FINLANDE, le bonheur au fil des saisons

Après une introduction permettant de découvrir l'art de vivre finlandais, les 4 saisons, les habitudes culinaires, les produits incontournables et les grandes spécialités, l'autrice propose de s'imprégner des recettes et traditions de ce pays. Fermentation et marinade (chou fermenté, cornichons salés, gelée d'argousier), pains, petits déjeuners et brunchs (pain de seigle, smoothie à la myrtille, porridge, oeufs en ramequin), soupes et salades (soupe de saumon, salade de chou rouge et oranges), plats de tous les jours (pirojkis à la viande hachée, risotto de céréales, harengs sauce moutarde), plats et desserts de fête (salade d'écrevisses, salade de Noël, brioche de Mardi gras, fruits rouges givrés), desserts et boissons (brioches à la cardamome et à la cannelle, soufflés glacés aux airelles, tarte meringuée à la rhubarbe).