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Cuisine Générale
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LES BOULETTES DE NOS REVES (nouvelle édition augmentée)
9782412106402Après les cookies, place aux boulettes avec 65 recettes -8 de plus que la première édition- (dont une vingtaine d'invités issus du monde de la gastronomie), mais aussi un gros chapitre introductif technique, pour comprendre comment préparer ses boulettes (choix de la matière première, coupe, malaxage, façonnage) et les cuire pour obtenir un résultat...
19,95 €
LA CERVELLE, DIX FACONS DE LA PREPARER
9782073122698Qui mieux que Francesca Feniello pouvait rendre hommage à cet abat tant mal aimé : la cervelle. La cervelle, c'est sa passion. Elle puise l'inspiration dans ses souvenirs d'enfance et les savoir-faire transmis par ses deux grands-pères Sardes. Ce produit modeste et bon marché, trônait souvent au coeur des grandes tablées familiales. Elle se souvient...
10,00 €
AIR FRYER RECETTES HEALTHY
9782317041099Les meilleures recettes healthy à l’air fryer !Des rouleaux de printemps en passant par les nuggets de chou-fleur, les tacos à la vietnamienne, le poulet tandoori et riz aux légumes ou le gâteau moelleux façon cheesecake…50 recettes légères et délicieuses qui vous permettront d’explorer tout le potentiel de votre air fryer, avec des résultats toujours...
15,00 €
MES PETITS LEGUMES ROTIS A L'AIRFRYER
9782036088214150 recettes adaptées à toutes les machines d’air fryer disponibles sur le marché pour déguster de délicieux plats où les légumes brillent par leur croquant et leur saveur ! Et en bon adepte de l’air fryer, conseils et astuces pour devenir un véritable expert !Soupe de tomates anciennes rôties, courge spaghetti rôtie façon carbonara, mac & cheese aux...
19,99 €
SIMPLISSIME ASIE (nouvelle édition 2026)
9782017364689La nouvelle édition du Simplissime spécial recettes asiatiques ! Une présentation simplissime:Sur la page de gauche, très peu de texte, 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes , le temps de préparation (entre 5 et 15 mn) , le temps de cuisson.Sur la page de droite, la photo du plat terminé.
24,95 €
TOUT CUISINER AU RICE COOKER
9782017364535Le rice cooker, nouvel allié culinaire pour tout cuisiner : du riz bien sûr, des légumineuses, des céréales mais aussi des soupes, des plats mijotés, des plats complets équilibrés, des one pot pasta, des curry et même des desserts. Minestrone, risotto cacio e pepe, oecchiette petits pois, tomates séchées et citron, poulet mafé, blanquette de saumon,...
9,95 €
PORRIDGES
9782383385592Après ses bols, ses apérikifs, et ses sandwichs, Clara Vucher, diplômé des beaux arts nous propose ici des porridges toute l’année, pour tous les goûts ! Du sucré au salé, à la casserole ou au four, les porridges se réinventent au gré des saisons et de vos envies. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner sain, un brunch gourmand ou un...
20,00 €
LA METHODE ANTI-DIABETE AU AIR FRYER
9782416023262Poulet rôti, papillotes de poisson, courgettes farcies à la ricotta et à la menthe, sans oublier le soufflé au chocolat ou encore le crumble aux mûres et aux pommes... découvrez plus de 100 recettes du quotidien délicieuses et idéales à cuisiner au air fryer. Partisane incontestée d'une alimentation faible en glucides, Katie vous conseillera avec...
19,90 €
SCORCHED: the ultimate guide to barbecuing fish
9781837830350« Scorched » est un guide complet (en anglais) de recettes et de conseils pratiques pour réussir les grillades de poisson. Il aborde en détail les principes scientifiques qui expliquent pourquoi il est nécessaire de cuisiner différents types de poissons de différentes manières, ainsi que la physique du feu.Genevieve Taylor, experte en cuisson au feu de...
32,25 €
NINJA CRISPI
9782017364528Après le Creami et le Slushi, place au Crispi et ses 70 recettes Poulet rôti estragon, ail, citron confit et guacamole Crumble aux courgettes Lasagnes à la roquette, courgettes et basilic Curry de légumes Saumon, épinards et trio de riz au citron Poires farcies au chocolat et noisettes grillées Boulettes agneau, petits pois et sauce yaourt épicée...
14,95 €
SIMPLISSIME - PLATS AU FOUR (nouvelle édition)
97820173646652 à 6 ingrédients max Une photo explicite Temps de préparation réduit Une recette courte, claire et précise
9,95 €
STREET FOOD D'ASIE PAR LE RIZ JAUNE (édition 2026)
9782036091832Le Youtubeur Thai Liou, alias Le riz Jaune, spécialiste des saveurs asiatiques présente son nouvel ouvrage dédié à la street-food d'Asie. 40 recettes à déguster chez soi ou dans la rue, et organisées par pays: Corée (cord dogs, kimbap, dalgona), Japon (takoyaki, onigirazu au thon, yakitori), Chine (baozi vapeur, galettes à la cébette, soupe aux raviolis...
18,99 €
111 FROMAGES FRANCAIS A NE PAS MANQUER
9783740818982Présentation éditeur « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ? » Cette célèbre phrase attribuée au Général de Gaulle est bien loin de la réalité ! En France, les sortes de fromage sont innombrables : d’abord, parce qu’elles sont en perpétuelle évolution, ensuite, et surtout, parce que la créativité des producteurs n’a...
18,95 €
LE FOOD BOOK
9782263191916A partir d'un abécédaire des produits préférés des français, découvrez les recettes, les conseils et les astuces de 50 chefs français pour apprendre à bien manger. Bien manger de A à ZÀ travers un abécédaire de 50 produits du quotidien –; de l'abricot au chocolat, en passant par les épices, les herbes aromatiques ou encore les légumineuses –; ce livre...
27,00 €
PAYS BASQUE ET CORSE: LA GRANDE TABLEE
9782263192012Entre mer et montagne, un livre pour succomber aux saveurs et aux traditions du Pays basque et de la Corse: fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise... Le Basque Éric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de...
35,00 €
HUNTER X HUNTER: les épreuves des gourmets
97823860400490Présentation édtieur: A travers les régions mystérieuses et périlleuses du monde de Hunter x Hunter, les aventures de Gon, Kirua, Leorio et Kurapika ne sont jamais bien loin d'un bon repas.Que ce soit un ragoût crémeux réconfortant après un entraînement intense, un plat de viande digne d'un Hunter Gourmet ou des douceurs sucrées dont Kirua raffole, ce...
24,95 €
UN CHEF AU BOUT DU MONDE: mon carnet de voyage et de...
9782226504364RésuméLarguez les amarres et embarquez aux côtés de Philippe Etchebest pour un tour du monde gustatif ! Dans ce carnet illustré, le Chef vous invite à découvrir quatre escales uniques - des plages sauvages des Îles Marquises aux bayous mystérieux de Louisiane, des traditions millénaires du Japon aux paysages volcaniques de l'Islande. Au fil des...
22,90 €
HOW THE COOKIE CRUMBLES and other culinary confusions...
9780008554736Tara Wigley a suivi une formation à l'école de cuisine de Ballymaloe, en Irlande, avant de commencer à travailler avec Yotam Ottolenghi en 2011. Elle a d'abord testé des recettes avec Yotam, avant de devenir sa collaboratrice pour l'écriture, pour PLENTY MORE (2014) puis THE NOPI COOKBOOK (2015), la ré-édition OTTOLENGHI COOKBOOK (2016), SWEET (2017) et...
25,00 €
ONE CHEESE TO RULE THEM ALL (anglais)
9781761501258Un livre en anglais, tout en illustrations, pour découvrir 100 fromages du monde entier, guidé par deux juges des World Cheese Awards. Êtes-vous un fin connaisseur de Comté ou votre cœur penche-t-il pour le Rogue River Blue ? Savez-vous distinguer un Brie d’un Camembert ? Connaissez-vous un fromage indien primé et sauriez-vous reconnaître un poussoir à...
26,50 €
SOLO (anglais)
9780778807360Un livre, en anglais, à l'intention de toutes les personnes seules ! En solo, Emma de Thouars transforme l'expérience de la cuisine pour soi en un moment agréable, facile, et plein de saveurs. Après des années à cuisiner pour elle-même, Emma vous délivre tous ses conseils et inspirations pour que chaque repas devienne une aventure créative (elle donne...
39,90 €
L'ODYSEE DU FROMAGE
9782100882175Présentation éditeurCamembert, roquefort, cantal, saint-nectaire…Tant de fromages existent !Avec du lait de brebis, de chèvre, de vache… Quelles sont les différences ?À pâtes molles, pâtes persillées, pâtes cuites… Comment les fabrique-t-on ?Jules César, Jean de La Fontaine, Louis Pasteur… Qu'ont-ils tous apporté au fromage ?Pour répondre à ces...
19,90 €
MES PLATS DE FETES A L'AIRFRYER
9782263812364Présentation éditeur Fini, les heures passées en cuisine pendant que vos invités profitent autour de la table ! Et si vous profitiez enfin du réveillon au lieu de rester derrière les fourneaux grâce à ces 80 recettes raffinées et festives à réaliser à l'airfryer ? Faites scintiller vos repas de fêtes avec des recettes simples, accessibles et rapides au...
19,90 €
EN CUISINE AVEC VANESSA ET DAVID DOUILLET
9782080490964Présentation éditeur Le couple Vanessa et David Douillet nous ouvre les portes de leur cuisine et nous livre 80 recettes familiales et quotidiennes, nourries de leur héritage respectif. Vanessa est italienne et végétarienne, petite-fille et arrière-petite-fille de restaurateurs. David a grandi en Normandie élevé par sa grand-mère, qui lui a transmis le...
26,90 €
COCOTTE: tour du monde des mijotés
9782263193026Présentation éditeur de ce livre paru initialement au Royaume-Uni et traduit par Karine DESCAMPS Colorés et savoureux, les plats mijotés ont le pouvoir de nous transporter n'importe où : de l'Espagne à l'Inde, du Brésil au Japon, du Salvador au Mozambique... Ils nous rappellent avec nostalgie les bons ragoûts de notre enfance, et sont autant d'occasions...
24,95 €
TARTES ET SALADES EN ESCALE
9782383558996Ce livre est né d’un constat simple de l'autrice: aux tartes qu’elle préparait revenait toujours la même salade verte. Dans Tartes et salades en escale, elle propose d’associer des tartes originales à des salades variées, pour créer plus d’une centaine de combinaisons gourmandes. Au menu : les indispensables (pâtes à tarte maison, vinaigrettes et astuces)...
20,95 €
LES FROMAGES DE SUISSE une épopée gourmande
9782344069769Une bible pour les amoureux du savoir faire Helvète ! À chaque fromage de Suisse est attachée une histoire qu’expliquent un terroir, un savoir-faire et, surtout, une passion. Cet ouvrage invite à la découverte de dix spécialités emblématiques du territoire helvétique, la plupart accolées à une appellation d’origine protégée. Le lecteur voyage à travers la...
50,00 €
CUISINE D'UN CANCRE (coffret collector)
9782017350200« C'est ainsi que l'on me définissait lorsque j'était petit. Alors, le 27 janvier 2020, lorsque l'Oustau de Baumanière, dont je suis le chef de cuisine depuis 2015, a été récompensé de trois étoiles Michelin, j'ai repensé en jubilant à ce que l'on me serinait : "Tu es un bon à rien, tu n'y arriveras jamais !". En bon dyslexique, j'avançais en effet...
80,00 €
CUISINE D'UN CANCRE
9782017201465Après un premier livre qui nous emmenait dans sa tête, le chef triplement étoilé Glen Viel propose un nouvel ouvrage, très personnel là encore, organisé autour de 6 chapitres. Des textes et des photos, avec des recettes éparpillées au fil des pages. Racines (pouces-pieds, cachet de pomme de terre), Havre au Sud (tarte d'anchois, petit bateau, les couteaux...
40,00 €
L'ENCYCLOPEDIE DES TOURTES, TARTES ET FLANS
9782501198516Compilation des petits manuels du flan, des tourtes et des tartes. Plus de 100 recettes à base de pâtes salées, feuilletées ou brisées pour réaliser des tartes pâtissières aux fruits, des tourtes & quiches salées, des galettes ou encore des flans...Tarte pistache abricot - tarte passion noisette - flan chocolat - flan vanille framboise - galette...
24,95 €
BRUXELLES 100 CHEFS, 100 RECETTES DE LA MER
9782390253648Les autrices du Brussels' Kitchen, le guide culinaire préféré des bruxellois, se sont glissées dans les cuisines de leurs restaurants préférés pour vous donner les recettes des chefs avec leurs secrets et leurs astuces, en version 100% mer !
29,95 €
LES RECETTES ORIGINALES DE STÉPHANIE LE QUELLEC: le goût...
9782221279311Dans une mise en pages rappelant parfaitement les premiers volumes: 2 cahiers de photographies, les titres des paragraphes en couleur, le texte en noir, une table des matières très linéaire et logique: apéritifs, pour accompagner, boulangerie, soupes et bouillons, base épices, végétal, coquillages et crustacés, poissons, viandes, fruits givrés, glaces et...
24,90 €
LES RECETTES ORIGINALES DE ARNAUD DONCKELE: le bonheur...
9782221281550Les éditions Robert Laffont relancent leur collection emblématique Les recettes originales de avec le chef triplement étoilé aux restaurants La Vague d'Or et Plénitude, et Chef de l'année 2013 du Magazine Le Chef. Il y propose 130 recettes dans un ouvrage qui célèbre l'art de la cuisine affective. Sauces en majesté, mariages inattendus, plats simples,...
24,90 €
COFFRET BEST OF 10 ANS: SIMPLISSIME LE LIVRE DE CUISINE...
9782017318231Pour ses 10 ans, le best Seller revient dans un coffret collector reprenant les meilleures recettes de la collection.. Jean-François Mallet y répond à l'éternelle question "que vais-je faire ce soir à diner"? Une présentation simplissime: Sur la page de gauche, très peu de texte, 6 photos représentant les ingrédients, 4 ou 5 lignes de recettes , le temps...
35,00 €
RIZ: histoire, culture, recettes
9782017322030Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale et chacun rivalise de créativité pour accommoder ce modeste grain. Après une multitude de voyages et des années de recherche, la célèbre autrice culinaire Sri Owen nous propose des recettes de soupes, de biryani, de risottos, de pilafs, de paëlla, de desserts et bien plus encore,...
35,00 €
BIEN NOURRIR SON CHAT
9782365498401Un guide pratique écrit par deux nutritionnistes félins pour apprendre à bien nourrir son chat et à le garder en bonne santé. Comment choisir un paquet de croquettes, une boîte de pâtée, comment composer une ration ménagère cuite équilibrée, que penser de l’alimentation crue... Toutes les réponses à ces questions sont dans ce guide. Croquettes, pâtée,...
19,90 €
BREDELE D'ALSACE, un héritage gourmand
9782358592253Un ouvrage pour plonger dans la magie de Noël en Alsace, là où les traditions se transmettent de génération en génération aux creux des fourneaux. 50 recettes réparties entre bredele et petits gâteaux (Zimsterne, butterbredele, bretzels à la vanille, boules de Francfort, duchesses à la noix...), cakes et gâteaux (barewecke traidtionnel, stollen à...
15,00 €
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La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...