LA VIE MYSTERIEUSE DU VIN

L'auteur de ce livre a permis de reconnaître la qualité des vins bios parmi les grands vins et de prendre conscience du mauvais état des terroirs viticoles.

Il expose tous ses doutes et ses inquiétudes dans cet ouvrage dans lequel il revient sur sa découverte du vin et ses expériences qui lui donnent un autre rapport avec le monde du vin. Ce rapport devient même mystérieux et interroge sur notre façon de déguster ou de consommer le vin et également nous invite à l'humilité face au terroir dont il faut changer les méthodes d'exploitation. Des témoignages illustrent tous ces questionnements notamment Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du monde), Aubert de Villaine (gérant du vignoble Romanée-Conti) et Nady Foucault (ex propriétaire du domaine le plus réputé de la Loire). En fin d'ouvrage l'auteur revient sur 10 idées reçues sur le vin qu'il faut abandonner.