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Livre de chefs (en français)
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
LA NUTRITION POUR L'ESCALADE
9782365452144Présentation éditeur L’alimentation est l’un des facteurs clés qui déterminent les performances physiques. Bien qu’il existe de nombreuses façons d’adapter son régime alimentaire en fonction de ses objectifs, ce livre se concentre sur trois axes essentiels : la santé, l’esthétique et la performance.Son auteur, Luis Rodríguez, technicien supérieur en...
28,50 €
PLAQUES AU FOUR
9782017364542Un livre dans un seul objectif : enfourner, attendre, déguster. 150 recettes pour se simplifier le quotidien. Des plaques à base de viande (ailes de poulet sauce BBQ et wedges de patate douce; côtes de porc à la moutarde en grains; tomates farcies sur lit de riz; côtelettes d'agneau, haricots blancs; veau aux agrumes sauce gremolata...), des plaques à...
19,95 €
HORS CHAMPS
9782283041604Gilles est le fils, celui qui devra tenir la ferme. Claire, la soeur qui n'est pas concernée par cette décision, prend la tangente au fil des années grâce aux études. La ferme est isolée de tous. C'est le royaume du père qui donne libre cours à sa violence. "Hors champ" traverse cinquante années. Dix tableaux, dix morceaux de temps, détachés, choisis ; le...
19,90 €
VENISE, MILLEFLEURS
9782818065129Après avoir beaucoup écrit sur le goût et les sens, Ryoko Sekiguchi imagine un roman par lequel appréhender l’âme végétale de Venise. Constitué de récits documentaires, de fragments de l’herbier d’Ilaria, de visions poétiques et lettres adressées à la disparue, à la manière des Lettres persanes, ce roman est aussi bien un dialogue avec le passé de la...
20,00 €
AMARO, un goût italien
9782865891726De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs donné son nom à des produits bien connus : les liqueurs comme l’Amaretto ou les variétés infinies d’amari, les...
16,00 €
TEXAS BBQ : The Art of Low and Slow (anglais)
9781400340392Au Texas le barbecue est un art autant qu'une tradition ! Dans ce livre pas de recettes, mais des histoires et des rencontres autour des différentes régions du Texas, pour découvrir et comprendre cette culture du "Texas BBQ" à travers différents portraits et autant de techniques particulières. Joliment illustré de photos, ce beau-livre plaira aux mordus...
40,00 €
POUR DECISIONS - 100 cocktails inspired by your ex (anglais)
9781400352838L'amour blesse, les cocktails console ! Une situation amoureuse complexe, une rupture particulière... Chaque cocktail est ici pensé pour répondre à 100 profils amoureux différents. Plein d'humour, il s'agit d'une compilation de cocktails s'inspirant de classiques, renommés selon la thématique de l'ouvrage, avec un classement par type d'alcool. Un livre,...
19,90 €
WINE FOLLY - A visual guide to the world of wine (anglais)
9780718183073Un design lumineux et agréable, des explications claires, des exemples concrets et des trésors de connaissances à acquérir... Cet ouvrage réalisé par les créateurs de winefolly.com (blog le plus prisé des amateurs de vin) initie à l'univers du vin (de France et d'ailleurs) et à l'art de la dégustation tout en démystifiant le côté sombre ou effrayant de...
31,25 €
UNREASONABLE HOSPITALITY
9781529146813Le cofondateur du restaurant triplement étoilé Eleven Madison Park à New-York raconte dans ce livre comment, avec l'aide son équipe, ils ont fait de ce lieu un exemple d'expérience client sans précédent. "Will Guidara avait vingt-six ans lorsqu’il a pris les rênes d’Eleven Madison Park, une brasserie en difficulté dotée de deux étoiles qui n’avait jamais...
32,00 €
LE PETIT LAROUSSE DU SAVOIR-VIVRE (nouvelle édition)
9782036087811Neuf chapitres reprennent toutes les bienséances, pour faire face, avec bon ton et esprit bon-enfant, à toutes les situations : "avec soi-même" (apparence, argent, hygiène, respect, tics...), "avec les autres" (couple, anniversaires, pourboires, retard, protocole...), "s'exprimer et communiquer" (carte de visite, conversation, fautes de langage, humour,...
19,99 €
MES PETITS LEGUMES ROTIS A L'AIRFRYER
9782036088214150 recettes adaptées à toutes les machines d’air fryer disponibles sur le marché pour déguster de délicieux plats où les légumes brillent par leur croquant et leur saveur ! Et en bon adepte de l’air fryer, conseils et astuces pour devenir un véritable expert !Soupe de tomates anciennes rôties, courge spaghetti rôtie façon carbonara, mac & cheese aux...
19,99 €
PHYSIOLOGIE DU GOÛT
9782385061593Nouvelle édition en format poche. La Physiologie du goût est bien plus qu'un simple traité gastronomique, c'est une déclaration d'amour au plaisir de la table. Dans son style brillant, parfois impertinent mais toujours aimable, Brillat-Savarin nous rappelle que chaque repas est une expérience sensorielle à part entière. Célébrant le plaisir des saveurs,...
9,90 €
SIMPLISSIME ASIE (nouvelle édition 2026)
9782017364689La nouvelle édition du Simplissime spécial recettes asiatiques ! Une présentation simplissime:Sur la page de gauche, très peu de texte, 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes , le temps de préparation (entre 5 et 15 mn) , le temps de cuisson.Sur la page de droite, la photo du plat terminé.
24,95 €
TOUT CUISINER AU RICE COOKER
9782017364535Le rice cooker, nouvel allié culinaire pour tout cuisiner : du riz bien sûr, des légumineuses, des céréales mais aussi des soupes, des plats mijotés, des plats complets équilibrés, des one pot pasta, des curry et même des desserts. Minestrone, risotto cacio e pepe, oecchiette petits pois, tomates séchées et citron, poulet mafé, blanquette de saumon,...
9,95 €
PORRIDGES
9782383385592Après ses bols, ses apérikifs, et ses sandwichs, Clara Vucher, diplômé des beaux arts nous propose ici des porridges toute l’année, pour tous les goûts ! Du sucré au salé, à la casserole ou au four, les porridges se réinventent au gré des saisons et de vos envies. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner sain, un brunch gourmand ou un...
20,00 €
LA CUCINA LEGGERA
9782017350095Après le succès de sa cucina povera (cuisine paysanne italienne qui valorise les produits locaux et de saison grâce à des recettes simples, économiques et créatives), Laura Zavan revient avec la cucina leggera, cuisine italienne réinventée, légère mais toujours savoureuse. Inspirée de ses racines familiales entre traditions de la Vénétie et alimentation...
24,95 €
CUISINE DE L'ENTRE-DEUX-MERS
9782817712635Trois années de visites dans les cuisines de l’Entre-Deux-Mers, des dizaines de rencontres amicales avec des passionné.e.s de leur terroir, enfants du pays depuis plusieurs générations, des dizaines et centaines de pages de notes, beaucoup (trop) de repas, ont fourni la matière première à ce livre de partage qui ne se limite pas à la pratique des...
19,90 €
LA METHODE ANTI-DIABETE AU AIR FRYER
9782416023262Poulet rôti, papillotes de poisson, courgettes farcies à la ricotta et à la menthe, sans oublier le soufflé au chocolat ou encore le crumble aux mûres et aux pommes... découvrez plus de 100 recettes du quotidien délicieuses et idéales à cuisiner au air fryer. Partisane incontestée d'une alimentation faible en glucides, Katie vous conseillera avec...
19,90 €
THE ART OF LAMINATION II (anglais): mastering thje Art...
9781919639543Dans ce nouveau volume, toujours en anglais, le chef Jimmy Griffin continue de partager sa science de la viennoiserie. Le livre propose 90 recettes et de plus de 300 pages de conseils, incluant une section dédiée au sans gluten. Il développe considérablement le contenu du premier tome et constitue l'édition recommandée à tous.Section 1 : Connaissances...
87,50 €
THE ART OF LAMINATION (anglais): advanced technical...
9781838108236Ce livre, en anglais uniquement, repose sur une connaissance approfondie des recettes, méthodes, procédés et ingrédients nécessaires à la confection des meilleures viennoiseries feuilletées. Cet ouvrage est l'aboutissement de sept années de recherche de l'auteur tant que compétiteur international, conférencier, entrepreneur et membre de jury...
78,80 €
THE ANATOMY OF A JAPANESE KNIFE (anglais)
9781837834143L'Anatomie d'un couteau japonais nous guide (en anglais) à travers les principes de la coutellerie, des formes de lames aux matériaux, en passant par les manches et les finitions, pour présenter le meilleur du savoir-faire japonais. L'ouvrage raconte également l'histoire de lames emblématiques et de forges de renommée mondiale, et regorge d'informations...
45,00 €
A LA TABLE DU DESTIN: d'un rêve d'enfant au Palais de...
9782488581011Rien ne prédestinait Guillaume Gomez, gosse du 93 et fils de brocanteurs, à entrer dans les cuisines de l’Élysée à 18 ans et à se retrouver orphelin à 22. Il est devenu, à 25 ans, le plus jeune lauréat de sa catégorie à remporter le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, puis à servir quatre présidents de la République dont il sera le chef attitré....
21,90 €
SCORCHED: the ultimate guide to barbecuing fish
9781837830350« Scorched » est un guide complet (en anglais) de recettes et de conseils pratiques pour réussir les grillades de poisson. Il aborde en détail les principes scientifiques qui expliquent pourquoi il est nécessaire de cuisiner différents types de poissons de différentes manières, ainsi que la physique du feu.Genevieve Taylor, experte en cuisson au feu de...
32,25 €
BAKE IT OFF: an unofficial Taylor Swift inspired cookbook...
9780063450158Inspiré par la vie et la musique de la plus grande icône de la pop, Taylor Swift, ce livre (en anglais) propose plus de 50 recettes, ainsi que des playlists soigneusement sélectionnées et des clins d'œil astucieux à l'univers des Swifties. Chai Cookie à la Taylor : Inspiré de la recette originale de Tay Tartelettes Victory Pop(star) : La rumeur court que...
24,00 €
ARRIERE-CUISINE
9782754848091Présentation éditeur: La jeune trentaine, Claudia est en passe de devenir une véritable star de la scène culinaire. Alors qu'elle s'efforce de faire connaître son restaurant d'un quartier hype du Sud-Est de Londres, le Alley, elle décide de participer au prochain concours du Chef de l'année. Tout cela, alors qu'elle tente également de se faire un nom,...
26,00 €
OH FAON! 50 recettes aux accents marseillais
9791040123033« Oh fan ! » (« Oh que c’est bon ! » à la marseillaise). Marseille, la grande cité méditerranéenne et ville-monde, inspire sensiblement Jérôme Raffaelli et Kevin Yau pour la gamme de pâtisseries végétales qu'ils proposent dans leur pâtisserie de quartier Oh faon ! pâtisserie de quartier, végétale, respectant le vivant, et a un animal pour emblème. Ce...
29,90 €
MENU (anglais)
9788419539311Présentée avec subtilité et magnifiquement photographiée, cette collection de recettes d'inspiration vénézuélienne propose des menus complets. Brigitte Dolman, fondatrice et directrice de l'école de cuisine Collectania de Caracas, rassemble des interprétations actualisées et adaptées de recettes réalisées par d'anciens élèves internationaux, parmi...
75,00 €
FLAVORAMA (anglais)
9780358093138Un guide irrévérencieux, accessible et essentiel (en anglais) sur la science des saveurs et comment l'utiliser dans votre propre cuisine, par Arielle Johnson, scientifique culinaire et confidente de certains des meilleurs chefs du monde, avec plus de 75 recettes et une préface de René Redzepi. Arielle Johnson est spécialiste des arômes (elle est tellement...
37,50 €
NINJA CRISPI
9782017364528Après le Creami et le Slushi, place au Crispi et ses 70 recettes Poulet rôti estragon, ail, citron confit et guacamole Crumble aux courgettes Lasagnes à la roquette, courgettes et basilic Curry de légumes Saumon, épinards et trio de riz au citron Poires farcies au chocolat et noisettes grillées Boulettes agneau, petits pois et sauce yaourt épicée...
14,95 €
LES PATISSERIES DE MAMA - GATEAUX & ENTREMETS (nouvelle...
9782501198783Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, vous propose dans cet ouvrage ses plus beaux gâteaux et entremets ! L'ouvrage débute avec des conseils et astuces, le matériel nécessaire, la gélatine, le tempérage du chocolat, monter les entremets et les glaçages. Vous aurez ensuite 30 recettes : le galaxy poire-chocolat, le twilight...
11,90 €
SIMPLISSIME - PLATS AU FOUR (nouvelle édition)
97820173646652 à 6 ingrédients max Une photo explicite Temps de préparation réduit Une recette courte, claire et précise
9,95 €
LE POUVOIR ET L'IVRESSE: de Noé à Eltsine
9782415014131Ce livre explore les liens entre ivresse et pouvoir depuis les ivresses de petits tyrans domestiques, souvent violents envers femmes et enfants, jusqu’aux ivresses connues ou cachées de personnages historiques : Eltsine, Churchill, Bismarck, Cambronne, Louis XVI, le Prince Noir, Attila, Alexandre le Grand.De nombreux événements survenus au cours des...
23,90 €
BOCUSE
9782246832966Gautier Battistella, déjà auteur de plusieurs romans et journaliste gastronomique au guide Michelin pendant 15 ans, nous plonge dans ce nouvel ouvrage dans la fascinante histoire de Paul Bocuse, figure emblématique de la gastronomie française du xxe siècle. De ses racines familiales sur les rives de la Saône aux trois étoiles Michelin tant convoitées (il...
22,00 €
MISO, from Japanese Classics to Everyday Umami (ANGLAIS)
9780008739508Dans ce magnifique ouvrage en anglais, Bonnie Chung, experte en miso, partage ses secrets et donne les clés pour sublimer les recettes quotidiennes et transformer un simple croque-monsieur ou un brownie en un plat inoubliable. Ce guide essentiel aborde les traditions, les types et les notes de dégustation de la pâte de soja fermentée, en soulignant ses...
30,00 €
UN PARFUM DE SIROP D'ERABLE: crêpes, gaufres et pancakes
978226319415370 recettes de pancakes, de crêpes et de gaufres moelleuses et parfumées, idéales pour les petits déjeuners au lit, les brunchs du week-end ou les goûters doudou.Pâtes rapides, garnitures gourmandes et variantes sucrées ou salées transforment chaque occasion en moments de partage tendres et chaleureux. (recettes compilées de livres déjà parus aux éditions...
10,95 €
GRAMME, THE PARISIAN KITCHEN COOKBOOK
9782412096154Une version en anglais extraite du livre de l'enseigne parisienne Gramme (avec les photographies de The Social Food) pour mettre en avant la cuisine du café-cantine qui a ouvert en 2019 dans le Marais à Paris. Un premier chapitre pour constituer son épicerie de base, les produits à avoir dans son placard. Une fois ces bases posées, place aux recettes de...
16,50 €
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