Oenologie / Dégustation

Il y a 122 produits.

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LE NEZ DU VIN: LE CLIN DE NEZ 6 arômes (FRANÇAIS)
9782906518094
6 arômes majeurs présents dans les vins. Découvrez-les, mémorisez-les afin de pouvoir les identifier dans les vins. Premier galop d’essai vers la maîtrise de la dégustation, allez-y, c’est si simple de progresser! Un cadeau pour le novice enthousiaste.
25,00 €

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LE NEZ DU VIN: LE FÛT DE CHÊNE NEUF12 arômes (FRANÇAIS)
9782906518858
12 arômes parmi les plus représentatifs du “boisé” dans les vins. Certains sont naturellement présents dans le bois de chêne, d’autres sont générés au cours des différentes étapes de la fabrication du fût. Un livre magnifique dévoile ce secret. Complément indispensable du 54 arômes.
75,00 €

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PLAISIRS DU VIN
9782916059167
Un joli et pratique livre-cahier pour explorer le vin et son riche univers. Il comprend de petites fiches techniques : cépages, couleurs , arômes, millésimes…à travers les régions de France et le monde, un agenda des grands salons et foires, de sites internet dédiés au monde du vin. La deuxième partie permet de créer vos fiches de dégustation, d'inscrire...
14,00 €

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BORDEAUX GRANDS CRUS CLASSES 1855-2005
9782081251328
Préfacé par Jean Paul Kauffmann et Hugh Jonhson ce somptueux ouvrage présente l'étude de 150 millésimes depuis 1855 et dresse le portrait des châteaux bordelais: des premiers crus (Latour, Margaux, Haut Brion, Lafite & Mouton -Rothschild) jusqu'aux cinquièmes (Batailley, Pontet-Canet, Dauzac, Belgrave...).
19,90 €

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LE NEZ DU VIN: VINS BLANCS ET CHAMPAGNES 12 arômes...
9782906518025
Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 12 arômes et leurs fiches techniques.
75,00 €

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LE NEZ DU VIN / GRAND COFFRET 54 arômes blanc et rouge...
9782906518261
Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Une collection de 54 arômes en flacons avec les caractéristiques des vins blancs et rouges de France et du monde. Une brochure présentant les 3 chemins de dégustation (arômes, cépages, vignobles).et leurs fiches techniques.
300,00 €

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CONNAISSANCE ET TRAVAIL DU VIN 5ème Edition
9782100573523
Quatrième édition de cet ouvrage ! Adressé aux professionnels du vin et aux étudiants en œnologie, il décrit les opérations fondamentales communes à tous les vins qui vont de la récolte à la mise en bouteilles, ainsi que divers procédés et outils validés par la théorie et l'expérience.
49,00 €

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OENOLOGIE FONDEMENTS SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES
9782743002435
Primé à plusieurs reprises, un ouvrage de référence qui présente les fondements scientifiques et technologiques de l'oenologie.
265,00 €

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LE NEZ DU VIN: LES DÉFAUTS 12 arômes (FRANÇAIS)
9782906518278
Un alphabet olfactif pour graver les défauts du vin dans votre mémoire. Avec 6 arômes et leurs fiches illustrées présentés en coffret.
75,00 €

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LE NEZ DU VIN : VINS ROUGES 12 arômes (FRANÇAIS)
9782906518018
Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 12 arômes et leurs fiches techniques.
75,00 €

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OENOLOGUE DANS LE SIÈCLE
9782710306825
Chercheur, pédagogue, homme de terrain, Emile Peynaud a mené sur tous les fronts sa bataille pour une nouvelle oenologie. Il a accepté de retracer dans ces entretiens cinquante années de vie professionnelle: une aventure qui passionnera tous les amateurs de vin.
23,10 €

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LE NEZ DU VIN : DUO VINS ROUGES - VINS BLANCS 24 aromes...
9782906518810
Un outil à utiliser comme un jeu pour développer l'odorat, le langage et mieux apprécier la qualité du vin. Le coffret comprend une brochure pour la dégustation, 24 arômes et leurs fiches techniques.
150,00 €

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BASES SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES DE L'OENOLOGIE (BAC...
9782743013462
Ce manuel est destiné aux élèves préparant l'option Vigne et vin du bac pro CGEA. Chaque chapitre comporte une synthèse des connaissances ou des méthodes, de nombreux schémas et illustrations, des exercices à effectuer seul ou en groupe.
29,50 €

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TRAITÉ D'OENOLOGIE TOME 1: MICROBIOLOGIE DU VIN...
9782100814770
Nouvelle édition. Régulièrement complété et mis à jour, cet ouvrage de référence s'adresse à tous les professionnels du vin: scientifiques, techniciens, viticulteurs. Associant les sciences fondamentales et leurs applications, ce premier tome se propose d'interpréter, à partir des connaissances de la microbiologie, les étapes des différentes vinifications.
125,00 €

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