TRANCHANTS

96 chef.fe.s et cuisinier.e.s, 10 boulangers-pâtissiers, 6 bouchers, 6 sommeliers, 3 journalistes, 3 auteurs, 2 forgerons, 2 aiguiseurs, 2 confiturieres, 1 Pizzaiolo, 1 chocolatier – 132 Lames

Cent vingt-huit hommes et femmes, professionnels aguerris ou encore commis sont passés, armés de leurs ustensiles, par J’Adore ce que vous faites !, le studio photo monté par Vincent Lappartient et Julien Mignot. En quatre mois, en plein confinement, ils ont photographié et interviewé les chefs.

Le protocole récurrent du portrait noir et blanc et de la main tenant le couteau fait de cet ouvrage un magnifique objet graphique, qui traite du geste, de l’outil et de l’artisanat.