BESTIA italian recipes created in the heart of L.A (anglais)

Depuis son ouverture en 2012 à Los Angeles le restaurant Bestia a su séduire sa clientèle en proposant une cuisine Italienne rustique aux saveurs intenses. Découvrez ici les plats qui font les succès  de la maison fondée par Ori Menashe et Genevieve Gergis, deux autodidactes en cuisine. Des recettes classées en 9 chapitres allant du garde manger à la charcuterie en passant par les cocktails ou encore les pains.

Fermented blackberry jam, pickeld sunchokes, white Negroni, bresaola, arugala and opal basil salad, chopped chicken livers with aged balsamic rosemary chiles and garlic, pizza dough, tortellini di mortadella, rhubarb raspberry crostata...