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TERMINOLOGIES GASTRONOMIQUES ET OENOLOGIQUES

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Actes du colloque du 14 septembre 2018 à Tours.

Vous retrouverez dans cet ouvrage, dirigé par Kilien Stengel, enseignant-chercheur en sciences de la communication spécialiste de la gastronomie à l'Université de Tours et ancien restaurateur, les différentes interventions de cette journée sur le langage de la cuisine et du vin.

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Nombre de page :354
Parution :18/05/2020
Auteur(s) :Kilien STENGEL

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