MASTERCLASS MARIE-CLAIRE

Cet ouvrage réunit les recettes de la rubrique Masterclass du magazine Marie Claire, pilotée par Elvira Masson! Plus de quarante plats devenus incontournables, inspirés par des chef.fe.s et pensés pour être réalisés simplement… à condition de connaître les petits secrets qui font toute la différence.

Des classiques indémodables — salade César, tatin d’échalotes, boulettes de viande — aux saveurs venues d’ailleurs comme le phô vietnamien, l’aguachile mexicain ou le yachaejeon coréen, sans oublier les douceurs irrésistibles?: carrot cake, brioche, pavlova…