COOKING WITH SAUSAGES

Voici le guide ultime de Max Halley pour cuisiner avec des saucisses . Il ne s'agit pas seulement des classiques britanniques comme le bangers and mash, le toad in the hole, les saucisses panées, les pigs in blankets, les ragoûts (et la liste est longue), mais d'une célébration universelle des saucisses du monde entier.

Vous y trouverez des recettes pour les saucisses sans leur peau : des ragoûts réconfortants aux koftas épicés, en passant par le larb relevé aux herbes thaïlandaises, ainsi que des idées pour utiliser le chorizo, revisiter le simple hot-dog ou préparer un cassoulet. Toutes

les techniques de cuisson seront explorées et expliquées, de la cuisson lente à feu doux à la cuisson rapide à feu vif – au four, au barbecue ou en plein air .

Ponctué d'anecdotes sur son histoire, cet ouvrage est une joyeuse célébration de l'humble saucisse et de sa magnifique polyvalence – le cadeau parfait pour les amateurs de saucisses (et tous les étudiants).