HOMMES & MIGRATIONS Agrandir

HOMMES & MIGRATIONS

9770000000000

Nouveau

Ce numéro spécial de Janvier-février 2010 se consacre à la relation entre les migrations, les pratiques alimentaires et les échanges culinaires à partir de thèses universitaires menées dans plusieurs pays.
Le résultat est passionnant, apportant, au travers de 15 dossiers, de nombreuses clés pour mieux appréhender le métissage culinaire et les mécanismes de l’intégration.
Migrations polonaises en Grande Bretagne et en Irlande, Construction sociale de la cuisine péruvienne (mariage inédit des influences andines, italiennes, chinoises et japonaises), Diaspora noire et pratiques alimentaires brésiliennes (mélange de cultures africaines, indigènes et européennes), activités culinaires des étudiants étrangers à Lyon

10,14 €

TTC

Nombre de page :215
Parution :Février 2010
Auteur(s) :COLLECTIF

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

HOMMES & MIGRATIONS

HOMMES & MIGRATIONS

Suivez-nous sur Facebook

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.