9782843985157
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Sous la forme d'un entretien, les auteurs analysent l'exercice de la dégustation du vin. Ils décrivent notamment la nécessité d'utiliser les sens physiques comme l'odorat, le toucher et la vue avant d'étudier la notion de goût dans différentes cultures. A noter que la fin de l'ouvrage est consacrée aux travaux pratiques: pas à pas en treize séances, la dégustation de tous les types de vins est abordée sous forme de leçons simples et claires.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 117 |
Parution : | AVRIL 2019 |
Auteur(s) : | Pierre GUIGUI Sophie BRISSAUD |
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