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Livre de chefs (en français)
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COFFRET OTTOLENGHI TOUT VEGGIE
9782017322078Les recettes végétales les plus célèbres de Yotam Ottolenghi enfin réunies en un seul et même coffret collector !Contient : Plenty, Plenty more et Flavour, en format légèrement rétréci.
99,00 €
MA PETITE EPICERIE DU MONDE
9782344068090Un tour du monde en 50 saveurs et plus de 100 recettes pour cuisiner les meilleurs produits d’épicerie des 5 continents. Les produits sont classés par ordre alphabétique, de l'ail noir du Japon, du beurre de cacahouète d'Amérique du Nord, de la cardamone d'Inde, de la fleur d'Ibiscus d'Afrique, de l'huile de coco du Moyen-Orient, des graines de Kasha...
34,00 €
LA VALEUR DU VIN
9782100872510Présentation éditeur: À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d’une valorisation nouvelle du vin. En mobilisant différentes disciplines (économie, agronomie, œnologie, sciences du goût…), il interroge la notion de valeur dans...
39,00 €
JULIE CUISINE L'ITALIE
9782263189883Julie Andrieu propose dans ce nouvel ouvrage d'embarquer pour un tour gourmand de l'Italie. Destination Rome, Milan, Florence, Venise et Naples pour goûter les recettes secrètes des meilleurs restaurants italiens ! Julie aime l'Italie pour ses pierres dorées, ses cafés intenses, ses parfums d'huile d'olive, de basilic, ses moments de partage. Pour cette...
28,90 €
ON MEAT (anglais)
9781837290864Particulièrement connu aux Etats-Unis pour avoir brillamment conduit les cuisines du restaurant étoilé Ubuntu (Napa Valley, Californie), Jeremy Fox est un virtuose du légume, formé avant cela par David Kinch (Manresa), et a officié au Rustic Canyon (Los Angeles), où il proposait une cuisine végétarienne, mettant le légume à l'honneur sous toutes ses...
39,95 €
FRANCO PEPE: PIZZA CHEF
9781837290956Franco Pepe, maître pizzaïolo, a ouvert son restaurant Pepe in Grani à Caiazzo, près de Naples, à deux pas de la boulangerie de son grand-père. Cette pizzeria a rapidement acquis une renommée internationale grâce à ses pizzas à la fois traditionnelles et novatrices, préparées à partir d’ingrédients locaux de grande qualité et d’une pâte tout à fait...
39,95 €
RECIPES FROM THE AMERICAN SOUTH (ANGLAIS)
9781837290871Dans l'introduction de ce recueil de recettes en anglais, l'historien reconnu Michael W. Twitty déclare : « Aucun État ni aucune région ne peut à lui seul vous offrir l'étendue de l'histoire du Sud ni dresser pleinement la table du Sud. » Pour répondre à cette question, Recipes from the American South voyage du bayou de Louisiane à la baie de Chesapeake,...
49,95 €
MA JOLIE PATISSERIE
9782036087538Un livre de pâtisseries qui vaut surtout par sa couverture en carton découpé façon devanture ancienne. Pour le contenu, compilation de recettes parues dans divers ouvrages des éditions Larousse. Macarons, madeleines, éclairs, mille-feuilles, cannelés, fraisier, charlotte, bûche, babka, pain d’épices…
32,99 €
RECETTES DU BOUCHER: concentré de recettes
9782412103234Nouvelle édition petit format Le célèbre boucher parisien Hugo Desnoyer revient avec un nouveau livre proposant des recettes de viandes classées pare mode de cuisson: à la poêle (boulettes de boeuf à l'orientale, porc au caramel, ris de veau en persillade), au four (gigot d'agneau de lait, petits légumes farcis au porc, pintade des Dombes), au bbq...
16,00 €
LES CUISINES D'AFRIQUE NOIRE: concentré de recettes
9782412103265Dédicace samedi 29 novembre 2025, entre 14h30 et 16h. Nouvelle édition petit format Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces...
16,00 €
RETOUR DE PECHE: concentré de recettes
9782412103258Nouvelle édition petit format. Adèle et Tanguy nous emmènent dans leur univers, eux qui ont baigné depuis leur plus jeune âge dans le monde de la poissonnerie et de la restauration. Dans une première partie, les techniques, pour apprendre à lever des filets, préparer un céphalopode, ouvrir un coquillage... les cuissons et bouillons, les sauces et les...
16,00 €
CUISINE SICILIENNE: concentré de recettes
9782412103241Nouvelle édition petit format Giuseppe Messina, chef et créateur des restaurants parisiens Non Solo Cucina, Non Solo Pizze et Pane & Olio, vous propose dans cet ouvrage ses plats essentiels pour manger alla siciliana ! Vous trouverez 100 recettes organisées en 4 chapitres : antipasti, sur le pouce et soupes (caponata d'aubergines, soupe de pois...
16,00 €
LA NOSTRA PASTA: un tour d'Italie en 165 recettes de pâtes
9782263191473Après Italia Mia et Nostra Italia, Luana Belmondo présente, toujours en duo avec son fils Alessandro, un nouveau livre dédié à la cuisine italienne, et plus exactement aux pâtes ! Techniques, produits fétiches et anecdotes familiales viennent se mêler aux 165 recettes de pasta dénichées dans toutes les régions d'Italie. Après un gros chapitre introductif...
29,90 €
LA CUISINIERE DES KENNEDY: le carnet de recettes
9782263192029Les recettes inspirées du roman best-seller vendu à plus de 100 000 exemplaires ! De la Drôme provençale à la Riviera française, en passant par Lyon et Palm Beach, du restaurant familial aux dîners mondains de la famille Kennedy, découvrez les recettes authentiques d'Andrée Imbert, une cuisinière au talent instinctif et au parcours hors du commun, conté...
29,95 €
LE BRUNCH BOOK
9782412099551130 recettes irrésistibles pour réussir son brunch par Bastien Petit alias @bcook.leblog, qui nous a déjà régalés avec ses recettes de croques, de fromages fondus, ou encore de pommes de terre. Un premier chapitre sur l'oeuf, dans tous ses états: oeuf bénédicte à la truite fumée, chakchouka verte, egg & bacon muffins, frittata au chorizo et au...
24,95 €
FESTINS GEORGIENS
978226319214270 recettes, pour une véritable invitation au voyage au coeur du Caucase. Terre de traditions millénaires et berceau de la production de vin, la Géorgie se situe au carrefour de l'Europe et de l'Asie. Méconnue, sa gastronomie révèle pourtant un art culinaire varié et coloré mêlant avec finesse herbes et épices. Magda Gegenava (réfugiée en France en 2013,...
35,00 €
EN BOCAL (nouvelle édition 2025)
9782383385530Le nouvel ouvrage de Linda Louis, avec 100 recettes en 7 techniques différentes: conserves au vinaigre (vinaigre aux épluchure, tsukemono de printemps, cornichons croquants, sauce piccalilli) ou stérilisées (coulis de tomates della mamma, ratatouille, jus de pommes), conserves à l'huile (coeurs d'artichauts poivrages et ail fermentés confits à l'huile) ou...
29,95 €
LE GRAS C'EST LA VIE!
9782080482563Il est dit dans la série Kaamelott: "Le gras, c'est la vie!" et cet ouvrage le confirme. Marion Chatelain nous guide à travers champs, marchés et cuisines dans son royaume du goût, c'est-à-dire du gras. On y croise des artisans passionnés, des recettes et accords joyeux, des idées fraîches et crémeuses. Âmes sensibles, réjouissez-vous : rien n'est aussi...
29,90 €
HONG KONG VEGAN, 90 recettes vegan hongkongaises hautes...
9782383385547Dans cet ouvrage, Christine Wong réinvente près de 90 recettes pour toutes les saisons et en version 100% végétales, tout en préservant les saveurs réconfortantes de cette cuisine traditionnelle hongkongaise. Des dumplings aux nouilles de riz, chaque plat est une invitation à explorer cette cuisine vibrante et colorée au goût unique. Les recettes sont...
25,00 €
DES LEGUMES ET DU GOUT - UN PEU DE VIANDE, UN PEU DE...
9782501198424Josselin Marie, chef engagé en faveur d'une cuisine durable, révolutionne nos assiettes en donnant aux légumes la place centrale quitte à reléguer les protéines animales au rang de simple accompagnement !Il partage dans ce livre une centaine de recettes de tous les jours, classées par saison (printemps/été, automne/hiver) construites autour des principaux...
29,95 €
LE TOUR DU MONDE EN 80 BIERES
9782501188098Après leur tout du monde en 80 verres, l'équipe de la carte des vins s'il vous plait s'attache aux bières. Des rizières thaïlandaises aux pubs irlandais, des fjords norvégiens aux plages australiennes, ce livre est une invitation à l'évasion... mousseuse.Au fil des pages, suivez les bulles comme autant les boussoles.Découvrez les légendes enfouies dans...
29,90 €
LE MANUEL DU BARTENDER
9782501193191Johann Bouard, pionnier du cocktail en France et créateur de cocktails pour les grands palaces du monde, ouvre les portes de son labo pour aider à créer à la maison des cocktails dignes d'un véritable bartender. Quel matériel choisir ? Plus de 80 recettes de sirops et glaçons aromatisés Des techniques simples pour créer des effets graphiques qui font la...
35,00 €
ON VA DEGUSTER PARIS (édition 2025)
9782501198493Nouvelle édition mise à jour. Le nouveau venu de la bande d'On Va Déguster, cette fois-ci dédié à Paris, et en format plus "petit" (même si cela reste un ouvrage conséquent). Plus de 400 pages et un poster gourmand recto verso. 255 sujets sur les lieux (Le Train Bleu, la Tour d'Argent), les personnages (Adolphe Dugléré, Poilâne, Urbain Dubois) et les...
42,90 €
LA MAISON BERNARD LOISEAU - LE GOUT, LE GOUT, LE GOUT
9782344069752L'année 2025 marque les cinquante ans de présence de la famille Loiseau. L’occasion d’apprécier « l’œuvre gastronomique » de Bernard Loiseau que perpétuent les chefs qui l’ont suivi aux fourneaux de la Côte d’Or, Patrick Bertron ou, aujourd’hui, Louis-Philippe Vigilant. Le style Loiseau reste en effet une référence dans le monde entier, pariant sur...
50,00 €
RICARD - 90 ANS D'OBJETS ICONIQUES
9782226500007Présentation éditeur: Edition bilingue (français-anglais) Carafe, cendrier, broc, verre, bob... Ce livre rend hommage à neuf décennies d'objets publicitaires mythiques de la marque Ricard, en retraçant leur histoire et leur impact dans notre mémoire collective : une immersion visuelle inédite pour les passionnés de design, d'art, et de culture...
49,00 €
POISSONS: techniques et recettes
9782390253563Le spécialiste et ancien chef du café des Spores revient avec un nouvel ouvrage sur les coquillages et crustacés. Ce livre présente une liste non exhaustive, en format poche, mais assez complète, des poissons régulièrement disponibles sur les marchés européens, à la côte comme à la ville. Ce livre est un livre de recettes. Les propositions techniques, les...
20,00 €
COQUILLAGES ET CRUSTACES: techniques et recettes
9782390253525Le spécialiste et ancien chef du café des Spores revient avec un nouvel ouvrage sur les coquillages et crustacés. Ce livre présente une liste non exhaustive, en format poche, mais assez complète, de coquillages et de crustacés régulièrement disponibles sur les marchés européens, à la côte comme à la ville. Chaque coquillage, ou crustacé, présenté dans...
20,00 €
CHAMPIGNON: techniques et recettes
9782390253570Le spécialiste et ancien chef du café des Spores revient avec un nouvel ouvrage sur les champignons, en format poche et au graphisme original.A la ville comme à la campagne, quelque soit la saison , vous trouverez ici , de façon claire et imagée, toutes les clés, techniques, astuces, et recettes pour accommoder les champignons, sauvages ou cultivés,...
20,00 €
DU POTAGER A LA CUISINE
9782386760266Coffret 2 livres: Mon fabuleux jardin en permaculture et Fabuleux légumes. Les aficionados de Marie Chioca, lecteurs assidus de ses blogs Saines gourmandises et Permaculture familiale, savent déjà que Marie est une jardinière accomplie et une cuisinière hors pair. Dans son jardin, elle applique depuis longtemps les principes de la permaculture, avec une...
49,00 €
PETIT TRAITE DE L'ART BOULANGER LE CHANT DU PAIN (édition...
9782804735593Après de longues années de recherche Paul Magnette, nous propose un livre qui rend accessibles les connaissances et les gestes de la boulangerie à tous. Pour commencer l'auteur parle des ingrédients principaux, leur histoire, comment les choisir et les utiliser au mieux. Puis les 10 étapes de fabrications expliquées en détail avec des photos et des pas à...
24,90 €
COOK ME A LOVE STORY
9782317039577Présentation éditeur Enemies to Lovers, Slow Burn, Fake Dating… Et si vos tropes préférés se dégustaient à la petite cuillère ?Cook me a love story réinvente vos plats préférés à la sauce romanesque : 40 recettes inspirées des romances qui font battre vos cœurs et frémir vos papilles.Plats salés, douceurs décadentes, boissons à siroter en lisant « juste...
17,95 €
DIS, maman, c'est quoi le dîner: recettes au fil des saisons
9782728936359Après le succès de Dis, Maman, c'est quoi le dîner ? Recettes de famille pour petites et grandes tablées, retrouvez les recettes préférées au fil des saisons des membres du groupe Facebook. Des recettes, des astuces et de magnifiques illustrations pour une cuisine familiale simple et conviviale.
22,90 €
LA COREE ILLUSTREE
9782317038372Nouveau venu dans la collection "illustrée" en grand format (après le Japon), voici la cuisine coréenne. Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la vie en Corée.LA CUISINELes repas, comment utiliser les baguettes, commander au restaurant, les recettes phares, le riz, les nouilles, le kimchi, les pâtisseries, la street food, le piment...LA VIE...
24,95 €
IRLANDE: les meilleures recettes d'un pays chaleureux et...
9782317037993Terres luxuriantes, eaux cristallines, producteurs passionnés, l’Irlande offre une gastronomie aussi délicieuse qu’authentique et chaleureuse. C'est à la découverte de cette île que nous invitent le chef Joseph Doverman (formé à la cuisine en Irlande, puis en France auprès notamment d'Antony Bonnet), et le photographe Guillaume Czerw. On attaque les...
27,95 €
GOUTS D'IRAN
9782317038914Nouveau venu dans la collection Goûts de qui compte déjà 6 titres, cet ouvrage propose des recettes mais aussi une découverte du pays et des rencontres. La cheffe Maryam Montazam, originaire de Téhéran, partage avec nous ses 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques d’Iran et nous emmène dans un voyage gourmand unique. En plus des...
31,95 €
ITALIE MYTHIQUE
9782317039560Italie Mythique est la nouvelle version du livre Balade gourmande en Italie, dans lequel Laura Zavan proposait un Grand Tour gourmand qui parcourt la Botte du nord au sud à travers 80 recettes phares des régions italiennes. A chaque fois vous trouverez des infos précieuses sur les spécialités à savourer ainsi que sur les produits typiques régionaux :...
27,95 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...