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THE SCIENCE OF FLAVOUR: unlock the secrets of flavourful cooking (anglais)

9780241667637

Nouveau

Le Dr Farrimond, propose dans ce nouvel ouvrage (son premier livre est une référence sur les épices) de s'intéresser aux saveurs. Il dresse ici le portrait de tous les principaux aliments, fruits, légumes, herbes et épices, riz, blé, viandes, poissons, produits laitiers... et permet grâce aux notes d'accord pour chaque ingrédient, de les combiner et d'inventer ainsi de nouvelles recettes.

30,00 €

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Nombre de page :224
Parution :2025
Auteur(s) :COLLECTIF Dr Stuart FARRIMOND

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