BALI JAVA SUMATRA

Dans ce livre écrit à 4 mains, Cyril Rouquet-Prévost et Restiwi Chotimah, cheffe indonésienne, invitent à voyager au cœur des saveurs indonésiennes, entre tradition et cuisine du quotidien

Ils proposent plus de 100 recettes variées, qui vont de la street food avec les irrésistibles satés grillés au nasi goreng du petit déjeuner ou encore aux plats familiaux comme le rendang richement parfumé, le poulet frit et les poissons caramélisés. Sans oublier les kue, ces délicieuses pâtisseries comme les pisang goreng, les merveilleux gâteaux à étages, servis avec du thé ou du café indonésien, et les boissons, comme le jamu, l’élixir de l’archipel, ou le cendol, le bubble tea local.