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LES MOTS ET LES METS AU RESTAURANT
9782343056296
Nouveau
L'auteure s'est intéressée à l'importance du vocabulaire dans le monde gastronomique : quels sont le senjeux de l'utilisation de tel mot, de telle formule dans un menu, lors de l'accueil dans un restaurant, ou lors de la commande ?
Quatre parties divisent cet ouvrage :
Étudier le repas au restaurant à la lumière de la linguistique interactionnelle : manger communiquer et échanger
Entrer en interaction : enjeu spatial, enjeu social
Le menu au restaurant : textualité, oralité et usages en interaction
L'organisation et la construction du choix en restaurant : une question identitaire ?
| Nombre de page : | 240 |
| Parution : | septembre 2015 |
| Auteur(s) : | Clémentine HUGOL-GENTIAL |
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