CUISINER ! PETITES RECETTES DU SAMEDI SOIR ENTRE AMIS

Vous souhaitez passer une soirée détente entre amis ? Ce livre vous propose plus de 85 recettes : d'abord des recettes de base (tartares, sauces, marinades, risottos...), figurant au milieu de nombreuses explications et conseils pratiques, puis les recettes en elles-mêmes : les apéritifs et entrées (pizzettes aux légumes d'hiver, fougasses au chorizo et tomates cerises, polenta crémeuse aux olives, pies poulet et poireau, oeufs en cocotte à la crème, fondue savoyarde, tortilla au chorizo...), des fruits de mer et poissons (tarte aux fruits de mer, curry rouge de crevettes, turbot poché aux morilles, saumon mariné, koulibiac de saumon...), des viandes (agneau aux fruist secs façon tajine, tournedos rossini, rôti de boeuf en croûte feuilletée, travers de porc à l'asiatique, tartiflette...), des volailles (tarte au poulet et girolles, enchiladas à l'indienne, confit sarladais, magret de canard laqué au sirop d'érable, rôti de dinde aux pommes léger, cari de poulet...), et enfin les desserts (verrines stracciatella, marquise au chocolat, mousse au chocolat et piment d'espelette, tarte au citron meringuée, tarte passion framboises...), le tout assorti de nombreuses explications.