AUTOUR D'UNE BOUTEILLE AVEC NICOLAS JOLY - LA BIODYNAMIE

L'auteur, dans cette collection, a pour objectif de partager des moments avec de grands professionnels du vin (vignerons, œnologues, négociants…).
Sous forme de conversations ; il part à la rencontre des un(e)s et des autres pour des échanges riches et passionnants. Comme il l’écrit «le charme d’une conversation réside aussi dans ses imperfections, digressions, silences ou onomatopées…je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe.». Que du plaisir !

Au côté de Nicolas Joly, nous remontons à travers l'histoire de ce vignoble planté en 1130 par des moines cisterciens. Cultivé en partie à la main et à cheval en raison de la raideur de ses pentes surplombant la Loire et passé, depuis 1984, en biodymanie, le vignoble de la Coulée de Serrant constitue, à lui seul, une appellation d'origine contrôlée de 7 hectares.
Rencontres et dégustation avec celui présidant aux destinées de cette propriété.