataplasmes… des techniques simples pour prendre soin de soi et des siens. 50 fiches plantes détaillées : conseils de culture, propriétés...
14,99 €
L'ART DE BIEN MANGER SANS SE RUINER
9782501198585Le nouveau livre de La petite chef Mumu ! Circuits courts, règles d’or pour acheter malin, bons plans anti-gaspi, cuisine du placard : elle vous donne toutes les clés pour concocter des plats faits maison à petits prix.Nouilles sautées aux cacahuètes, polenta crémeuse aux légumes rôtis, houmous de pois cassés, gratin de courge feta et miel : découvrez...
19,95 €
CUISINER LES LEGUMES - GRILLES, MARINES, VAPEUR,...
9782501198882Jesse Jenkins est une étoile montante de la scène culinaire londonienne. Lui qui n’est ni vegan ni végétarien souhaite toutefois végétaliser davantage son assiette. Il partage dans ce livre une centaine de recettes centrées sur les légumes, auxquels il applique des méthodes de cuisson habituellement réservées à la viande ou au poisson.Laitue grillée...
29,95 €
GATEAUX DE NOS GRANDS-MERES
9782317040511Un livre qui sent bon le gâteau qui sort du four. Biscuits et sablés (cookies trois chocolats, financiers à la noisette, babas au rhum), tartes et cakes (tarte aux fraises, tarte tatin), gâteaux et entremets (charlotte à la framboise, fondant au chocolat, gâteau au yaourt à la fleur d'oranger), quatre-heures et encas (bugnes, crêpes), crèmes et desserts...
18,95 €
MES GOÛTERS 100% FAITS MAISON (nouvelle édition 2026)
9782408053642Un super livre inspiré des marques préférées des enfants pour le goûter ! Pour tous les fans de petits biscuits ronds fourrés au chocolat, de petites crèmes dessert ou de barquettes aux fruits, voici de quoi faire soi-même, à la maison, tous ces goûters du supermarché, mais cette fois, avec de bons ingrédients ! À l'origine du concept, le blog de la...
14,90 €
LES NOUVEAUX DESSERTS A IG BAS
9782386760037Marie Chioca s'est associée à sa fille Maud dans ce nouvel ouvrage de pâtisseries IG BAS! Elles nous apprennent à combiner des ingrédients sains et variés afin de préparer de délicieux desserts grâce à une quarantaines de recettes inédites et innovantes, tenant compte des nouvelles avancées en matière d’indice glycémique. Un ouvrage idéal pour tous les...
19,00 €
RÉUSSIR SES FROMAGES A LA MAISON (nouvelle édition 2026)
9782386760648L'auteure et spécialiste de cuisine bio, Marie Chioca s'intéresse ici aux fromages à faire à la maison qu'ils soient frais, affinés, mais aussi du yaourt, du beurre et de la crème. L'ouvrage est classé 6 chapitres. D'abord les yaourts, petits-suisses, fromages blancs & Cie pour apprendre à réaliser ses fromages de campagne en faisselles ou ses...
25,00 €
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Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
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Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...