FOOD STYLING THE ART PREPARING FOOD FOR THE CAMERA (ANGLAIS)

Styliste culinaire depuis plus de 30 ans, évoluant dans le monde de la publicité, de la presse, du cinéma ou de lenseignement (elle intervient, entre autres chez The Culinary Institute of America), lauteur offre en textes et en images sur 398 pages, un cours absolument magistral sur ce métier, détaillé, dans tous ses aspects, comme personne ne la fait à ce jour.
Chefs, enseignants, étudiants, graphistes, photographes, stylistesce livre revêt un intérêt pour toute personne qui sintéresse ou travaille sur le visuel. .
En parallèle des aspect techniques (équipements, cadrage, lumière), de la mise en scène des produits, des multiples trucs et astuces pour les valoriser (ou les remplacer), cest toute une activité qui est radiographiée, avec ses risques et ses bon cotés, le rapport avec les clients selon les secteurs dactivité, lorganisation du travail avant, pendant, après
ou encore, les lévolution des tendances depuis les années 50
En dernière partie, un glossaire sur le stylisme culinaire (de Acétate à Wrap), une liste de magazines (américains) référents, une bibliographie pour sinspirer, des sites Internet
Il faut le redire : Magistral.