MEZCAL the gift of agave (anglais)

Cet ouvrage nous parle de l'origine du mezcal au Mexique, de l'agave et ses caractéristiques, la fabrication de la récolte jusqu'à la mise en bouteille, des meilleurs mezcal (del maguey, el jolgorio, fidencio...) et pour finir comment le déguster, le servir et des recettes de cocktails : pina punch, mezca-rumba..., et des recettes salées : mezcal-lime shrimp, salmon marinade...