LA COPINE: new california cooking from an oasis in the desert

De La Copine, restaurant réputé près de Joshua Tree, nous vient un magnifique premier livre de cuisine, regorgeant d'histoires de la vie dans le désert et de recettes qui capturent une approche unique de la cuisine californienne.

Fréquenté par des célébrités et encensé par la critique dans le New York Times , Eater , Vogue et autres magazines, ce restaurant est un lieu de prédilection pour les Californiens, touristes comme locaux. Dans leur premier livre de recettes, La Copine , Claire Wadsworth et Nikki Hill partagent, à travers de délicieuses recettes, des histoires d'amour, de vie, de communauté et l'esprit de La Copine, refuge pour la communauté LGBTQ+ en dehors de Los Angeles et qui met un point d'honneur à proposer des plats de qualité, préparés avec soin et fierté.

Les cuisiniers amateurs seront séduits par le style « âme californienne » du restaurant : une cuisine à base de légumes, innovante et réconfortante, légère pour le déjeuner mais suffisamment copieuse pour se réunir et s’attarder. Des salades généreuses (comme le décrit le New York Times ) aux sandwichs pour les grandes occasions, en passant par les grillades estivales aux saveurs audacieuses et les desserts simples sans cuisson, la cuisine de La Copine explore un large éventail de saveurs tout en conservant une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Mais au-delà des recettes, l'histoire de Wadsworth et Hill en tant que couple, l'entreprise qu'elles ont bâtie ensemble et la communauté qu'elles ont trouvée dans le désert, offrent un voyage immobile à travers ce cadre isolé et spectaculaire, ainsi qu'une déclaration d'intention pour créer une vie selon ses propres termes.