Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10314 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
GRANDES RECETTES DE PROVENCE
9782488912266Présentation éditeur Une collection de livres de cuisine joyeuse et esthétique qui se décline sur toutes les région de France.Des livres que l'on veut offrir, s'offrir et collectionner. Proposer avec la cuisine régionale ce qui a été réalisé avec la cuisine du monde : des livres esthétiques, modernes et hyper pratiques. Des recettes incontournables pour...
19,90 €
GRANDES RECETTES DU SUD-OUEST
9782488912280Présentation éditeur Une collection de livres de cuisine joyeuse et esthétique qui se décline sur toutes les région de France.Des livres que l'on veut offrir, s'offrir et collectionner. Proposer avec la cuisine régionale ce qui a été réalisé avec la cuisine du monde : des livres esthétiques, modernes et hyper pratiques. Des recettes incontournables pour...
19,90 €
GRANDES RECETTES DE BRETAGNE
9782488912259Présentation éditeur Une collection de livres de cuisine joyeuse et esthétique qui se décline sur toutes les région de France.Des livres que l'on veut offrir, s'offrir et collectionner. Proposer avec la cuisine régionale ce qui a été réalisé avec la cuisine du monde : des livres esthétiques, modernes et hyper pratiques. Des recettes incontournables pour...
19,90 €
GRANDES RECETTES D'ALSACE
9782488912273Présentation éditeur Une collection de livres de cuisine joyeuse et esthétique qui se décline sur toutes les région de France.Des livres que l'on veut offrir, s'offrir et collectionner. Proposer avec la cuisine régionale ce qui a été réalisé avec la cuisine du monde : des livres esthétiques, modernes et hyper pratiques. Des recettes incontournables pour...
19,90 €
UNE HISTOIRE POPULAIRE DES BISTROTS (poche)
9782380948530Du débit de boissons de 1789 au comptoir du XXIe siècle, en passant par les caboulots du petit matin, les auberges de terroir, les grands cafés parisiens, ceux du commerce ou des sports, les grandes brasseries de province, cet ouvrage restitue la palette incroyablement riche de ce lieu familier qu'est le bistrot. A travers les jeux et divertissements, la...
13,90 €
THE COMPLETE FRENCH COOKING COURSE FERRANDI
9782080482426Traduction en langue anglaise ! La prestigieuse école Ferrandi nous ouvre les portes de son savoir-faire à travers un superbe ouvrage.695 pages, 1500 photos de gestes en pas à pas détaillant toutes les techniques de base, des conseils, des trucs et astuces et 143 recettes (classées par degrés de difficultés) proposées par Amandine Chaignot, Anne-Sophie...
60,00 €
LES QUATRE SAISONS DU LEVAIN
9782073128225La créatrice du podcast Vilain Levain et du compte instagram éponyme propose pour ce quatrième livre des conseils et astuces pour adapter notre pratique du levain aux températures, à l'humidité, mais surtout à nos envies et nos rythmes de vie, qui varient au fil des saisons. Elle nous apprend ainsi à ajuster la fréquence des rafraîchis, modifier les temps...
24,90 €
LE GRAND LIVRE DES CUCURBITACEES
9782080142214Après les Agrumes et les Patates, puis les Noix, les éditions Flammarion proposent une nouvelle grande encyclopédie thématique produit, sur les cucurbitacées. Comme toujours dans cette collection, une première partie plus historique et théorique, avec des fiches produits détaillée sur les aspects botaniques, culture et production, histoires, croyances et...
35,00 €
CHINATOWNS
9782017379218Nouvelle édition petit format. Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-François Mallet a voulu comprendre les ressorts de ces métamorphoses.D’un chinatown à l’autre, il s’est glissé dans les coulisses du Nouvel An chinois à Manhattan, dans les arrière-cours de la rue Saint-Denis de Montréal, il a assisté à la préparation des canards laqués dans les...
24,95 €
EAT GIRL
9782017364825Julie a longtemps eu une relation compliquée avec la nourriture. Pourtant, cuisiner a toujours été pour elle une source de réconfort et un moyen de témoigner de son amour. Partager ses recettes sur les réseaux sociaux est pour elle une manière de prolonger les instants d’échange, d’apporter un peu de chaleur à sa communauté et de rappeler qu’on peut...
24,95 €
VOTRE ASSIETTE OPTIMISEE
9782501189590Après votre santé optimisée, la docteure Emilie Steinbach propose dans ce nouveau livre 130 recettes se fondant sur les dernières recherches scientifiques. comment faire les bons choix d’ingrédients, d’équipement et de préparation pour éviter les contaminants et maximiser les bienfaits 4 semaines de menus de saison, à l’apport nutritionnel optimisé...
22,90 €
L'ART ET LA SCIENCE DU GOUT
9782226515780Le sous-titre du livre propose de redécouvrir les fondamentaux de la gastronomie 200 ans après Brillat-Savarin. Qu'est-ce que bien manger ? Naît-on gastronome ou le devient-on ? Et d'où vient le plaisir d'être à table ? Il y a deux cents ans, Jean A nthelme Brillat-Savarin s'employait à répon-dre à ces questions et à bien d'autres dans son ouvrage culte...
19,90 €
FOOD LOVERS TRAVEL LYON
9782017324782Dans ce carnet ultra gourmand signé Stéphanie Iguna, découvrez une sélection pensée pour toutes les envies, à toute heure de la journée : Pour manger entre amis Pour découvrir des lieux qui surprennent même les Lyonnais Pour trouver la bonne table en toute occasion Bouchons authentiques, tables créatives, pâtisseries incontournables, caves, brunchs et...
15,95 €
FOOD LOVERS TRAVEL EAT NEW-YORK
9782017324812Voici le nouveau guide au format pocket pour visiter la grosse pomme et ses meilleures adresses gastronomiques ! Ici point de listes sans fins ou de descriptions évasives et sans illustrations, l'autrice a pris le soin de documenter son ouvrage c'est à dire goûter et re-goûter, de photographier mais aussi d'apprendre à connaitre les artisans, producteurs...
15,95 €
LE FOIE GRAS, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352551553Les Périgourdins, en une sympathique guerre de fourchettes, répliquèrent par une version propre qui contenait des truffes en abondance et fut vite divulguée par les pâtissiers de la région.Si les premiers pas de l’histoire du foie gras sont dominés par l’oie, il faudra attendre le début du XX e siècle pour voir timidement apparaître un volatile qui va...
10,00 €
LA GIROLLE, DIX FACONS
9782352552147Nouveau tirage de ce classique. Ni animal, ni végétal, la girolle se camoufle sous les mousses et les feuilles mortes. Lorsqu’avec un bâton on soulèvedélicatement leur tapis protecteur, les girolles apparaissent, serrées les unes contre les autres, jaune d’or sur la mousse verte. C’est sûr, sans l’intervention d’une fée, ces merveilles n’existeraient pas....
10,00 €
LES LENTILLES, DIX FACONS DE LES PREPARER
9782352552840Nouveau tirage pour ce classique. Blonde, brune, rouge, corail ou béluga, la lentille se décline en de nombreuses variétés, la corail fleure bon les épices de ses origines lointaines. La lentille a su conquérir ses lettres de noblesse, se hissant sur les tables étoilées où elle accompagne les fleurons de la gastronomie : faisans, foie gras, saumon......
10,00 €
LE COUSCOUS, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352551591Nouveau tirage pour ce titre culte de Andrée Zana Murat. Le couscous fait son apparition en France dans les années soixante avec le regroupement familial accordé aux travailleurs algériens, l’arrivée des pieds-noirs et des juifs de Tunisie.Les premiers restaurants ouvrent d’abord pour rassembler ces égarés. Dénués de tout, certains en feront leur...
10,00 €
LES BOULETTES, DIX FACONS DE LES PREPARER
9782352551317Nouveau tirage pour ce titre culte de Andrée Zana Murat. La boulette, c'est l'alpha et l'oméga de la cuisine, l'universel et le particulier, ce qui nous ressemble et ce qui nous distingue, l'essence et la quintessence de la cuisine… Où que l'on se trouve sur cette planète, que l'on soit pauvre ou riche, on s'est un jour soucié de cuisiner des restes ou...
10,00 €
ANOTHER WINE: rethinking winegrowng in a time of...
9791098218644Version en langue anglaise, préfacée par Pascaline Lepeltier, et illustrée par Matthias Bourdelier. Comment penser la vigne face à la crise écologique? En 2014, Valentin Morel quitte son emploi de fonctionnaire pour revenir au vignoble familial situé dans le Jura. Il se heurte tour à tour aux invasions de mouches, de mildiou, aux printemps hivernaux et...
21,00 €
A YEAR OF FERMENTATION
9780241779248Après The Fermentaton Kitchen, Sam Cooper revient avec un nouveau livre, toujours en anglais, qui vise à combler le fossé entre la recherche de nourriture, la culture et la cuisine, en fournissant des calendriers de saison et des recettes de fermentation tout au long de l'année. Les recettes saisonnières sont une caractéristique de ce livre, et va plus...
32,00 €
THE CHEESE LOVER'S GUIDE
9780241814635Ce guide propose d'affinez son palais et de devenir un véritable connaisseur grâce à des conseils d'experts sur les accords parfaits, 100 dégustations et de délicieuses idées pour composer de savoureux plateaux de fromages à la maison.
28,00 €
MILK INTO CHEESE: the foundations of natural cheesemaking
9781645024811Avec des recettes de plus de 80 fromages naturels et des ferments complémentaires, ce livre révolutionnaire et complet écrit par le spécialiste du sujet David Asher garantit des résultats de haute qualité et des saveurs parfaites pour chaque saison.Le livre propose d'apprendre à produire une large gamme de fromages traditionnels, entièrement...
44,00 €
MEXICAN SOUL: a new style of cooking
9781837834488Dans cet ouvrage en langue anglaise, le chef Santiago Lastra réinvente la cuisine mexicaine en utilisant des produits locaux, de saison et que vous avez peut-être déjà dans vos placards. Du guacamole aux pistaches aux tortillas à la purée de pommes de terre, ce livre montre comment savourer les délices du Mexique partout dans le monde. Dans les premières...
39,90 €
THE BUTTER COOKBOOK
9781923503465Un livre australien, en langue anglaise, pour tous les amoureux du beurre, qu'ils souhaitent en apprendre davantage sur ses origines, sa production actuelle ou comment confectionner chez eux des beurres nature, infusés ou aromatisés. Les 30 recettes proposées transforment ce produit laitier de base en un ingrédient incontournable, tout en dévoilant aux...
40,00 €
LIBRAE: third-culture recipes rom a cult New-York bakery
9781837836260Avec ses méthodes originales, ses associations de saveurs inspirées et son utilisation généreuse de beurre, le premier livre de recettes de cette boulangerie new-yorkaise culte regorge de recettes à réaliser chez soi: brioches, babkas, pains, croissants, scones, gâteaux et biscuits. Le fil conducteur ? La saveur.Parmi les incontournables sucrés et salés :...
40,00 €
20 MINUTES MEALS: real fast food (anglais)
9780241657850Le nouveau livre de Jamie Oliver propose 120 recettes incroyables conçues pour être sur la table en seulement 20 minutes ou moins, avec un maximum de dix ingrédients dans chaque recette et 70 % atteignant les objectifs nutritionnels quotidiens, ainsi que des options faciles à réduire en viande et sans viande. Des façons amusantes avec du poulet Pâtes et...
38,50 €
TWISTED: a new approach to challah, babka, and other...
9781577155652Dans Twisted , la célèbre reine du challah, Mandy Silverman, propose 60 recettes de challah, babka et autres pains torsadés. Avec de délicieuses garnitures, des trempettes attrayantes et des garnitures inventives, ces recettes faciles à préparer apportent une touche délicieuse aux pâtisseries classiques et renouvellent les idées. Tarte pop Challah...
32,50 €
JAPANESE BAKEHOUSE, the art of Shokupan and other classic...
9781923503397En plus de 70 recettes, cet ouvrage (en anglais) enseigne des techniques fondamentales, y compris comment faire un yudane — ou roux — qui forme la base de tous les shokupans (ou un tangzhong), ainsi que des confitures, des crèmes et des condiments. Des recettes plus complexes sont accompagnées d'un pas-à-pas photographique pour guider tout au long du...
40,00 €
FERMENTATION: a natural history (ANGLAIS)
9781643265513Ce nouveau livre du spécialiste de la fermentation Sandor Ellix Katz retrace l'histoire naturelle de la fermentation en tant que processus et concept, couvrant les pratiques utilisées dans les cultures du monde entier avec de nombreux avantages pratiques, ainsi que des compréhensions scientifiques et mythologiques et des expériences de pointe.
20,00 €
FUNDAMENTALS OF FLAVOR: 100 recipes for the science of...
9781797216331Nik Sharma est auteur, photographe et journaliste culinaire basé à Los Angeles. Dans ce nouvel ouvrage (en anglais pour le moment), il propose 100 recettes qui approfondiront la compréhension de la façon dont le feu, la terre, l'air et l'eau améliorent les techniques de cuisine et la saveur des repas. S'appuyant sur la pensée scientifique de The Flavor...
45,00 €
FIVE TASTES (anglais)
9780241517000Le nouveau livre de Fuchsia Dunlop, après l'énorme succès de The Food of Sichuan, propose de partager la magie des saveurs de la Chine. Lorsque les gens de la Chine ancienne parlaient des « cinq goûts », ils parlaient non seulement littéralement des cinq goûts reconnus dans la gastronomie chinoise – aigre, amer, sucré, piquant et salé – mais aussi...
39,90 €
A COOK'S TOUR
9780747558217Le formidable livre de l'auteur du best-seller Kitchen Confidential voit Bourdain parcourir le monde à la découverte de mets exotiques.
21,40 €
ALSACE DE MAIN EN MAIN
9791098343605Note de l'éditeur : "Plus d'un livre, c'est un projet culturel : préserver le patrimoine culinaire tout en valorisant les savoir-faire, les territoires et les liens qui unissent les générations." Compilant les recettes de la belle-mère de l'autrice, Alsacienne et cuisinière d'exception, ce livre parle de transmission gourmande et délivre de bonnes...
16,50 €
L'AGRICULTUEUSE
9782380948783Présentation de l'éditeur : "Entre les dettes, la traite des vaches à l'aube et la garde alternée de son fils Tom, Sara Beaumont se bat pour maintenir à flot sa ferme bio en Bretagne. Alors quand un inspecteur sanitaire véreux la menace une fois de plus de lui retirer sa certification et que toute sa vie risque de s'effondrer, Sara, acculée, ne voit pas...
9,90 €
Filtre (10314 produits)
Articles récents
Après-midi spéciale Histoire de la gastronomie
Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...