LE VERT PARADIS UN VOYAGE GOURMAND - PHOTOGRAPHIES MICHELE MAURIN Agrandir

LE VERT PARADIS UN VOYAGE GOURMAND - PHOTOGRAPHIES MICHELE MAURIN

9782952441957

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Michèle Maurin a exposé ses photographies à l'Espace Mobalpa à Paris de mai à août 2012. Ce petit ouvrage met ses œuvres en parallèle avec des descriptifs de plantes exotiques emblématiques (jacquier, baobab, arbre à pain, bananier, tamarinier, cocotier...) ainsi qu'avec des recettes concoctées par les chefs cuisiniers Philippe Detourbe d'une part et Joël Boilleaut d'autre part (Cabillaud rôti en feuille de bananier, friture de plantain, condiments & fleurs; Suprême de volaille rôti au néré, arbre à pain & crackers de baobab; Gaspacho de fruit jacquier de mangue & oeufs à la neige; Beignet de fruit du jacquier au rhum en tempura; Panna cotta aux extraits de fruit de baobab & son "aspuma"; Râble de lapin farci à la purée de tamarin...).

18,96 €

Nombre de page :47
Parution :novembre 2011
Auteur(s) :MICHELE MAURIN

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