LE VIN AU FIL DES SAISONS Un an dans le costume d'un oenologue

Divisé en 12 chapitres reprenant les 12 mois de l'année, d'avril à mars, cet ouvrage détaille toutes les étapes des soins à la vigne (de la taille aux vendanges, en passant par la lutte contre les gelées et les maladies, et la floraison), de la vinification (des premières vinifications, aux assemblages et conditionnement, en passant par l'analyse du vin en laboratoire) et du commerce du vin (vente directe, salons, fêtes viticoles). La dégustation est également abordée (fiches de dégustation, analyse sensorielle, accords mets et vins). 

Cet ouvrage très complet, illustré de photographies et schémas explicatifs, comprend également des anecdotes et témoignages de professionnels, pour une lecture enrichissante mais plaisante. Pour aller plus loin, une importante bibliographie apportera des idées de ressources complémentaires.