MA CUISINE HAÏTIENNE CHERIE

Ce livre contient 200 recettes de la cuisine haïtienne.Acras de crevettes, boulettes de morue et bananes plantin, gigot au lait de coco, salade de crabe, tartare fumé, tasso de boeuf, magret de canard passion, poulet croustillant, foie de veau du Cap, maïs moulu, consommé de langouste, soupe viande salée, boulettes d'agneau aux épices, confiture de banane, gelée de goyave, pudding cassave, tartelettes à la noix de coco et au chocolat, tatin mangue, jus de goyave, punch planteur...

Très authentiques, ce sont pour la plupart des recettes de familles rassemblées par l'auteur. On regrettera cependant l'absence de photos.