BAKED IN: designing Bakeries for Taste and Space (anglais)

Un voyage (en langue anglaise) autour du monde à la découverte de la nouvelle vague de boulangeries, des micro-boutiques minimalistes japonaises aux laboratoires de pain au levain nordiques, en passant par les temples de la pâtisserie parisienne et les boulangeries de quartier de Mexico. 

Baked In  révèle comment design, artisanat et communauté se rencontrent dans des espaces où le pain devient culture et rituel. Grâce à des photographies saisissantes, des détails d'intérieur et les témoignages des boulangers et designers qui les façonnent, ce livre célèbre la culture boulangère contemporaine et l'univers sensoriel qui la sous-tend.