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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Cuisine Générale
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Livres Scolaires & Arts de la Table
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Traiteurs & Modes De Cuisson
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Litterature, Histoire & Sociologie
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Vins, Bières & Alcools
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Boissons, Jus et Cocktails
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Cuisines du Monde
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Cuisines Regionales Françaises
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
SAINT PETER: chapter & verse
9781761452024Dans ce nouvel ouvrage (en langue anglaise uniquement), le chef australien Josh Niland partage la philosophie, la précision et le rythme quotidien de l'une des cuisines les plus originales de sa génération. Le livre est structuré autour de trois chapitres (un sur le restaurant Saint Peter, un autre sur le Whole Fish, approche révolutionnaire autour du...
55,00 €
CHEF DE FAMILLE: MA PATISSERIE AU AIRFRYER
9782501201636Le chef médiatique Norbert Tarayre revient avec un nouvel ouvrage toujours bien pensé, avec une trentaine de recettes de desserts au AirFryer. Des petits goûters (cookies, financiers aux framboises, sablés thym et citron), des gros gâteaux (brownie, cake au yaourt, banana bread, moelleux au chocolat), des desserts crémeux (crème brûlée, crème caramel,...
12,90 €
LE GOUT DE L'EFFORT
9782709676434« Le sport m’a affranchi et sauvé. À Val Thorens, où je suis devenu le plus jeune chef étoilé en 2006. À Talloires, au bord du lac d’Annecy, où j’ai repris en 2016 l’institution du Père Bise. Je ne pourrais pas vivre sans sport ; et je vis pour cuisiner. Le mouvement nous donne de l’élan et procure des petits bonheurs que chacun peut atteindre avec un...
20,90 €
MANAGEMENT ET MARKETING DU LUXE à l'ère de l'intelligence...
9782100895212Ce livre de référence présente les spécificités de gestion, de marketing et de création dans l’industrie du luxe. Écrit par deux experts internationaux, il propose :• une approche générale des principaux domaines du luxe : mode, parfums et cosmétique, vins et spiritueux, joaillerie et horlogerie, maroquinerie, hôtellerie ;• une analyse des enjeux...
43,90 €
UNE HISTOIRE DE LA PATISSERIE
9782717730326Cet ouvrage ne paraît que le 8 octobre 2026 mais est mis en prévente à titre tout à fait exceptionnel à l'occasion de la dédicace des autrices organisée le samedi 26 septembre après-midi. L'ouvrage déploie, du Moyen Âge à nos jours, un panorama gourmand de l'histoire de la pâtisserie française à travers l'illustration, en puisant dans la variété des fonds...
42,00 €
MANIOC
9791040121459Qu’il soit sucré dans le cassava cake, épicé dans le mafé ou croustillant en chips ou en frites, le manioc se décline à l’infini, à partir de formes qui vous sont peut-être familières : farines, fécules, perles de tapioca, attiéké, etc. Bernard Laurance, auteur du site La cuisine de Bernard, vous guide dans ce voyage culinaire et vous invite à mieux...
29,90 €
LA CUISINE MAROCAINE ILLUSTREE
9782317038303Nouveau venu dans la petite collection illustrée chez Mango. Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients… Une invitation à la découverte des traditions et des saveurs du Maroc !Quels sont les secrets du tajine ? Que mange-t-on lors d’un mariage marocain ? Comment confectionner des...
14,95 €
SACRE SALE
9782737392269Cultiver, pêcher, cueillir… cuisiner et déguster, tout un art de vivre que partagent les femmes et les hommes d'Assérac, Batz-sur-Mer, Camoël, Férel, Guérande, Herbignac, La Baule-Escoublac, La Turballe, Le Croisic, Le Pouliguen, Mesquer, Pénestin, Piriac-sur-Mer, Saint-Lyphard et Saint-Molf. C'est une balade poétique et culinaire inoubliable qui s'offre...
19,90 €
LES HAUTS-DE-FRANCE GOURMANDES
9782067273474De la Côte d’Opale aux vergers de Thiérache, des champs de betteraves aux estaminets du Nord, chefs et producteurs perpétuent avec passion un terroir généreux : celui d’une région forgée par le labeur des mineurs, les saisons de pêche et la vie des campagnes, et qui a toujours su transformer l’effort en générosité et la table en refuge. Chacun des...
16,95 €
TOSCANE
9781837292981De nouveau disponible dans la série des cuisines régionales italiennes de la collection La cuillère d'argent, un ouvrage rassemblant 50 recettes toscanes authentiques et simples, mais aussi les traditions gastronomiques, les producteurs et les vins locaux, dont le Chianti, ainsi que les ingrédients régionaux comme les truffes, le salami artisanal et le...
24,95 €
VIETNAM
9781837293308« Vietnam : Le Livre de Cuisine » est une exploration approfondie de la cuisine vietnamienne, présentant plus de 400 recettes authentiques de cuisine familiale – chacune fidèlement reproduite, rigoureusement testée et présentée avec des instructions claires et détaillées. Classées selon leur mode de préparation et de dégustation traditionnels, les...
49,95 €
SANS SUCRE AJOUTE
9782073124975Dans ce livre, vous ne trouverez ni sucre de canne ou de betterave, ni miel, ni sirop d'agave, ni édulcorants en tout genre... mais uniquement les sucres naturellement présents dans les farines, les fruits et les produits laitiers. Vous redécouvrirez ainsi la douceur des agrumes, l'amertume du chocolat et toute la richesse aromatique des épices. Bref, le...
19,00 €
UNE HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE ET DU VIN
9780847877515S.A.R. le prince Robert de Luxembourg ouvre pour ce superbe ouvrage écrit par Pedro Corrêa do Lao l'exceptionnelle Bibliothèque Château Haut-Brion. Forte de plus de sept mille pièces, dont de nombreux manuscrits et livres rares remontants au XVè, plus de 400 menus historiques, 100 cartes des vins de restaurants, des lettres autographes, des manuscrits,...
75,00 €
VIANDES: recettes contemporaines à faire chez soi
9781837293186Particulièrement connu aux Etats-Unis pour avoir brillamment conduit les cuisines du restaurant étoilé Ubuntu (Napa Valley, Californie), Jeremy Fox est un virtuose du légume, formé avant cela par David Kinch (Manresa), et a officié au Rustic Canyon (Los Angeles), où il proposait une cuisine végétarienne, mettant le légume à l'honneur sous toutes ses...
39,95 €
SEAFOOD VEGAN
9782263193606Marie Laforêt propose dans ce nouveau livre 75 recettes pour retrouver toutes les saveurs de la mer en version végétale. Aromates, végétaux, texturants, arômes, algues et champignons, elle nous explique toutes les techniques pour revisiter les grands classiques de la cuisine de la mer tout comme les plats iconiques de la street food. Au menu : ceviche,...
29,90 €
COCKTAILS MAISON: les classiques, les signatures et vos...
9782017315469Avec sa méthode simple, créative et ultrapédagogique, Anne-Lise (la flair bartender) guide pas à pas, des premiers gestes jusqu’à la création de recettes uniques qui impressionneront les invités. Ce livre Les bases indispensables de la mixologie expliquées simplement : équilibre, techniques, verrerie et gestes. 15 cocktails classiques décryptés pour...
29,95 €
LEON BAGUETTE
9782017371205Sous nos pieds, il existe un endroit peu connu : la joyeuse ville des squelettes. Léon Baguette en est le meilleur pâtissier. Tartatombes, biscuits spécul'os, choux à la crâne, tout le monde se régale. Mais un matin, Saprist'os ! Un petit chat BIEN vivant débarque dans sa cuisine. Pour l'aider à retrouver son maître, il va falloir remonter à la surface......
14,95 €
DES GNOCCHIS A TOUTES LES SAUCES
9782017379348Des classiques à la pomme de terre aux versions surprenantes à la betterave, au potimarron ou à la ricotta, en passant par des sauces généreuses et des associations inattendues, sans oublier des déclinaisons sucrées en guise de dessert, ce livre propose plus de 30 recettes pour glisser ce grand classique de la cuisine italienne en toute saison.
9,95 €
BISTROT VEGETAL: 70 recettes pour réinventer la cuisine...
9782383386735Un ouvrage qui donne au végétal sa place dans le répertoire des bistrots français, et est pensé autour des protéines pour garder la même richesse nutritionnelle que les versions carnées. Il réinvente 70 recettes intemporelles de la cuisine française en révélant tout ce que les végétaux recèlent de puissance et de profondeur, des entrées aux desserts, en...
24,95 €
CARTE DE FRANCE DES APERITIFS ET DES DIGESTIFS
9782017315506Après ses cartes des vignobles et des fromages, Mathieu Persan revient avec un nouveau poster géant (90 cm de large sur 126 cm de haut), pour découvrir toutes les spécialités apéritives et digestives de France, qu'il s'agisse de les siroter ou de les grignoter.
9,95 €
DAILYCIEUX
9782812322495Après les deux volumes de son manuel du cuisinier amateur, Whoogy's revient dans un tout nouveau livre de 150 recettes pensées pour le quotidien, des plats simples, boostés par un geste qui change tout ou un produit bien choisi. Sucrées, salées, express, mijotées, légères, gourmandes... Il y en a pour toutes les humeurs, tous les goûts et tous les emplois...
35,00 €
RECETTES JUSTE POUR MOI
9782317042102Un nouveau livre de recettes solo. Des petits déjeuners (pancakes au chocolats et fruits rouges; brioche perdue à la fleur d'oranger), des entrées (brick au poulet, curry et fromage, calamars panés et aïoli), des plats 'chou-fleur et riz croustillant, gnocchis crémeux aux brocolis, tarte au smashed potatoes), des desserts (entremets individuel tout...
17,95 €
FETA LA SAUCISSE
9782369022145C'est la guerre entre les villes voisines de Fritoupolis (la cité crousti-grasse) et Tofurama (le royaume des biobios végés). C'est alors que Feta la Saucisse décide de passer outre l'interdiction et de se vendre au bal costumé de Tofurama, om elle tombe amoureuse de Toto, le tofu déguisé en chips de poulet rôti.
15,90 €
PESTICIDES KIDS
9782487877115Chaque année, en France, environ 2 300 enfants et adolescents sont diagnostiqués d'un cancer, devenus la maladie la plus mortelle pour les enfants de plus d’un an. Il est admis qu’une partie de ces cancers sont liés à l'exposition aux pesticides. À tel point que l’État a discrètement mis en place un fonds d'indemnisation pour les enfants victimes....
15,00 €
JAPANESE BAKING (anglais)
9781837837250Dans le livre Japanese Baking, l'enseigne Katsute100 partage des recettes abordables pour les pâtisseries et boissons japonaises, qui peuvent toutes être préparées à la maison.Toutes les recettes sont influencées par l'approche japonaise de la douceur et de la texture, une qui se sent raffinée sans être compliquée et satisfaisante sans être lourde. Du...
35,00 €
WINE SIMPLE: PERFECT PAIRINGS
9780593796955Le sommelier Aldo Sohm sait que le bon vin peut faire ou casser un repas. En tant que directeur du vin du restaurant trois étoiles Michelin de New York, Le Bernardin, il s'appuie sur ses décennies d'expérience pour aider les convives à naviguer dans une carte des vins soigneusement organisée et à sélectionner la bouteille parfaite pour accompagner leur...
42,00 €
HUGH JOHNSON'S POCKET WINE BOOK 2027 (anglais)
9781784728748N°1 best selling wine guide. 12 million de guides vendus dans le monde !Cette nouvelle édition (anniversaire pour les 50 ans du guide) met en avant les vins, les producteurs et les régions viticoles du monde entier tout en apportant des informations claires sur les vignobles, cépages, les accords, etc... sans oublier un supplément sur les vins natures,...
21,00 €
TAILLEVENT. Histoire, recettes et mémoire du premier...
9782271160256Au service de plusieurs rois, Taillevent fut le premier des grands cuisiniers de l'histoire française. Sa longue carrière a traversé tout le XIVe siècle, marqué par la guerre de Cent Ans et la Peste noire. Sept décennies de cuisine pendant lesquelles Guillaume Tirel – son vrai nom – gravit les échelons jusqu'à son apogée: le grand dîner offert à...
19,00 €
APFELSTRUDEL A VIENNE ET AUTRES DOUCEURS AUTRICHIENNES
9782317040580Les douceurs viennoises, entre tradition et gourmandiseUne part d’Apelfstrudel fondant et un café viennois coiffé de crème fouettée : il n’en faut pas plus pour s’évader dans l’univers des pâtisseries autrichiennes. Au fil des pages, découvrez les spécialités qui font la renommée de Vienne et de ses cafés légendaires, de l’incontournable Sachertorte aux...
18,95 €
ROULES A LA CANNELLE A STOCKHOLM ET AUTRES DOUCEURS...
9782263152955La tendance hygge a le vent en poupe ! Version danoise du bonheur, elle est un style de vie entre cocooning, bien-être, partage et convivialité.D'origine nordique, l'auteure nous fait découvrir cette tendance à travers une quarantaine de recettes:Café au lait parfumé à la cardamome, Cidre chaud et pop-corn, Soupe glacée à la rhubarbe, Bonhommes au beurre,...
18,95 €
BEAUTE, le geste d'une pâtissière
9791040127468Claire Damon a grandi aux confins de l’Auvergne et de l’Aveyron. Son contact avec la nature a nourri sa sensibilité et guidé sa main de pâtissière. Elle a créé Des gâteaux et du Pain avec David Granger, un boulanger qui partage avec elle l’amour des ingrédients de qualité et des produits bien faits. Les saisons y donnent le tempo des créations...
7,90 €
TERROIRISME: cuisine ultra-locale
9791040127505Florent Ladeyn est cuisinier, chef de L’Auberge du Vert Mont à Boeschepe et de plusieurs adresses dans le Nord, où l’exigence de qualité est égale, d’un estaminet à la gastronomie. Il revendique son appartenance à la Flandre avec un réel attachement à ses racines et l’exprime à travers des assiettes composées entièrement de produits locaux. Ni poivre, ni...
7,90 €
AUTOMNE: 60 recettes chatoyantes
9791040123279Rouge grenat, jaune fauve, vert sauge, ocre doré, brun… L’automne imprime ses couleurs dans la mémoire. Souvenirs de cueillette, collages enfantins de feuilles éblouissantes, retour des potages orangés et chocolat chaud des premiers froids. Des trésors de la nature (champignons, courges, figues, coings, noix et châtaignes…) inspirent de nombreuses...
27,90 €
SUSHI, ONIGIRI et AUTRES RIZ JAPONAIS
9782317042096Nouvelle édition: Nigiri-zushi, maki, temaki, chirashi, donburi, bento, onigiri… Toutes les bases et les meilleures recettes de sushi et de riz sous toutes ses formes !
16,95 €
PEDAGOGIE: lisez bien la recette!
9791040127543Mercotte, visage incontournable du Meilleur Pâtissier, jury au côté de Cyril Lignac pendant 14 saisons, a fait de la transmission et de la pédagogie son fer de lance. Elle revient sur son parcours, une vie « menée à l’envers », marquée très jeune par l’exigence du goût et de la qualité, et devenue un peu par hasard, sur le tard, une amatrice «...
7,90 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...