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Cuisine Générale
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PIMENTS
9782017318163Dans ce livre vous découvrirez 80 recettes pour cuisiner plus de 20 variétés de piments du plus doux au plus piquant. Chaque variété est présentée avec son intensité selon l'échelle de Scoville, sa taille, son origine... Les recettes sont classées du piment le plus doux au plus fort et vous trouverez aussi des recettes faites à partir d'autres saveurs...
24,95 €
LES GRANDS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: HUILE D'OLIVE
9782017318309Nouveau volet des Grands Cahiers:l'huile d'olive, cet ingrédient essentiel, un indispensable qui transforme nos plats du quotidien, un produit aussi simple que précieux. C’est un trésor du bassin méditerranéen, apprécié pour sa richesse et sa polyvalence. Beaucoup plus prisé que le navet boule d’or. Une excellente raison d’explorer cet univers fascinant :...
20,00 €
LES GRANDS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: OIGNON (nouvelle...
9782017259206Après l’œuf et la tomate, Les Grands Cahiers 180°C s’adonnent au culte de l'oignon. Ça tombe bien, c’est la saison, la vraie saison !
20,00 €
LA MOGETTE, DIX FAÇONS DE LA PRÉPARER
9782073112033Les dix recettes- Grillées de mogette - Scones à la mogette et à la tomme de brebis - Tartines de houmous de mogette, feta et figue - Falafels de mogette - Ragoût végétal de mogette, tomate et poivron - Ragoût d’agneau à la mogette, façon tajine - Brownie à la mogette - Mochis à la mogette et cacahuète - Mousse au chocolat au jus de cuisson de mogette...
10,00 €
LE JARRET DE VEAU DIX FAÇONS DE LE PRÉPARER
9782352554509Les dix recettes- Osso bucco - Salade de jarret de veau aux herbes - Bouillon et raviolis de jarret de veau - Jarret de veau braisé aux artichauts - Terrine de jarret de veau - Pot-au-feu printanier - Bourguignon de jarret de veau - Risotto de jarret de veau aux asperges - Tajine de jarret de veau aux citrons et olives - Jarret de veau laqué Prenez donc...
10,00 €
STREET FOOD DU MONDE
9782317038174Voici un tour du monde des meilleures recettes de street food du monde.
24,95 €
TIMOTHEE, EPOPEE SUCREE - LE MEILLEUR PATISSIER
9782359852332Plus de quarante recettes de pâtisseries proposées par le vainqueur de la treizième saison de l'émission.
17,50 €
COMMENT CUIRE UN OEUF ? et 50 autres petites leçons...
9782017318170Tara Wigley a suivi une formation à l'école de cuisine de Ballymaloe, en Irlande, avant de commencer à travailler avec Yotam Ottolenghi en 2011. Elle a d'abord testé des recettes avec Yotam, avant de devenir sa collaboratrice pour l'écriture, pour PLENTY MORE (2014) puis THE NOPI COOKBOOK (2015), la ré-édition OTTOLENGHI COOKBOOK (2016), SWEET (2017) et...
18,00 €
TARTES MARBREES
9791040120667Reconnaissables entre mille grâce à leurs pâtes marbrées, un pochage délicat et un visuel léché, les tartes d’Irvin sont à l’origine issues d’un oubli dans l’une de ses recettes. Ces magnifiques fonds de tarte marbrés l’ont finalement propulsé sur Instagram et Tiktok. Classique vanille ou pour originale framboise yuzu ? traditionnelle chocolat ou...
22,90 €
ASSIETTES COMPLETES POUR TOUTE LA FAMILLE
978226319036080 recettes concoctées et testées pour toute la famille.Œufs au four à la feta, brochettes de poulet au parmesan et carottes rôties, crevettes et nouilles de courgette, nuggets de légumes et frites au parmesan, burgers de boeuf aux légumes cachés...Autant de plats complets et généreux, spécialement pensés pour les enfants, ludiques et faciles à manger,...
19,90 €
LA GRANDE BOUFFE
9782412099452Le livre pour apprendre à cuisiner en se marrant, comme sur les réseaux sociaux de la Grande Bouffe. Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Comment on fait des gnocchis ? Je fais quoi de cette aubergine qui traîne depuis 2 semaines ? Toutes ces questions qui se sont souvent soldées par un plat de pâtes au beurre ont enfin une réponse !Ce livre s'adresse toutes...
19,95 €
CUISINER L'AUTOMNE
9782896583959Un quatrième tome, qui fait honneur aux recettes d'automne. Ce livre réunit plusieurs classiques réinventés à la façon de Cassandra, ainsi que des recettes mettant en valeur les ingrédients et saveurs associés à cette saison (courge, pomme, épices...). Mimosa du verger, brie fondant et chutney de pommes en pâte feuilletée, soupe thaïe au lait de coco et...
44,00 €
AIRFRYER & CO: NINJA x GASTRONOGEEK
978201789552745 recettes concoctées par Thibaud Villanova à réaliser avec l'Airfryer, le multicuiseur et le Creami de la gamme Ninja. Alliez pop culture et les appareils Ninja, vous permettant une cuisson parfaite et équilibrée, des entrées aux desserts, en passant par des plats à partager et des boissons.
19,95 €
FAITES POUSSER VOS EPICES
9782815323093Qu’il s’agisse de graines (coriandre, cumin, poivre de Sichuan…), de rhizomes (gingembre, curcuma, wasabi), de feuilles (ciboulette, aneth, citronnelle…), ce livre propose tous les conseils pour faire pousser plus de 20 plantes. Certaines, assez fragiles, nécessiteront d’être abritées en hiver ou maintenues en pot, d’autres pourront rejoindre le potager.
12,95 €
LA CUISINE DU QUOTIDIEN A UNE MAIN
9791040119562Le chef et l'ergothérapeute proposent des pas à pas explicatifs pour une cuisine adaptée à toutes et tous, et aussi 50 recettes. Rincer ses légumes, les éplucher délicatement, les détailler en cubes ou en fines tranches, les saisir dans une poêle bien chaude, remuer une marmite fumante, dresser joliment les ingrédients dans un plat pour, enfin, déguster....
29,50 €
VENAISON: 40 recettes cerf, biche, chevreuil, daim
9782351912263Cuisiner le grand gibier réclame une connaissance de chacun de chacun de ces animaux. L'auteur nous montre comment traiter le gibier, sa découpe, l'utilisation des différents morceaux. Puis on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes, alliant saveurs classiques & exotiques, des recettes détaillées pour une réussite assurée.Traversé par...
27,00 €
GIBIER A PLUMES: 40 recettes perdrix, faisan, bécasse,...
9782351912270Les petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. L'auteur nous présente les différents oiseaux et comment les traiter : plumage, découpe, utilisation et conservation. Puis on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de barbecue, fumage, rôtisserie, viandes en sauces, des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques...
27,00 €
SOIREE PATES OU SOIREE PIZZA
9782017318101Un livre compilant recettes et auteurs. 36 recettes de pâtes, des classiques tagliatelles à la carbonara aux gratins les plus créatifs, et 36 recettes de pizzas de la traditionnelles Margherita aux créations les plus audacieuses.
14,95 €
LES INRATABLES, RECETTES DE LENTILLES, POIS CHICHES,...
9782036079090100 recettes inratables de légumineuses, avec entre 4 et 6 ingrédients, et une préparation rapide. Parfait pour le quotidien ! Lentilles (potage de lentilles vertes et courgettes, salade de lentilles, avocats et saumon, riz aux lentilles), pois chiches (salade de feta, pois chiche et concombre, chorba, patates douces farcies aux pois chiches), haricots...
18,99 €
SARDINES DE LA NAISSANCE A LA BOITE
9782368691632Histoire, géographie, économie, courantologie, métallurgie, ichtyologie, biologie, zoologie, technologie... Parce que la sardine a des milliers d'histoires à raconter, son étude s'étend à toutes ces disciplines scientifiques. C'est pourquoi le livre que vous tenez entre les mains sera incomplet... forcément incomplet. Il faudrait une encyclopédie pour...
29,90 €
CUISINEZ COMME UN VRAI ITALIEN
978231703851870 recettes savoureuses et authentiques. Antipasti, primi, secondi et dolci, sans oublier les aperitivo. De la carbonara et la foccacia traditionnelles au tiramisù et glaces maison, en passant par des pizzas colorées et des cocktails fruités, des recettes faciles, bonnes, et qui jouent sur la carte du "sexy" avec la mise en scène de l'auteur en tablier...
27,50 €
OBSESSION FETA
9782017318057Dédicace samedi 20 juin 2026 entre 16h et 18h. Après les légumes, Natacha (plus connue comme Free the Pickle) revient avec une nouvelle obsession, la feta et propose 60 recettes végétariennes pour révolutionner l’art d’accommoder la feta. Émiettée ou en crème, rôtie, crue ou panée, la feta est travaillée sous toutes ses formes et textures. Facile à...
19,95 €
90 RECETTES POUR REMPLACER LES ALIMENTS ULTRA-TRANSOFRMES!
9782036079052Plus de 90 recettes sucrées et salées pour dire non aux additifs en tout genre !Goûters, desserts, plats préparés, boissons, sauces…
17,99 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES DETOX SUCRE
9782501192767Plus de 60 recettes illustrées étape par étape, réparties en quatre chapitres (petits déjeuner, entrées, plats complets et desserts allégés) : pancake au saumon, chakchouka, fritatta de légumes, cheesecake…1 boîte à outils pour apprendre facilement les premiers gestes de cuisine.Des pages variantes pour avoir toujours plus d’idées.
14,99 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES ITALIENNES
9782501192774Après la cuisine et la pâtisserie, les recettes asiatiques ou végétarienne, la collection "j'apprends à" s'attaque aux recettes italiennes. + de 60 recettes illustrées étape par étape, et réparties en 4 grands chapitres (aperitivo, primi, secundi et dolci) : spaghetti carbonara, cannelloni ricotta-épinards, parmigiana d’aubergines, tiramisu…1 boîte à...
14,99 €
LE GUIDE COMPLET DES RAMENS
9782364811300Du bouillon à l'huile aromatique, du tare à la garniture, sans oublier bien sûr les nouilles, ce sont tous les secrets d'un bon ramen que Shigekazu Takanashi révèle dans cet ouvrage riche en illustrations et en explications. Un premier chapitre sur le shôyu ramen. Puis les préparations de base (miso, sel, niboshi). Arrivent ensuite les ramens classiques...
24,00 €
EASY AIR FRYER
978201731836195 recettes par la star anglaise des fourneaux et des livres de cuisine Jamie Oliver: pâtes à la tomate et à la feta, escalope de poulet panée, travers de porc teriyaki, soupe de brocoli et mouillettes fromagées, feuilletés à la courge butternut, salade de carottes rôties et fromage de chèvre, tourtes au porc, à la pomme et à la sauce piccalilli; poisson...
30,00 €
MES RECETTES GENIALES A L'AIRFRYER
9782412098998100 recettes faciles, inratables et vraiment délicieuses, accompagnées d’astuces et de saveurs qui feront de vous le maître de votre Airfryer en un rien de temps. Poulet entier, sauté de bœuf croustillant, tacos au poisson, pommes de terre hasselback, palets végétaux, muffins aux myrtilles… des plats pour tous les jours, pour toutes les occasions et pour...
19,95 €
AIRFRYER VEGAN
9782263190407Aude Richard revient avec un nouveau livre 100 % gourmand avec l'appareil culinaire tendance du moment : l’airfryer.Au menu, des idées d’apéros, de plats, d’accompagnements, de desserts et autres plaisirs sucrés : nachos, frites de polenta, brochettes de tempeh satay, croquettes de la mer, ribs seitan, aubergines farcies, champignons panés, galettes de...
19,90 €
JE CUISINE IG BAS A L'AIR FRYER
9782036078987150 recettes à index glycémique bas, adaptées à toutes les machines d’air fryer disponibles sur le marché pour des délicieux apéritifs, plats et desserts, le tout avec très peu ou pas d’huile !Sablés au romarin, mini-mozzas panées, quiche sans pâte, poulet rôti au citron et frites de carottes, Boursin® rôti aux légumes, tempuras de crevettes, tarte au...
19,99 €
T'AS PAS D'THUNES, T'AS PAS D'TEMPS, T'AS PAS D'FOUR
9782036076952William Seven, alias @willzer.foodz, jeune strasbourgeois plein d’humour et débordant de vie, fort de ses 400k abonnés, propose ses meilleures recettes pour se faire vraiment plaisir, sans se ruiner !50 recettes, simples et délicieuses, pour les petits budgets (entre 1 et 4€ par personne) : brunchs, dips, gnocchis, risotto, pizzas, baguettes flambées,...
16,99 €
CUISINER LA MER (nouvelle édition petit format) 70...
9791040121442L'histoire d'amour entre le chef étoilé Gaël Orieux et la mer remonte à son enfance bretonnante et à sa passion pour les fonds sous-marins qui le conduira, dans un premier temps, à une carrière de plongée sous-marine avant de bifurquer vers les cuisines à la suite d'une journée portes ouverte dans une école de cuisine. Diplôme en poche, Gaël Orieux part...
29,90 €
MANGER DU POISSON ?
9782330196400Présentation de l'éditeur Nous avons tous en tête des images épouvantables d’animaux parqués et maltraités dans des élevages intensifs, et conscience de l’impact écologique de cette activité. Il en va très différemment des poissons… Nous les imaginons libres de nager dans l’océan, en bancs. Mais cette image idyllique cache une réalité bien sombre.D’où...
10,80 €
LES ENVIES PANINIS ET CROQUES
9782412097915120 recettes, réparties en grandes catégories: ultra rapides du vendredi soir, brunchs du dimanche, chicos pour recevoir, cocooning de l'hiver, dolce vita summer et enfin sucrés. Aux 3 fromages, au guacamole et cheddar, l'alsacien, au poulet tandoori, au munster, au bleu et aux épinards, ou encore l'ultime à l'italienne, le panini et le croque se...
16,95 €
AIRFRYER VEGE
979102853314472 recettes végé prêtes en moins de 30 minutes (et pour certaines en 10 minutes !), du petit déjeuner au dîner, afin de ne jamais manquer d’idées : • 11 petits déjeuners et brunchs faciles ; • 17 déjeuners simples et encas ; • 8 dîners rapides, prêts en moins de 15 minutes ; • 24 repas prêts en 30 minutes ; • 12 desserts et pains savoureux.
19,95 €
MA CUISINE AU MICRO-ONDES: 100 recettes sans prise de tête
9782263189555Plus besoin de faire l'impasse sur le plaisir quand on n'a qu'un micro-ondes pour se préparer de bons petits plats : poisson au gingembre, tacos de poisson, laksa aux crevettes, polenta au ragoût de saucisse, lard à la coréenne, donburi, crozets au potimarron, mais aussi sticky mango rice, clafoutis ou fruits pochés... Ce livre propose 100 recettes,...
19,90 €
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Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
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Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...