PECHES MIGNONS

Stan Quidet ouvre dans ce livre les portes d'un univers où le chocolat coule, les crèmes sont infiniment onctueuses et les gâteaux font toujours leur petit (et grand) effet au moment de la découpe. 50 péchés mignons ultra gourmands, testés et adaptés pour être réalisés à la maison.

Des recettes de base (pâtes, crèmes, ganache...). Des recettes autour du chocolat (mousse au chocolat, coulants, truffes...), des souvenirs de grands-mères (crêpes, tarte Tatin, clafoutis aux cerises, gaufres de Liège...), des classiques (opéra, babas au rhum, galette des rois, cannelés, profiteroles...), des petits déjeuners (pancakes, pâte à tartiner chocolat noisette) et enfin les péchés mignons (cheesecake basque à la vanille, cramique...) et signatures (tarte au fraises et au basilic) de l'auteur.