THE NEW CUCINA ITALIANA (anglais)

Un ouvrage en anglais pour comprendre que manger, que cuisiner, et tout ce qu'il faut savoir sur la cuisine italienne contemporaine à travers ses chefs, producteurs, forces vives du renouveau gastronomique du pays.

Les mentors (Niko Romito et Paolo Lopriore), les producteurs (Alice Delcourt, Damiano Donati...), les restaurateurs du dimanche (Benedetto Rullo, Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi du Ristorante Giglio, les créatifs (Gianni Dezio), les pizzaioli (Franco Pepe), les nouveaux osteria et trattoria (Diego Rossi, The Fooder).