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DESSERTS (nouvelle édition 2026)
9782812627699Nouvelle édition 2026 90 recettes sucrées des chefs de Laguiole Michel Bras et de son fils Sébastien. En partant de bases (Pâte sablée aux amandes mais aussi au cacao ou pralin, Un coulis aux oranges entières comme une "confiture", "Le biscuit à bûche à rouler de mûres, de noix, d'oranges"...) laissez-vous tenter par des fruits ("La gelée d'eau de coing...
26,00 €
LE GESTE PAR FeGH: les 100 outil qui vous sauvent en cuisine
9782017379027Inspiré de la chronique Le Geste par FeGH, diffusée dans l’émission Très Très Bon de François-Régis Gaudry sur Paris Première, ce livre joyeusement iconoclaste célèbre ce qui fait la vraie cuisine : le geste. Celui qui tranche, écrase, fouette, fermente, caramélise, détourne, invente. Celui qui transforme une recette en réussite et un simple ustensile en...
29,95 €
UBE: 50 recettes originales et colorées
9782383386872Sucré, salé, boissons : découvrez 50 recettes originales et délicieuses pour révéler toute la douceur, la couleur et la profondeur aromatique de cet ingrédient en vogue.
19,95 €
IT'S THAI FOR LOVE: recettes thaïlandaises par Bambou
9782017379393Avec It’s Thaï for Love, le restaurant parisien Bambou (situé dans le 2ème arrondissement) ouvre les portes de sa cuisine thaïlandaise à la fois moderne et traditionnelle. Des recettes accessibles pour faire de chaque repas une escapade gourmande. On débute avec les cocktails (prosecco thaï, chiang mai mule, citronnade Bambou...), les tapas (poulet...
29,95 €
MY LITTLE ARMENIE
9782017321781Sonia Ezgulian revient avec un livre très personnel, qui plonge dans ses racines familiales. Avant d'être un livre de recettes, cet ouvrage est l’expression de ma reconnaissance envers toutes les femmes qui ont transmis des recettes arméniennes millénaires.Chaque jour, je me sens un peu plus l'héritière de ces femmes qui ont pétri, mijoté, gravé les...
35,00 €
LE GOUT DES BONNES CHOSES: des rencontres, des terroirs...
9782017350132Ce livre raconte les histoires de 21 producteurs qui, chaque jour, œuvrent avec exigence pour bien nous nourrir. Ce livre, ce sont leurs parcours, leurs combats et les engagements qui les ont conduits vers des pratiques plus sobres, plus justes, plus agroécologiques.Du pain des Maîtres de mon Moulin aux fromages de chèvres de la Chèvrerie d'Arbois en...
39,95 €
LE GOUT DE LA FAMILLE par Caroline Rostang
9782017266204Issue d’une prestigieuse dynastie de grands chefs, Caroline Rostang célèbre une cuisine familiale, joyeuse et généreuse. Elle propose dans Le Goût de la famille plus de 100 recettes accessibles, ancrées dans les souvenirs, les bons produits et le plaisir de recevoir. Un livre pour cuisiner en toute simplicité, transmettre le goût, recycler avec malice et...
39,95 €
COCOTES ET MIJOTES, UN TOUR DU MONDE EN 80 RECETTES
9782017379287Thibaud Villanova (que l'on connait surtout pour la collection Gastronogeek) invite dans ce livre à redécouvrir le plaisir d’une cuisine qui prend son temps, généreuse et profondément réconfortante. Il propose plus de 80 recettes, pour un véritable tour du monde des saveurs. Des classiques revisités de notre patrimoine aux spécialités emblématiques...
24,95 €
MORY SACKO: CUISINIER
9781837291595Cuisinier est le premier livre de Mory Sacko, figure de la gastronomie française et chef du restaurant étoilé Mosuke à Paris. Sa cuisine mêle technicité et produits français, inspirations africaines des plats de son enfance et assaisonnements japonais pour créer un langage culinaire personnel unique. Il livre ici 60 recettes au fil des saisons, à partir...
49,95 €
GUERIR DE L'ANOREXIE C'EST POSSIBLE
9782263195822Le guide indispensable pour les malades et leurs proches.Pour comprendre, accompagner, cheminer et se reconstruire. L'anorexie est un trouble complexe et souvent mal compris du rapport à la nourriture. Il bouleverse profondément le quotidien des personnes concernées, mais aussi de leurs proches, qui se sentent démunis.Afin de donner toutes les clés de...
19,90 €
CHOCOLAT
9782379451126Le premier livre de recettes de la Manufacture du chocolat du chef Alain Ducasse propose d'explorer le chocolat sous toutes ses formes, et partage 80 recettes avec du chocolat à faire à la maison. Le niveau de difficulté est précisé, allant de 1 à 4. Des biscuits et petites douceurs: muffins au chocolat noir, cookies aux pépites de chocolat, brioche...
35,00 €
LA CUISINE DES ARMENIENS: recettes et histoires de la...
9782263195907Séance de dédicace le samedi 17 octobre de 16h à 18h à Paris. Presque 10 ans après leur premier livre de cuisine réalisé d'après le carnet de cuisine de leur mère, Corinne et Richard Zarzavatdjian reviennent avec un nouvel ouvrage, qui traite cette fois-ci de la diaspora arménienne à travers le monde. Des États-Unis au Liban, de l'Argentine à l'Australie,...
35,00 €
LES VIGNOBLES DU FUTUR
9782855579665RÉSUMÉ de l'éditeurUne nouvelle vision de la viticulture face au changement climatiqueComment conduire un vignoble dans un monde bouleversé par le changement climatique, les attentes sociétales et la transition agroécologique ? Comment faire évoluer les pratiques sans renoncer à la qualité des vins, au respect des terroirs et à la viabilité...
29,00 €
LE NUANCIER DES SAVEURS
9782100897339Parfait complément de l'Atlas des Saveurs, ce nuancier rassemble 100 produits et plus de 2 000 associations de saveurs innovantes. Grâce à son format facile à prendre en main et ses fiches plastifiées, il est l’outil idéal pour expérimenter ces accords directement en cuisine, en apportant une information immédiate et visuelle. Sélectionnez votre...
12,90 €
ATLAS DES SAVEURS (nouvelle édition 2026)
9782100887859Edition mise à jour, qui passe de 1500 à 2000 accords et de 80 à 100 fruits et légumes du marché. Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des aliments. De l’abricot à la tomate, cet Atlas vous dévoile le profil aromatique de 100 fruits et légumes du marché et vous...
29,00 €
BIEROLOGIX (édition ultime)
9782100891696Des trappistes belges aux stouts irlandaises, en passant par les pilsners tchèques, les lagers allemandes ou encore les IPA américaines, Biérologix est un récit d’apprentissage humoristique qui promène ses lectrices et ses lecteurs aux quatre coins de la planète bière, afin de tout leur dévoiler sur les grands classiques et les nouvelles tendances de la...
22,90 €
LES P'TITES POULES tome 22: les p'tites poules et le...
9782266356053La dernière aventure des P'tites Poules et le Grand Bouffetout à petit prix ! Le drôle d'astrologue Nostragallus prétend qu'un terrible événement menace les P'tites Poules... Certains disent même qu'il s'agirait du Grand Bouffetout qui rôde dans les parages ! Mais il en faut plus pour inquiéter la joyeuse bande ! Et quand le danger se précise, Carmen,...
6,20 €
FRUITS BLEUS
9782385071486Quand un marchand avide pousse les habitants d'Indigo à sacrifier leurs merveilleux Fruits Bleus, il faut tout le courage et la malice de deux enfants pour éviter la catastrophe... et rappeler aux grands les trésors de la nature à protéger. Dans la ville d'Indigo, les parents de Marine et Saphir cultivent les Fruits Bleus, comme tous les habitants....
18,00 €
UNE TABLE A SOI HISTOIRE SECRETE DU RESTAURANT
9782234096394Après L'Ecume des pâtes, où il nous embarquait à la recherche de la vraie cuisine italienne, Tommaso Melilli nous propose de réfléchir à l'utilité et au rôle des restaurants. "« Le restaurant, invention datant d’un peu plus de deux siècles et demi, fait partie de notre quotidien, de notre budget mensuel, de nos désirs, de la façon dont chacun se projette...
18,50 €
A LA TABLE DES PAIRON - SAVEURS DE SAISON
9782828923600Le chef et MOF charcutier traiteur installé en Suisse propose ici un ouvrage dévoilant son univers, qu'il partage avec son épouse Jennifer, et organisé autour des saisons. Pour chaque saison on retrouve:• 2 cocktails (avec et sans alcool)• 4 entrées• 4 plats (dont 1 poisson et 1 plat végétarien)• 2 goûters• 4 desserts Au printemps, part belle aux...
29,00 €
FAIT MAISON BEST OF
9791040128205Le Best of de la collection Fait Maison, débutée après le 1er confinement du printemps 2026. Regroupant les recettes cultes de la collection, comme le risotto de coquillettes jambon et le brownie aux noix de pécan caramélisées, ce gros volume regorge de recettes à déguster en famille, comme le gratin dauphinois, les crêpes au jambon ou les cookies...
25,00 €
GROGS RECONFORTANTS 40 RECETTES AUTOUR DU MONDE
9782816025132Le mot de l'éditeur : "A travers 40 recettes inspirées du monde entier, Kristen Girard revisite le grog en mariant épices, fleurs, herbes, agrumes et miels mais sans jamais oublier le réconfort. Avec ou sans alcool, chaque recette invite à un véritable voyage des sens. Et pour chaque préparation alcoolisée, une alternative sans alcool est proposée afin...
19,90 €
FAST FISH
9782412108253Avec Fast Fish, Adèle Grunberger et Tanguy Thomassin, déjà auteurs de Retour de Pêche, cassent les codes et démocratisent la cuisine de la mer à travers 50 recettes street food. Inspiré de leur expérience sur le terrain et de leurs restaurants, dont Kalypso sur la plage de Lancieux, ce livre propose une vision décomplexée et créative des produits de la...
19,95 €
MA PATISSERIE EN 9 SAVEURS: recettes, techniques et produits
9782263196249Hugo Zeldine, du compte @hugo.desserts, vous propose de découvrir 9 saveurs incontournables en pâtisserie à travers 60 recettes accessibles et ultra gourmandes entièrement dessinées à l'aquarelle. Vanille: cookies aux pépites de vanille, cannelés, cheesecake, flan, ourson à la guimauve chocolat vanille... Chocolat: mi-cuit, mousse au chocolat, choux au...
29,90 €
L'ALIMENTATION: une infographie
9782271151117Présentation éditeur Saviez-vous que les humains ont utilisé les premiers outils pour cuisiner il y a 3,4 millions d'années ?Que la production d'un kilo de chocolat noir émet jusqu'à quarante-sept kilos de gaz à effet de serre ? Que la Corée du Sud a créé le World Institute of Kimchi afin de prouver les bienfaits pour la santé du chou fermenté et ainsi...
26,00 €
L'ARTICHAUT, une histoire culturelle
9782271159007L'historien gourmand et gourmet Florent Quellier dévoile tout sur l'artichaut. De l'Antiquité à nos jours, cet essai d'ethno-botanique historique retrace la singulière histoire de l'artichaut, de son bassin méditerranéen originel à son expansion européenne. Créé par et pour la gourmandise des hommes à partir d'un cardon sauvage endémique en Méditerranée,...
32,00 €
LE GUIDE INDISPENSABLE DE LA FERMENTATION MAISON
9782416026294Dans ce livre, Alex Lewin guide pas à pas pour apprendre à fermenter fruits, légumes, produits laitiers ou boissons en toute confiance, éviter les erreurs courantes et adapter chaque préparation selon ses goûts. les bases indispensables : ingrédients, matériel, techniques et astuces pour réussir les fermentations ; les légumes fermentés : choucroute,...
19,90 €
BUCHES: à croquer, intemporelles, de saison, créatives
9782501201735Le Petit Manuel de la Bûche en version illustrations !
15,90 €
CHOCOLAT A CROQUER
9782501204606Après les Macarons et les Tartes, voici le Chocolat. Les éditions Marabout reprennent le Grand Manuel, passent en illustrations au lieu de photographies.
15,90 €
SAUCES, 70 bonnes raisons de saucer son assiette
9782501204620Dans ce livre, pas de techniques compliquées ni d’ingrédients impossibles à dénicher : des recettes simples, rapides et pleines de goût, des classiques que l’on aime refaire, et des sauces plus originales qui réveillent un plat en quelques minutes. Deux grandes parties, les sauces froides (ou plus exactement sans cuisson), les sauces chaudes (qui vont...
19,95 €
LE GRAND LIVRE DE LA CHASSE
9782376717607Nouvelle édition mise à jour. Un livre totalement mis à jour, complet et illustré, organisé autour des grands thèmes de la chasse. LA CONNAISSANCE DES ESPÈCES ET L’ÉVOLUTION DES POPULATIONS : gibier sédentaire de plaine et de bois, oiseaux de passage, gibier d’eau et gibier de montagne, prédateurs et déprédateurs. TOUS LES MODES DE CHASSE EN VIGUEUR...
39,95 €
THE MODERN PIE MAKER (ANGLAIS)
9781526676702De l'emblématique tourte au porc au méconnu Buckinghamshire Bacon Badger, dans ce délicieux nouvel ouvrage (en anglais), Calum Franklin, auteur à succès de The Pie Room , rend hommage aux tourtes britanniques. Comptant parmi les plus anciennes formes de la cuisine britannique, chaque région possède ses propres spécialités. Mettant en lumière ces...
35,00 €
LA FAIM DU SQUELETTE
9782874267499Chaque année, la nuit du passage à l'an suivant, un Nouveau est choisi pour rejoindre le cortège des Z'horribles, dans la maison hantée. Cette année, ce sera le tour d'Ostache, le squelette, qui doit, comme le veut la tradition, préparer un festin pour tous les Z'horribles de la maison, en guise d'intronisation. Ostache leur a préparé un régal, mais ne...
16,00 €
SIX SAISONS DE PATES
9782501198431Un ouvrage signé par Joshua McFadden, véritable virtuose des légumes qui nous a déjà régalé de son Six saisons en cuisine. Voici l'ouvrage dédié aux pâtes, enfin traduit en français. Plus de 125 recettes classées par saison, ainsi que les classiques italiens que tout le monde devrait avoir dans son répertoire, du Cacio e Pepe aux Pasta Fagiole (trois...
35,00 €
CUISINONS PLUS, DEPENSONS MOINS
9782263196232Face à un quotidien où le temps manque et le budget se tend, le célèbre chroniqueur culinaire Laurent Mariotte revient avec un nouveau livre de cuisine et a sélectionné 15 produits essentiels, disponibles partout, toute l'année, et accessibles à tous. Autour de ces 15 produits (œufs, jambon, poulet, viande de bœuf hachée, moules, pâtes, lentilles, pommes...
19,90 €
SAVEURS D'ALGERIE, ce que ma mère, mes grands-mères et le...
9782263195501Ilyes, alias Cookwithbash sur les réseaux, nous invite à découvrir sa cuisine algérienne, faite de transmission, de gestes hérités des grands-mères et des mères, de plats qui rassemblent et qui racontent. La cuisine algérienne est pleine de caractère, d'histoires et de soleil. Autour de plats familiaux typiques, de références street food, de gâteaux et...
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