RHUM

Un futur ouvrage de référence sur le rhum, avec ses presque 300 pages ponctuées de photographies et illustrations et qui proposent de découvrir dans un premier temps l'histoire du rhum, de ses débuts au renouveau récent, de l'esclavage à la mondialisation, puis sa production. La partie centrale est consacrée aux différents rhums, blanc, à base de jus de canne fermenté, rhums de mélasse, vieillis, mélangés... 10 cocktails incontournables sont proposés (mojito, daïquiri,pina colada, caïpirinha, planteur, mai-tai...). Les aspects commerciaux des marchés du rhum, de l'écosythème autour du rhum ne sont pas oubliés. Avant de passer à la question de la dégustation, et des collectionneurs. Enfin, les différents pays du rhum sont présentés, qu'ils soient français ou du monde.