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OENOLOGIE : MALADIES ET ACCIDENTS DES MOÛTS ET DE VINS

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Michel Véron a mis en forme 18 fiches pour savoir comment parer aux différents problèmes qui peuvent affecter les moûts et le vin au moment de l'élaboration. Assez technique, ce livre s'adresse clairement aux oenologues et vinificateurs, soucieux de savoir comment réagir pour préserver au mieux le vin.

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Nombre de page :24
Parution :2011
Auteur(s) :Michel VERON

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