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Cuisine Générale
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CABANES DE CHASSE
9782817712505Ce livre nous emmène à la rencontre d’hommes et de femmes qui, lorsque la saison arrive, se retrouvent dans ces lieux, les cabanes de chasse ou de pêche, avec passion. Certains vous livreront leurs secrets et astuces, d’autres ne cacheront pas leur plaisir renouvelé chaque année de retrouver le chemin de leurs cabanes. S’installer dans une cabane, nous...
29,90 €
CULTIVER LES CEREALES
9782379224171Nouveau venu dans la collection " Résiliences ", le livre a vocation d'aider à se lancer dans la culture des céréales jardinées, avec des outils simples, à une échelle humaine, sur des petites et moyennes surfaces, pour une consommation domestique et collective. Simon Bridonneau, cofondateur de la Maison des semences paysannes Triticum, invite en effet à...
26,00 €
A TABLE SANS SE RUINER
978238184114460 recettes familiales, gourmandes, des plats économiques, savoureux et rapides à préparer. Babka à la pâte à tartiner maison, Crispy potatoes sandwich, Gnocchis de patate douce au parmesan, Empanadas à la viande hachée, Cabillaud au lait de coco ou encore Tarte poire chocolat... Sans oublier des astuces pour faire des économies pendant vos courses,...
19,90 €
GNOCCHIS
9782412103135Des gnocchis maison (ou non !) à toutes les sauces ! Cet ouvrage permet de découvrir les secrets d'un bon gnocchi maison et comment le réaliser grâce à un pas à pas illustré, détaillé, et accessible (plusieurs techniques de façonnage). Si la recette classique est à base de pomme de terre, Sabrina propose des variantes avec des épinards, de la patate...
12,95 €
LE COUSCOUS, MA MERE ET MOI ! 60 recettes du maghreb...
9782263191008Inecious (qui s'est fait connaître sur les réseaux sous le nom de "police du couscous") propose ses recettes familiales, d'Alger à Tunis. Des salades (mechouia, chleta), des soupes et chorbas (chorba frik ou tunisienne, hsou boulettes), des p'tits plats (chakchouka, garantita, fricassé), des plats à manger avec les doigts (mosli, felfel mehchi, bourek...
24,95 €
BONNE PITANCE
9782263189272L'art de la viande à travers le regard passionné d'un boucher nouvelle génération, un boucher cuisinier. Alexandre Czech est boucher de formation, amoureux de la bonne viande, il prône une consommation raisonnée dans le cadre d'une production responsable sous son "nom de scène" sur les réseaux sociaux Bonne pitance Au menu• Un petit dictionnaire culinaire...
29,90 €
PETIT PRECIS DES SAUCES ET MARINADES
9782317038334Des classiques indémodables aux recettes relevées, des douceurs sucrées aux condiments savoureux, explorez l’univers des sauces et marinades dans ce petit précis. Conçu pour vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires, il sera votre allié pour découvrir et maîtriser une grande variété de sauces et d'accompagnements. Attention, ce livre compile...
14,95 €
BREDELES SALES, SNACKS, AND CO
9791096607396Les "Bredele", "Bredala" ou encore "Bredle" sont des petits gâteaux, confectionnés traditionnellement en Alsace à l'occasion des fêtes de Noël. Ce livre propose des recettes simples, inédites, modernes, et salées ! Cookies au parmesan, galettes au bleu, palmiers à la tapenade, bonbons de foie gras aux figues, tronçons de rattes à la Morteau...
14,90 €
RECETTES EPICEES avec accords mets & vins
9782817712437Tut l'univers de la Table de Catusseau dans un livre qui met en avant les épices dans une version très cuisinée, et en accord avec des vins. Les recettes sont classées par saison: velouté de petits pois et fèves rafraîchis au poivre Cubèbe, beignet de chorizo au printemps. En été, pâtisson aux escargots petits gris, mélange Cracoles, pulpe corsée à l'ail...
23,00 €
LE MERLAN, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073122650Le chef triplement étoilé Alexandre Couillon s'attache au merlan, poisson populaire et bon marché, que l’on associait de ce fait à une cuisine modeste. Il figure d’ailleurs dans les dictionnaires d’argot où il désigne tantôt le coiffeur, tantôt le proxénète que l’on appelle aussi maquereau. Le merlan dont il est question ici est bien sûr Merlangius...
10,00 €
TERRINES, PATES, TOURTES & RILLETTES: les meilleures...
9782351913475Près de 100 recettes de tous les gibiers, à poils et à plumes et des idées accompagnements. Les recettes sont classées par grandes catégories: pâtés, pâtés en croûte, terrines, tourtes et pies, rillettes, sans oublier les pickles, chutneys et autres accompagnements. Tourte de caille aux fruits secs, terrine de lièvre aux giroles, pâté de garenne aux...
22,00 €
CUISINER LES VIANDES: morceaux choisis
978235191345195 recettes inventives, simples de réalisation, goûteuses et savoureuses pour de vrais plats plaisir. Les viandes sont classées par bête: boeuf (côte rôtie en croûte d'herbes, poire grillée chutney d'échalotes et poire, daube de collier au chou), cochon (pulled pork à la moutarde forte, filet mignon sauté à la thaïe), agneau (souris caramélisées à...
24,95 €
LES BANQUETS D'ASTERIX (nouvelle édition)
9782017895541Dans cette nouvelle édition mise à jour, Thibaud Villanova, passionné de jeux vidéo ainsi que de séries télévisées, se plonge dans l'univers d'Astérix et Obélix et propose 50 recettes revisitées et inspirées par les voyages des deux héros gaulois. Celles-ci sont classées en 4 banquets qui prennent les noms des zones géographiques ou des peuples de...
29,95 €
MANGER SAIN, VIVRE BIEN
9782017321996On ne présente plus Jamie Oliver, célèbre chef anglais, qui cette fois-ci revient avec un livre de recettes proposant des recettes pour "changer de vie", avec le programme kickstarter en 2 semaines, 50 astuces santé, les conseils pour équilibrer l'assiette, et 7 fruits et légumes par jour. Puis arrivent les 120 recettes (qui précisent chacune combien de...
38,00 €
MA CUISINE AU THERMOMIX TM7- 100 recettes à partager avec...
9782263192210Le premier livre (non officiel) dédié au Thermomix TM7 et ses nouveautés :mode " rissoler à 160 °C ",mode " cuisson des œufs ",mode " cuisson sans couvercle "pour mijoter les plats en sauce, etc.100 RECETTES VARIÉES :Pour le petit déjeuner : granola, porridge, muffins...Pour recevoir : risotto, parmentier de confit de canard, pêches rôties...Pour les...
24,90 €
ATLAS DES FROMAGES DE FRANCE (nouvelle édition 2025)
9782737392245Edition enrichie. Dans cette collection désormais célèbre pour son coté pratique et synthétique après les vins voici les fromages:56 cartes, un rappel des 46 fromages AOP et les 9 fromages IGP. Découpage de la France en 6 grandes régions à travers 13 cartes: Nord-Ouest, Nord-Est, Ouest, Est, Sud-Ouest et Nord-Est. L'outil idéal pour mieux comprendre la...
9,90 €
RAMEN, PHO & CIE PAR LE RIZ JAUNE
9782036083950Le Youtubeur Thai Liou, alias Le riz Jaune, spécialiste des saveurs asiatiques présente son nouvel ouvrage dédié aux nouilles en tout genre.RésuméDécouvrez plus de 50 recettes de ramen, phô et autres soupes dans ce tour d’Asie conduit par le Riz Jaune !Véritables symboles de convivialité et de bien-être, les soupes occupent une place centrale...
22,99 €
CHICHE ! Osez les légumineuses
9782379224102Après son premier livre sur ses restaurants (So Nat), la cheffe Zohra Levacher revient avec 65 nouvelles recettes de l'entrée au dessert, autour de sept légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots azuki, borlotti, blancs..., cacahuètes, fèves avec ou sans peau, pois cassés...). Des beignets et tempuras (tempura de fenouil à la farine de pois chiche,...
26,00 €
A CHEESE MONGER'S COMPENDIUM OF BRITISH & IRISH CHEESE...
9781788167161Le Cheese Monger's Compendium présente 150 des meilleurs fromages des îles Britanniques. Chaque fromage du plateau de Ned Palmer est accompagné d'un morceau d'histoire ou d'une touche de folklore, d'une description de ses saveurs et d'une illustration attrayante. Il parsème son livre d'histoires de fromagers excentriques et hauts en couleur (lui même a...
20,00 €
LA CUISINE DES CHASSEURS (nouvelle édition petit format)
9782817712468Michel Carrère est landais et une ce qu'il apprécie sur son territoire c'est la diversité des gibiers à poils ou à plumes et toute la tradition culinaire autour de leur préparation. Dans ce livre l'homme s'efface complètement au profit des recettes. Celles-ci sont présentées en trois temps : gibier à plumes, gibier à poils, condiments fonds marinades et...
9,90 €
PLUS UNE MIETTE
9782501198363Cet ouvrage (inédit) est un véritable compagnon de tous les jours, qui accompagnera en cuisine tout au long de l'année. On y retrouve ce qui fait le succès des recettes d'Emilie depuis toutes ces années: association de saveurs étonnantes, présentation créative, jeu de couleurs, avec toujours la même construction: une base des légumes ou fruits de saison à...
25,00 €
MA FRITE ADOREE
9782501198356Le guide ultime de la frite ! Un ouvrage hybride, entre le carnet d'adresses et la compilation de recettes. Tout démarre avec les secrets d'une bonne frite (choix de la variété de pomme de terre, découpe, graisse, cuisson, assaisonnement, cornet...). Puis arrivent les trois grands styles de frites: la parisienne, la frite du Nord, et enfin la belge. Avec...
19,95 €
CARTE DES FROMAGES DE FRANCE
9782017305163Après sa carte sur les vignobles français en 2022, Mathieu Persan revient avec un nouveau poster géant (90 cm de large sur 126 cm de haut), pour découvrir les fromages de France, à travers les régions fromagères et les appellations d'origine.
9,95 €
CUISINER POUR CEUX QU'ON AIME
9782017321798Dans son premier livre de cuisine, Carolina Gelen partage 100 recettes simples et réconfortantes, avec pour seul principe : un maximum de saveurs pour un minimum d'effort ! Quels que soit votre humeur ou votre niveau en cuisine, vous y trouverez des recettes créatives qui plairont au plus grand monde, conçues avec des ingrédients du quotidien. Ses...
24,90 €
A LA TABLE DE MIMINE
9791040119890À la table de Mimine, les poissons frétillants côtoient les légumes gorgés de soleil, le pain et les pâtes sont rois et l’huile d’olive arrose aussi bien les focaccias que les gâteaux au chocolat. Sa cuisine est à son image, nourrie de rencontres et de voyages, familiale et généreuse. Elle se raconte et se partage à travers 75 recettes qui inspirent la...
32,00 €
LE TROGNON, LE VIEUX CROUTON, LE FOND DE BOUTEILLE ET LE...
9791040124412Cet ouvrage est la compilation des trois livre de Aurélie Thérond sur l'utilisation des blancs ou des jaunes d'oeufs, des restes de pain et de vin, et des restes de fruits et légumes. 180 recettes débordantes d’idées à découvrir pour ne plus rien gaspiller.
35,00 €
CHAMPIGNONS: LE GUIDE DES DEBUTANTS MEFIANTS
9782603032282Un petit guide pour apprendre à ramasser des champignons, qui précise dans un premier temps les intoxications et le matériel, reconnaitre les arbres permettant d'identifier les champignons, les sols acides et calcaires, et enfin les principaux champignons, les plus convoités.
14,90 €
CHAMPIGNONS (ré-édition petit format)
9791040121381L'histoire d'amour entre le chef triplement étoilé Régis Marcon et les champignons remonte à son enfance, rythmée par les saisons, dans le petit village de Saint-Bonnet-le-Froid. Le livre débute par, et c'est appréciable, des équivalences de texture ou de goûts et parfums afin de remplacer des champignons rares ou peu connus par des espèces que l'on...
29,90 €
LE PONT L'EVEQUE, dix façons de le préparer
9782073122643Sur les plateaux de fromage, le pont-l’évêque, ce large pavé du Pays d’Auge en impose.Le fin duvet qui le recouvre en début d’affinage n’est pourtant que douceur et abrite en son cœur une pâte à la texture souple, comme une caresse lactée. Moins fondant que son camarade le camembert, moins puissant que son voisin le livarot, celui qu'on appelait autrefois...
10,00 €
BIEN NOURRIR SON CHIEN
9782415012632Joël Dehasse, vétérinaire et pionnier en médecine comportementale, a façonné le monde du comportement canin. Par ses livres, formations et la cocréation du Collège européen des spécialistes en médecine comportementale et bien-être animal, il promeut une éducation respectueuse et le métier de coach comportementaliste éthique. Il révolutionne aujourd’hui la...
24,90 €
BASIQUES - 365 RECETTES POUR QUE L'ORDINAIRE DEVIENNE...
9782017318453Dédicace samedi 6 décembre 2025, entre 15h et 17h. Ce livre permet de réinventer la cuisine du quotidien en préparant des oeufs cocottes ou saumon fumé, des pâtes à la crème de butternut et burrata, une salade de concombre à la menthe et à la feta, des boulettes de boeuf au cumin et bien d'autres recettes comme les biscuits au beurre de cacahuètes ou...
29,95 €
PETITES, MOYENNES ET GRANDES TABLEES
9782017318279Dédicace samedi 6 décembre 2025, entre 16h et 18h. Camille Chamignon a pensé ce livre comme une grande table généreuse, remplie de recettes simples ou un peu plus ambitieuses, parfois festives, toujours gourmandes. Brunch en famille, buffet d’été dans le jardin ou dimanche soir au coin du feu, chaque jour, qu’il soit exceptionnel ou non, est l’occasion...
29,95 €
AIRFRYER SOLO / DUO
9782412103128Le Airfryer se décline enfin en petites quantités, avec plus de 120 recettes, à déguster en solo ou duo ! Des recettes faciles, gourmandes et de desserts, plutôt adaptées aux déjeuners.Des recettes toutes simples jusqu'aux grands classiques en passant par la cuisine du monde, que de très bons petits plats riches en saveurs, cuisinés à l'Airfryer. Tacos,...
16,95 €
CUISINE A LA COCOTTE MINUTE - 65 RECETTES GAIN DE TEMPS...
9782017321958Ce livre est une invitation à (re)découvrir la cuisine à la C ocotte-minute® ... sans chichis et avec beaucoup de plaisir.Que vous ayez déterré la vieille cocotte de mamie du fond d'un placard ou que vous veniez tout juste de craquer pour un modèle flambant neuf, vous trouverez dans cet ouvrage 65 recettes pour cuisiner au quotidien : de la cuisine à la...
12,00 €
LES GRANDS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: POIVRE
97820173220164ème volet des Grands Cahiers: Savez-vous que tout ce qui s’appelle citron n’est pas forcément un citron ?Qu’on peut en cuisiner les feuilles ? Que dans les tableaux nordiques, un citron pelé symbolise la résurrection de l’âme ? Qu’au-delà du triste quartier trop souvent accolé au poisson, il y a un monde de goûts et de textures à découvrir et à cuisiner...
20,00 €
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Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
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Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...