Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10314 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
AUGUSTE ESCOFFIER, maître de la cuisine moderne
9782384881659Dans cet album savoureux, Cédric Fernandez et Yvon Bertorello, avec le concours actif de Michel Escoffier et de Stéphane Bern, retracent les grands moments de la vie d'Auguste Escoffier, maître incontesté de l'art culinaire français.De ses débuts modestes à son ascension au sommet des plus grandes cuisines d'Europe, le récit met en lumière l'homme...
16,90 €
AIR FRYER AU QUOTIDIEN
9782226512598Dans son nouveau livre, Hervé Cuisine partage 60 recettes inédites, spécialement pensées pour la cuisson à air chaud. Testées, ajustées et approuvées, elles s’adaptent à tous les modèles et à toutes les marques. Comment éviter un plat trop sec ? Faut-il mélanger en cours de cuisson ? Peut-on superposer les aliments ? À quelle température obtenir le...
16,90 €
FABLES
9782818059517A partir de 145 tickets de caisse du monde entier, l'autrice compose 145 courtes histoires. Anne-James Chaton a décelé sur tous ces reçus la présence de la « règle des trois unités » formulée au XVIIe siècle par Boileau dans son Art poétique, Qu'en un lieu, qu'en un jour, un seul fait accompli / Tienne jusqu'à la fin le théâtre rempli. Ces trois...
20,00 €
PIERRE FEUILLE CISEAUX
9782379224553Ce livre rassemble près de 50 créations poétiques à réaliser avec des feuilles, fleurs, branchages, plumes, mousses ou coquillages… Classées par saison, toutes les activités sont expliquées pas à pas et accessibles dès 4 ans. Autant de projets inspirants qui favorisent l’autonomie, le sens de l’observation et la motricité fine. 50 créations poétiques des...
18,00 €
JULIO Y JULIA
9789871234318Ce premier livre (en espagnol uniquement) de Julio Martín Baez nous ouvre les portes de Julia, le restaurant de Buenos Aires qui, depuis son emplacement discret à l'angle d'une rue, est devenu l'un des lieux les plus uniques et admirés de la scène culinaire locale. Avec une cuisine personnelle, précise et sans prétention, Julio a construit son propre...
100,00 €
EPICES connaître, marier et savourer les épices
9782816024678Une présentation claire et complète pour chaque épice (origine, noms alternatifs, vertus, particularités botaniques et culture), même si l'on peut s'étonner et regretter que cela ne soit absolument pas sourcé, puisqu'aucune bibliographie n'est indiquée. Après une introduction historique sur les épices et leur consommation, le livre détaille les épices de...
24,90 €
RACINE OEUVRE DE CUISINIER
9782080450821Kazuyuki Tanaka (Kazu de son petit nom) fait partie de cette nouvelle génération de chefs japonais ayant le goût de la cuisine française et l'exprimant magnifiquement bien dans son restaurant ouvert avec son épouse Marine à Reims (2* Michelin). Son premier ouvrage, paru en 2021, était sous titré Un japonais à Reims. Son second, Oeuvres de cuisinier. Et...
75,00 €
OU VA BORDEAUX ? Les grands acteurs du monde du vin...
9782817712963Où en est le vin de Bordeaux aujourd'hui ? À la suite de la crise historique que le vignoble subit depuis quelques années, les journalistes César Compadre et Mathieu Hervé ont demandé à des professionnels du vin, qu'ils soient vignerons, propriétaires, œnologues ou chercheurs, de répondre à la question. Citons, parmi ces intervenants, Stéphane...
19,90 €
SURVIE, LES 50 PLANTES A CONNAITRE
9791027110018Ce guide pratique, avec ses 50 fiches illustrées, présente des arbres, plantes, fruits, légumes et fleurs qui pourraient contribuer à vous sauver la vie le jour où vous en aurez besoin ! C’est un très bon outil pour identifier les végétaux de nos régions, les cueillir, les couper, les ramasser… Les usages abordés peuvent être culinaires ou médicinaux,...
13,95 €
EASY AFRIQUE
9782317041204Le nouveau livre de Chef Anto propose l’indispensable à connaître sur la cuisine africaine ! Elle fait découvrir les meilleures recettes d’Afrique subsaharienne : Gabon, Côte d’Ivoire, Cameroun, Sénégal…, à travers voyage gourmand unique. Le livre propose les grandes caractéristiques de ces cuisines, les produits phares, les bases, ainsi que des recettes...
15,00 €
LA CUISINE ANTILLAISE
9782317041488Le chef Jerôme Bertin nous fait découvrir les meilleures recettes antillaises, grands classiques ou créations originales, et nous emmène pour un voyage gourmand, exotique et chaleureux, où se mêlent parfums et couleurs. Féroce d’avocat, pâtés créoles, acras de morue, colombo de poulet, court-bouillon de poisson, bokits, blanc-manger coco et rhums...
27,95 €
DIETETIQUE CHINOISE
9782317041846Dans cet ouvrage, Pascale Perli, spécialiste de Médecine Chinoise, vous guide vers une manière de manger harmonieuse et adaptée aux cycles naturels et à vos besoins. À travers des principes tels que le Yin et le Yang ou l’énergie vitale, elle propose des repères simples pour rééquilibrer votre quotidien en douceur. Apprenez à composer vos repas selon les...
18,95 €
EN CUISINE AVEC HIROKO
9791040124832Hiroko, japonaise installée à Paris, devenue végane, et qui a crée H Vegan Bento, propose dans cet ouvrage 100 recettes de petits plats à partager et des bentos joyeux. Loin d’être une contrainte, la cuisine végétale est une source de liberté, de création et d’équilibre, où l’harmonie du corps commence dans l’assiette. Elle mêle ici traditions japonaises...
29,00 €
PASSION PISTACHE
9782263195662Enfin un livre dédié à la pistache, ingrédient incontournable des réseaux sociaux, cuisines et pâtisseries. 70 recettes tant sucrées que salées D'abord les gestes essentiels : émonder, torréfier, et les recettes de base comme réaliser une pâte de pistache maison ou encore un pesto pistache basilic. Puis arrivent les recettes de brunchs et petits...
18,90 €
FOOD TRAIL
9782263195631Food Trail est le guide incontournable pour comprendre comment l'assiette peut devenir la meilleure alliée sur les sentiers. Le livre permet de découvrir tout ce qu'il faut savoir pour adapter son alimentation à la pratique du trail, grâce aux conseils simples et accessible de Violette Duval, diététicienne-nutritionniste. Du choix des bons aliments à la...
19,90 €
LES PATISSERIES DE MAMA - TARTES & TARTELETTES (nouvelle...
9782501201629Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, propose dans cet ouvrage ses plus belles tartes et tartelettes ! Avec 5 recettes inédites. L'ouvrage débute avec des conseils et astuces, le matériel nécessaire, la gélatine, le tempérage du chocolat, foncer une tarte et faire des décors. Vous aurez ensuite 30 recettes : la duchesse aux pommes,...
11,90 €
KANPAI! 50 recettes de cocktails inspirés du Japon
9782017292623Un voyage inédit où mixologie et culture manga fusionnent pour créer une expérience immersive et gustative.Ce livre est une invitation à vivre chaque cocktail comme une scène d’anime, dans un univers visuel inspiré de chefs-d’œuvre du studio Ghibli, d’animé mondialement connu ou de mangas devenus culte.ImaSiroter un cocktail au saké en lisant Les gouttes...
19,95 €
LES PETITS CAHIERS HOME MADE 180°C: BOCAUX ET CONSERVES
9782017379058Un guide clair, pratique et inspirant est l’allié idéal pour vous lancer dans l’univers du “fait maison” et maîtriser l’art des bocaux, des pickles et des conserves. Pas à pas, il vous accompagne pour réussir facilement vos préparations et adopter des gestes sûrs et efficaces. 48 pages illustrées pour tout comprendre sur les conserves : bases techniques,...
9,95 €
CUISINER A L'AIR FRYER NINJA POUR LES ENFANTS
978201736800745 RECETTES POUR PROPOSER DES PLATS DIVERSIFIÉS À VOS ENFANTS À PARTIR DE 6 MOIS, POUR QUE LES REPAS SOIENT UN MOMENT DE PLAISIR : Aiguillettes de poulet pané et rattes aux herbes Quiche au jambon sans pâte Poisson et croquettes de pommes de terre Jardinière de veau aux petits légumes Tajine d’agneau Risotto de crozets Galette de sarrasin truite et...
14,95 €
LE LIVRE DE CUISINE: 1500 RECETTES (nouvelle édition 2026)
9782226500274A nouveau éditée, entièrement revue, la bible de la cuisine par Andrée Zana Murat, dont le succès ne se dépend pas depuis de nombreuses années, malgré l'absence de photographies. Recettes classiques, modernes, recettes créatives et d'ailleurs, élaborées avec des modes de préparation et de cuisson adaptés aux produits et aux matériels d'aujourd'hui. Tout y...
24,90 €
LA CUISINE DES ALGUES: cueillette et recettes dioées
9782379224904Au rythme des marées, Tiphaine Perron, cueilleuse professionnelle, nous initie au fil des saisons à la récolte raisonnée des algues et à leur cuisine pour inviter ce produit sauvage aux nombreux bienfaits nutritionnels dans les assiettes. Le livre débute avec une présentation des algues (laitue de mer, wakamé, nori, pioka...), les bonnes pratiques et la...
15,90 €
L'EPOISSES, dix façons de le préparer
9782073161734L'Époisses est un fromage bourguignon au lait cru de vache et à la croûte lavée, affiné au marc de Bourgogne.C'est un fromage à pâte molle dont les origines remontent au XVIe siècle. Il était consommé régulièrement par Louis XIV. Il faillit disparaître mais grâce à la ténacité de la famille Berthaut (fromagers affineurs) il retrouve ses lettres de...
10,00 €
FAIRE SES BOCAUX AVEC LE PARFAIT (édition augmentée)
9782073160454Nouvelle édition. 86 recettes Tout le monde connaît les bocaux Le Parfait, ils font partie du patrimoine populaire commun. Ce livre propose 86 recettes pour les utiliser à bon escient : des recettes fermentées (petits oignons au vinaigre rose, kimchi, sirop de fleurs de sureau, levain), des légumes et soupes (ratatouille, aubergines à l'orientale, velouté...
15,00 €
MES MEILLEURES RECETTES BIEN-ETRE
9782080157263En cuisine, comme dans la vie, Estelle Lefébure est curieuse. Non seulement, elle aime manger mais elle apprécie aussi cuisiner, découvrir de nouvelles associations de produits, de couleurs et de saveurs. Voici ses 78 recettes bien-être préférées, à la fois saines et gourmandes, mais aussi des focus sur des superaliments aux pouvoirs bénéfiques, pour...
16,90 €
KEBAB, le monde sur la broche
9782494178304Du feu des broches antiques aux vitrines lumineuses des métropoles d'aujourd'hui, le kebab a parcouru un chemin aussi long que méconnu. De ses origines millénaires à son émergence au coeur de l'empire ottoman, de ses premières diffusions à sa consécration comme icône de la street food mondiale, le kebab n'a eu de cesse de se faire l'écho des grandes...
11,90 €
CONTRASTE: cuisine d'ici et d'ailleurs
9791040126201Un entretien avec Jules Niang, cuisinier • Une cuisine de contraste et de rencontre où les cultures dialoguent • Tisser des liens, du terroir lyonnais au continent africain • 8 recettes d'une rive à l'autre (cappuccino de champignons au berberé, salsifis, et notre de fruits de la passion; bar de ligne, consommé de poisson infusé aux poivres, légumes,...
7,90 €
ARTISAN: la sagesse d'un pâtissier
9791040126133Un entretien avec Christophe Felder • Un éloge de l'artisanat • Le temps long du savoir-faire et l'intelligence des mains • 6 recettes toutes simples (crème brûlée chocolat, biscuits cuillère à l'orange...)
7,90 €
TRANSMETTRE: la cuisine en héritage
9791040124788Un entretien avec Régis, Jacques et Paul Marcon, cuisiniers de père en fils, avec comme fil conducteur la question de la transmission dans un village ardéchois. Une nouvelle collection, MENU MENU ! 32 pages, 6 recettes (gâteau de céréales aux champignons, brochette margaridou...).
7,90 €
HERBES (nouvelle édition petit format)
9791040126119Après son livre éponyme, devenu référence sur la cuisine d'une cinquantaine d'espèces de Champignons, le chef triplement étoilé Régis Marcon réitère avec les herbes, qu'elles soient sauvages ou cultivées, très courantes ou plus confidentielles, dans cette nouvelle édition petit format. Suivant le découpage du premier ouvrage, un premier chapitre est dédié...
29,90 €
KITCHENAID PATES MAISON
978238184099470 recettes à réaliser avec le robot pâtissier multifonctions KitchenAid, réparties en Six chapitres: grands classiques, simple et rapide, réconfort, healthy, autour du monde et pour recevoir. Les pas-à-pas précis et les indications d'accessoires permettent de réussir les pâtes fraîches et sauces, que l'on soit débutant ou déjà expert. - Tagliatelles,...
29,90 €
FUMAISON PAS A PAS: recettes et techniques du smocker
9782412108284Nouvelle édition 2026 Les Bouzy Boys Barbecue, composé de Pierre, Pierre, Nicolas, Nicolas et Lucas, une bande de copains qui a décidé pour animer leurs soirées d'été de fabrique d'abord leur propre rôtissoire puis leur fumoir ! Dans la première partie vous aurez tout ce qu'il y a à savoir sur le fumoir, la fumée, les différentes fumaison, le fumoir...
19,95 €
YAOURT GREC
9782017364849Après le succès de ses livres sur la cuisine grecque et la cuisine crétoise, et celui sur la feuille filo, la cheffe Dina Nikolaou invite à explorer un ingrédient emblématique : le yaourt grec. Crémeux, frais, dense et incroyablement onctueux, il est l’un des ingrédients les plus précieux de la cuisine grecque. Dina propose ici 50 recettes salées ou...
19,95 €
NOUVELLES OBSESSIONS VEGETALES
9782017364634Dédicace le samedi 20 juin 2026 entre 16h et 18h. On prend les mêmes (mais pas tout à fait, avec l'entrée par exemple du panais et du poireau, ou encore de légumineuses), et on recommence. Forte du succès de son premier livre, Natacha propose 75 nouvelles recettes végétales inédites. 22 légumes, classés par ordre alphabétique, de ail à tomate, en passant...
19,95 €
ON VEUT DU RAB! ELOGE DE LA CANTINE
9782709676168De Paris à New York, des grandes tablées de la Villa Médicis à Rome aux cantines scolaires japonaises, Martin Planchaud dresse un manifeste savoureux et joyeux pour repenser notre modèle alimentaire et notre éducation culinaire. Il n’y a pas qu’au restaurant que la gastronomie peut nourrir les convives et restaurer les âmes. Alors que rien ne le...
14,90 €
L'ALIMENTATION SELON HILDEGARDE DE BINGEN
9782815324786Après les Biscuits de la Joie, Sophie Macheteau propose un nouvel ouvrage dédié à Hildegarde de Bingen. Au XIIe siècle, Hildegarde de Bingen, bénédictine, femme de lettres, compositrice et naturopathe avant l’heure, avait déjà vu dans l’aliment un remède. Elle percevait ce que la recherche confirme aujourd’hui : l'alimentation est un dialogue entre le...
14,95 €
COMMENT SE LIER D'AMITIE AVEC LES PLANTES ?
9782386691652Un jour, Lila quitte tout : Paris, son travail, son petit ami. Elle part rejoindre la Ferme du Bec Hellouin créée par son père il y a vingt ans en Normandie. Lila veut consacrer sa vie aux plantes, explorer un lien sensible, créatif et joyeux avec elles. Peut-on tomber amoureuse d’une fleur ? Comment s’ancrer dans un nouveau territoire ? Apprendre les...
21,00 €
Filtre (10314 produits)
Articles récents
Après-midi spéciale Histoire de la gastronomie
Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...