Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Cuisine Générale
Il y a 1980 produits.-
Chefs livres pratiques
-
Gibier / Volailles
-
Cuisine des saisons
-
Débutants et étudiants
-
Viandes
-
Recettes Générales
-
Poissons et crustacés
-
Légumes
-
Légumineuses
-
Champignons et truffes
-
Entrées/Hors d uvres
-
Herbes, épices & fleurs
-
Sauces / Soupes
-
Huiles, vinaigres et condiments
-
Oeufs
-
Pâtes et Riz
-
Céréales
-
Fromages et desserts lactés
-
LAIT
-
Technologie laitière
-
Take Away et Street Food (pique-nique, lunch box...)
-
Tartines, sandwich, pizzas, burgers et croque-monsieur
-
Tartes et quiches (sucrées comme salées)
-
Verrines, tapas et bouchées
-
Fait maison, Cadeaux gourmands/ cuisine festive
-
Aphrodisiaque et recettes pour amoureux
-
Recettes inavouables, junk food, marques
-
Influenceurs et Emissions TV
-
Robots et ustensiles
-
Divers
-
Batchcooking
-
Fantasy, imaginaire, geek, pop culture et musique
-
Alimentation des animaux
THE SCIENCE OF FLAVOUR: unlock the secrets of flavourful...
9780241667637Le Dr Farrimond, propose dans ce nouvel ouvrage (son premier livre est une référence sur les épices) de s'intéresser aux saveurs. Il dresse ici le portrait de tous les principaux aliments, fruits, légumes, herbes et épices, riz, blé, viandes, poissons, produits laitiers... et permet grâce aux notes d'accord pour chaque ingrédient, de les combiner et...
30,00 €
THE SCIENCE OF SPICE: understand flavour connections and...
9780241302149Version originale, en anglais, du livre Les Epices, Conseils d'Experts Avec ce livre apprenez à maîtriser l'art des épices, à les associer entre elles et à les utiliser. Un livre pratique avec son approche scientifique et sa mise en page simple et illustrée qui vous permettra de distinguer 60 épices et d'exploser la route des épices à travers plus de 40...
30,00 €
SAUCES ET TREMPETTES
978289863073680 recettes de sauces (hollandaise, mayonnaise, sauce à la vanille, sauce au soja et tamarin, sauce tomate du midi, pesto à l'ail et au basilic, sauce Ho Chi Minhion...) et trempettes (chaude aux épinard, portobello, artichauts et parmesan, confit d'oignon, guacamole...).
19,00 €![LES ALGUES le nouvel or vert vivre[s] n°3](https://www.librairiegourmande.fr/29137-home_default/les-algues-le-nouvel-or-vert-vivre-s-n3.jpg)
LES ALGUES le nouvel or vert vivre[s] n°3
9791094136492A partir de reportages, rencontres et entretiens, réalisés par Catherine Flohic, cette ouvrage (le 3ème de la collection après les huîtres et les semences) est un véritable documentaire illustré, où une histoire se construit.En 408 pages illustrées, plus de 50 intervenants de la chaine des algues apportent leurs savoirs, leurs expériences, leurs...
34,50 €
LES SAISONS DE GABRIELLE: biscuits, érable et petits fruits
9782925354420Après plusieurs années dans la restauration, notamment comme pâtissière à la cabane à sucre Au Pied de Cochon, Gabrielle Rivard-Hiller réalise son rêve d'ouvrir sa propre pâtisserie acéricole, La Cabane sur le Roc, sur la terre familiale de Saint-Joseph-du-Lac. Depuis, elle profite de cette occasion pour faire ce qu'elle aime par-dessus tout : cuisiner...
45,00 €
CE CHAMPIGNON EST IL COMESTIBLE ?
9782359811810Présentation éditeur Voici un guide inédit, dédié à la reconnaissance de 50 champignons comestibles communs, qui éclairera les mycophiles débutants comme les plus chevronnés sur les espèces qui leur ressemblent. L’autrice a développé une méthode unique d’identification par élimination. Pour chaque champignon comestible, elle présente : ses...
25,00 €
HUILES ESSENTIELLES ET EAUX FLORALES EN CUISINE
9782359811636Quelle recette si l’on sait comment les choisir, les doser et les marier aux aliments les plus goûteux. Accompagnée par des amis distillateurs, Valérie Cupillard vous invite à découvrir de nouvelles saveurs en vous détaillant 17 huiles essentielles et 21 hydrolats comestibles, leurs propriétés, les plus belles associations et chacune de leur subtilité… !...
20,00 €
L'ORTIE, UNE PANACEE OUBLIEE
9782359810783Tout le monde connaît l'ortie ! Pourtant, dès que l'on creuse un peu le sujet, combien de personnes ont une idée précise des vertus de cette compagne fidèle de l'humanité ? Saviez-vous qu'elle régénère de manière extraordinaire les tissus rénaux ? Que sa graine a des propriétés médicinales ? Que sa racine a un effet tonique, en plus d'être bénéfique pour...
15,00 €
AIL DES OURS. Aïe, aïe, aïe les ails sauvages !
9782359810264L’ail sauvage : ce demi-dieu attribut de Panacée, déesse de la santé. À la recherche d’un patronyme digne de ses pouvoirs, les anciens lui en ont trouvé un, mythique, « ail des ours », soulignant ce faisant la puissance qu’il procure aux hommes ! Ayant à cœur de transmettre son savoir, Bernard Bertrand nous emmène à la découverte de l’ail des ours et de...
14,90 €
DIVINE ANGELIQUE
9782913288775Tonique, digestive, apéritive, culinaire, thérapeutique et même… aphrodisiaque ! Des bienfaits avérés, l’angélique en possède beaucoup, et Bernard Bertrand s’attache à nous les faire redécouvrir. Abordant tout à tour la botanique, les conseils de culture, les recettes, les utilisations médicales et cosmétiques, mais aussi l’étymologie, les superstitions...
14,90 €
LA BOURRACHE, une étoile au jardin
9782359810271La bourrache est une plante spontanée, mais aussi un légume ancien savoureux ! Une de ces plantes qui se développe sans soins et nous fait profiter de ses nombreuses vertus médicinales et alimentaires. On dit de la bourrache qu’elle est cordiale, c’est-à-dire qu’elle rend le cœur joyeux, et c’est vrai rien qu’en l’observant, mais aussi et surtout en...
14,90 €
PIZZA: authentic, rustic, artisanal (ANGLAIS)
9781400348435Un superbe livre toilé, en anglais, et qui propose les meilleures recettes de pizza. De la margherita traditionnelle aux créations gourmandes agrémentées d'ingrédients artisanaux, chaque recette offre la chance de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et techniques. Ce livre permettra aussi bien aux amateurs chevronnés qu'aux novices de tout...
55,00 €
SANDWICHS UN TOUR DU MONDE EN 150 RECETTES
9782080471918Après son tour du monde des boulettes, Jean-Noël Escoffier propose un ouvrage particulièrement complet sur les sandwichs, qui fait voyager à travers le monde et l'histoire pour découvrir ce plat universel ! On y découvre les petites et grandes histoires autour des sandwichs emblématiques ou méconnus, qu'il s'agisse de leur origine, des personnes célèbres...
35,00 €
ALINE POUR QU'ELLE REVIENNE
9782017239819Présentation de l'éditeur Alinepourquellerevienne est le récit d’une table fantasmée et de « je t’aime » savourés. Aline Gerard nous emmène dans un voyage culinaire de sa Belgique natale à sa Sicile bien-aimée, île de cœur qui lui inspire dans ce livre quelques-unes de ses plus délicieuses créations. Comme le baba rustico, inspirée par la cucina povera...
39,95 €
AIRFRYER LES MEILLEURES RECETTES ASIATIQUES
9782317038266Gyozas, tempuras, nouilles yakisoba, brochettes yakitori, poulet grillé, saumon teriyaki, tataki de thon, mochi ou dorayaki, sans oublier les sauces, condiments et accompagnements... Au total, 60 recettes, des pas à pas avec des instructions claires et des astuces pratiques, de nombreux conseils pour utiliser l'appareil, doser l’huile ou maîtriser la...
15,00 €
CES PETITS PLATS QUI FONT DU BIEN
9782351913406Après nous avoir proposé ses bocaux, ses terrines et pâtés, ses sauces ... Franck Schmitt arrive enfin avec un ouvrage généraliste. Plus de 250 recettes conviviales pour les repas du quotidien et recevoir. A grignoter, petites faims, plats complets, tartes et tourtes, plats aux légumes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, pâtes et riz,...
27,50 €
LA BONNE CUISINE DES FRUITS
9782412096451Après la bonne cuisine des légumes, Céline Maguet s'attache à la bonne cuisine des fruits. Une grosse vingtaine de fruits, classés par ordre alphabétique, de l'abricot à la rhubarbe... Fiadone, crème catalane, glace banane, sablés aux cassis, scones au coing, Linzer Torte, tarte faisselle, melon surprise, ice cream sandwich, meringue roulée, tarte...
29,95 €
NINJA SLUSHI
9782017350033Le livre officiel pour utiliser son Ninja SLUSHi et réaliser des granités fruités, des milkshakes, des frozen cocktails et toutes sortes de boissons glacées et rafraîchissantes. Les recettes permettent d’utiliser des fruits frais et de choisir les ingrédients en fonction de ses préférences : lait ou boisson végétale ? Cocktail avec ou sans alcool ? Sucre,...
12,00 €
BURRATA, RICOTTA & MOZZARELLA
978201732180430 recettes autour de ces trois fromages typiques de l'Italie et de l'été : gaspacho de concombre à l'aneth et burrata, pan con tomate à la fraise et à la mozzarella, conchiglionis ricotta-épinards, blintz ricotta-myrtilles, glace à la burrata et à la pêche...
9,95 €
LA DOLCE VITA AIRFRYER
9782412101988Après la révolution Airfryer et les plats réconfortants, Sandra Mahut revient avec 120 recettes de bons petits plats italiens. Des antipasti aux grands plats à partager, en passant par les pizzas et les focaccias, chaque recette est conçue pour tirer le meilleur parti de l'appareil. Des recettes à partager, des pizzas et focaccias, des plats italiens, et...
16,95 €
LA FARINE DE POIS CHICHE dix façons de la préparer
9782073115553À l’Estaque, quartier marseillais encadré de calcaire et d’azur, on achète encore devant le port, des cornets remplis de panisses frites en rondelles.Ces panisses sont confectionnées avec de la farine de pois chiches qui forme, lorsqu’elle est cuite avec de l’eau, une masse figée sans présence d’oeuf. Cette propriété, ainsi qu’un probable attrait...
10,00 €
NINJA CREAMI
9782017322177Après le Airfryer, la marque Ninja débarque sur le secteur de la glace et des sorbets, et va révolutionner la thématique avec un appareil qui permet de mixer des préparations congelées pour obtenir différentes textures: crèmes glacées, glaces à l'italienne, sorbets, granités, yaourts glacés, frappés, milkshakes, slushissans oublier les frozen cocktails...
14,95 €
DIP ME
9782501193023Le chef Yariv Berreby propose dans ce livres 60 recettes de dips (houmous, guacamole, tzatziki et compagnie: tout pour tremper !), prêts rapidement et avec peu d’ingrédients, pour accompagner ses apéros : crème de courgette à la coriandre, tapenade au citron confit, dip pimenté au brocoli, aïoli d’ail noir, houmous de lentilles & ras el-hanout... Gros...
16,95 €
L'ETE PASSE... LES RECETTES RESTENT TOUJOURS!
9782017266334Deux ans après le premier opus de l'été passe, les recettes restent, Andrée Zana Murat revient avec de nouvelles recettes. Pourquoi se priver, ne pas en rajouter, se faire plaisir ? A nous, buffets, piques niques, grands apéros et diners qui s'éternisent à la fraîche, dans l'incandescence des fins de journées ! Le livre démarre avec les kémia, mezze,...
24,95 €
LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: GINGEMBRE
9782017322153Présentation de l'éditeur Recettes d’Asie, infusions, condiments, plats épicés, sucrés, salés, d’ici ou d’ailleurs… Comme à son habitude, l’équipe 180°C vous embarque une fois encore en cuisine pour explorer un ingrédient fascinant. Dans ce nouveau tome : le gingembre.Des recettes, bien sûr, mais également une plongée dans l’univers riche et varié de...
9,95 €
LES PETITS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: AUBERGINE
9782017322146Présentation de l'éditeur L’aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu’un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante que le rutabaga. Une excellente raison d’explorer son univers : des marchés provençaux aux tables étoilées, des moussakas crémeuses aux parmigianas réconfortantes, de sa texture fondante à son...
9,95 €
FABULEUX LEGUMES: 80 recettes de mon jardin
978236098855680 recettes inédites, classées par saison, à base de légumes du jardin, du marché, de l’Amap, du magasin de producteurs… pour cuisiner sain et varié tout au long de l’année. Sans oublier des zoom (tanous, herbes à pot, courgettes, poireaux...). "Asperges" de chou noir à la citronnette, soupe printanière au poulet et "herbes à pot", rôti roulé à la...
25,00 €
L'ASSIETTE NATURE DU LAPIN HEUREUX
9782379224195Parce qu’une alimentation naturelle et variée est la clé de la santé et du bonheur du lapin, partez à la découverte de 45 plantes comestibles à cueillir ou à cultiver pour composer des assiettes gourmandes qui respectent les besoins de votre lapin. Une alimentation variée et naturelle : tous les conseils pour apprendre à bien nourrir son lapin à toutes...
14,90 €
SANDWICHS PITA, GRILLED CHEESE, CLUB
9782317039249Grands classiques, originaux, coulants, grillés, moelleux, végétariens, à la viande ou au poisson… Ce livre rend hommage à une institution qui se réinvente sans cesse : le sandwich !Focaccia, bagel, club, BLT, bánh mì, grilled cheese, man’ouché, burger, hot dog, pan bagnat, piadina, pita, sando, gua bao… les meilleures recettes d’ici ou du monde et des...
18,95 €
LA CUISINE DANS FOOD WARS
9782017895534Et si toutes les recettes cuisinées par les génies culinaires de l’école Totsuki avaient été consignées rigoureusement dans un manuel tenu secret ? Et si chaque plat, chaque technique, chaque association de saveurs, chaque ingrédient, chaque dressage, étaient à votre portée ?Découvrez plus de 40 recettes directement inspirées de l’animé Food Wars dans ce...
29,95 €
CONSERVES
9782017318446Avec son sous-titre "petites boîtes pour grandes recettes", ce livre propose 50 recettes emblématiques qui transforment 15 conserves emblématiques en plats d'exception: linguine aux sardines et olives, petits pois à la française au lard et oeuf mollet, mousse de haricots blancs au parmesan, mini crab rolls briochés au pamplemousse ou encore artichauts...
15,90 €
SI FACILE
9782501193108La plus célèbre des cuisinières australiennes revient avec un nouvel ouvrage, paru en 2024, et qui propose 80 recettes savoureuses pour le quotidien. Une introduction sur les essentiels du placard, puis les recettes ultrarapides (rigatoni crémeux aux tomates séchées), les classiques simplifiés (pain de viande pomme, sauge et bacon au sirop d'érable), le...
29,95 €
LES TOMATES DU PRINCE JARDINIER (édition 2025)
9782749962054Nouvelle édition, retour au grand format cartonné avec dos toilé. Prince jardinier, Louis Albert de Broglie est depuis plusieurs années particulièrement engagé dans la préservation de la biodiversité. En 1992, il plante en effet dans son potager du Château de la Bourdaisière, en Touraine, de très nombreuses variétés de végétaux et notamment une collection...
29,95 €
TROP MIAM, rapide, bon, sain !
9782317038235Une cinquantaine de recettes: des petits déjeuners et brunch (porridge d'automne à la pomme, overnight oats), des one pot (riz façon blanquette, mijoté de pois chiches aux légumes du soleil), des bowls, soupes et salades (gaspacho, salade méditerranéenne), des grands plats au four (gratin de gnocchis, lasagnes végé), des apéros (tresse feuilletée façon...
22,95 €
INVITATIONS A LA MAISON SANS CHICHI
9782412101124Dans cette nouvelle collection, toutes les étapes des recettes sont illustrées en photo pour ne jamais se perdre en cours de route. Ici 50 recettes pour inviter à diner en toute simplicité: apéros (tarte flambée, nuts moutarde et romarin, baba ganoush), dîners (figues rôties miel et feta, aubergines rôties à la cacahuète, tacos au poulet) et sucré...
18,50 €
LES RECETTES DU PLACARD SANS CHICHI
9782412099391Dans cette nouvelle collection, toutes les étapes des recettes sont illustrées en photo pour ne jamais se perdre en cours de route. Découper, incorporer, dresser... en quelques gestes simples. 50 recettes avec les ressources du placard: céréales (croquette de patate douce quinoa et sardines, riz à la tomate), légumes (ketchup de champignons, tapenade aux...
18,50 €
Filtre (1980 produits)
Articles récents
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...