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HISTOIRE(S) DES VINS DE CHAMPAGNE
9782494297678Après les vins et la cuisine, Eric Glatre revient en retraçant deux mille ans d’histoire viticole en Champagne. Il révèle comment ce terroir unique, longtemps façonné par les évêques, les moines et les seigneurs, a vu naître un vin d’abord liturgique, puis princier, avant de devenir une icône mondiale.29 chapitres pour découvrir d'abord les chroniques...
23,00 €
LE GUIDE DES VINS DONT VOUS ETES LE HEROS - L'HEROINE
9782487877009Fidèle à la tradition des livres-jeux (également appelés "livre dont vous êtes le héros) nés dans les années 1970-1980, cet ouvrage propose aux lecteurs une plongée particulière dans l'univers du vin. S'adressant aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels, cet ouvrage voit des numéros à la fin de chaque paragraphe invitant le lecteur à prendre une...
18,00 €
MOKONUTS (anglais)
9781837290062L'institution de l'est parisien nichée dans un quartier animé du XIe arrondissement de Paris, propose enfin son livre. Fondé par Moko Hirayama et Omar Koreitem, le restaurant Mokonuts ne ressemble à aucun autre, est toujours bondé, et propose, du petit déjeuner au dîner, un menu aussi décontracté que raffiné. Les chefs retracent ici leur parcours et...
39,95 €
ASIE SUCREE
9782080465610Le nouveau livre De Bernard Laurance, fort du succès de son blog et de ses précédents ouvrages, signe ici un livre sucré, dédié à l'Asie, un continent qu'il adore et explore depuis de nombreuses années. Il propose ici plus de 100 recettes sucrées, et couvre une grande partie du territoire asiatique : Japon, Chine, Corée, Vietnam, Thaïlande, Inde,...
39,90 €
PIZZA: histoire, reportages, recettes
9782080472021Voici la bible de la pizza, objet de pop culture que l'on retrouve dans des films, des livres, des séries, des jouets, dans l'imaginaire et l'iconographie. C'est tout ça que nous racontent Ezéchiel Zerah et ses contributeurs amoureux de la pizza. De ses origines à ses artisans du monde entier ou presque (Naples, Tokyo, Marseille, New York ou même São...
45,00 €
LA FABRIQUE DE L'EXCELLENCE
9782491924393Cet ouvrage est l'histoire d'une rencontre entre deux sociologues, un photographe et de jeunes apprentis partis à la conquête d'un titre, celui de Meilleur·e Apprenti·e de France. Ce concours réunit chaque année de nombreux métiers dans des domaines aussi divers que la mécanique, l'esthétique, la cuisine, la fleuristerie, la zinguerie, le service en...
25,00 €
RECETTES D'AMOUR
9782491147600Recettes librement extraites de recueils du XVIIe et XIXe siècle. Séduction, attraction et sortilèges… Entrez dans l’univers des arts magiques autour du thème intemporel de l’amour. Comment avoir un teint vermeil ? Par quels moyens atteindre l’être aimé, vaillamment combattre en champ de Vénus ou se délier d’un sort amoureux ? Au fil d’une trentaine de...
18,00 €
L'ESSENTIEL DU THE
9782843988721Nouveauté dans la collection Le Savoir Boire chez Apogée, l'essentiel du thé en cent mots-clés. D’« Anhui » à « zhong », en passant par « Ceylan », « flétrissage », « Thomas Lipton », « matcha », « route du thé et des chevaux » ou « thé vert », cet ouvrage aussi clair que précis, aussi savant que didactique propose un grand nombre de portes d’entrée pour...
15,00 €
FOODBUZZ: la trend de l'écran à l'assiette
9782386220968Attention, malgré le titre, il ne s'agit pas d'un ouvrage de SHS, mais de la compilation des 25 plus grandes tendances sucrées des réseaux (crinkle cookies, cloud bread, chocolat de Dubaï, etc.). Chaque recette comprend :– une présentation de la tendance,– la version revisitée façon chef,– les étapes de réalisation détaillées,– des conseils techniques...
14,00 €
LE CAFE SECRET DES NUITS DE PLEINE LUNE
9791041418244À Kyoto, un café ambulant tenu par des chats maîtres en astrologie fait son apparition comme par magie les soirs de pleine lune. À la lueur des étoiles, cette mystérieuse roulotte accueille les humains qui en ont besoin. Fondant au chocolat et sa glace de pleine lune, café glacé au sirop d’aurore… En dégustant les desserts préparés sur-mesure, les clients...
9,30 €
VITICULTRICES: treize femmes racontent leur travail de la...
9791096697106Treize viticultrices confient ici, avec force et pudeur, le récit de leurs journées et de leur vie professionnelle. Les quelques semaines de vendanges, joyeuses mais stressantes, ne sauraient occulter tous les autres jours de l'année quand il faut, au fil des saisons, s'occuper de chaque pied de vigne « comme d'un enfant ». Qu'elles soient en bio, en...
16,00 €
LA SOLUTION CORTISOL: 100 recettes pour réduire le stress...
9782416021664Présentation éditeur Saviez-vous que le cortisol, souvent surnommé « l'hormone du stress », joue un rôle clé dans notre bien-être physique et mental ? Bien qu'il nous aide à gérer les situations difficiles, des niveaux chroniquement élevés peuvent provoquer fatigue, prise de poids, troubles du sommeil et bien d'autres désagréments. Avec La solution...
19,90 €
GRAND DICTIONNAIRE DE LA BIERE
9782384871742La spécialiste de la bière Elisabeth Pierre, déjà autrice de nombreux livres de référence sur le sujet, revient avec un nouveau ouvrage très complet. Qu'est-ce qu'une IPA ? Comment s'y retrouver dans les styles de bières ? Entre un Stout et un Porter ? Entre un Lambic et une Gueuze ? Qu'est-ce que la garde, le brassin, l'amertume ? Quelles sont les...
23,90 €
GRAND DICTIONNAIRE DU VIN
9782384871735Après sa France des fromages, Jean-François Miniac revient avec un nouvel ouvrage, qui plonge dans l'univers du vin.Cépages, terroirs, appellations, vinifications, arômes, accords mets-vins, traditions régionales, grands domaines, techniques de dégustation Le vin est un monde en soi, riche d'histoire, de culture et de savoir-faire.Le Grand dictionnaire du...
23,90 €
BREVE HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE
9782416022975Présentation de l'éditeur: Les virtuoses de la gastronomie ont fait davantage pour la gloire de la France que les maréchaux de Napoléon. Ils ont séduit tsars de Russie, rois d'Angleterre et milliardaires américains. Cette brève histoire de la gastronomie part à la rencontre de ces génies modestes ou illustres, acharnés à découvrir saveurs et plaisirs...
8,40 €
LE VOLEUR DE NOSTALGIE
9782073108852"Cela va te paraître étrange, mais durant ces quelques semaines où j'ai vécu sous mon faux nom, je crois que j'étais vraiment moi. " Un journaliste parisien publie chaque semaine une chronique culinaire sous le pseudonyme de Giovanni d'Arezzo. Mais un jour lui parvient de Florence une mystérieuse lettre signée... Giovanni d'Arezzo. Sans connaître...
8,60 €
CESAR RITZ. LA VIE D'UN HOTELIER DE LEGENDE
9782940775507Créateur d’un univers aussi luxueux qu’intemporel, entrepreneur visionnaire, César Ritz (1850-1918) a révolutionné en quelques années l’art de l’hôtellerie. Avec son épouse Marie-Louise (1867-1961), il formait un fabuleux duo qui mêlait sens des affaires et sens du style à un art sans pareil pour flairer l’air du temps et répondre aux attentes d’une...
12,00 €
LE REGIME ROMAIN: cuisine et santé dans la rome antique
9782130850311Agrégé et docteur d'histoire et spécialiste de l'Antiquité, Dimitri Tilloi-d'Ambroisi propose dans cet ouvrage un voyage à la table des Romains qui révèle que le souci d'un régime adapté traverse les siècles jusqu'à aujourd'hui. Digérer, jeûner, ne pas trop épicer?: de la naissance à la vieillesse, manger sain est une vraie préoccupation des Romains dans...
22,00 €
THE WHOLE FISH COLLECTION (anglais)
9781761452260Un superbe coffret qui propose les 3 livres (en version anglaise) du chef de The Fish Butchery à Sydney en Australie. The whole fish cookbook (blanc) propose une première partie technique autour des connaissances, sourcing du poisson, séchage, fumage, travail de découpes du poisson (avec de nombreux pas à pas photographiques) et préparations tripières et...
150,00 €
READY FOR DESSERT my best recipes (ed 2025)
9780593836293David Lebovitz, chef patissier et blogeur anglais nous livre ici ses meilleures recettes. Des cakes, des tartes, des désserts aux fruits, puddings, desserts gelés, ou même encore, cookies et bonbon en passant par les pâtes et les sauces. Des desserts simples, d'autres originaux pour vous mettre en appétit. (Format broché)
37,50 €
VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C'EST VEGAN
978226318959370 recettes inattendues: lasagnes à la bolognaise, sushis, brochettes de kefta, croque-monsieur, spaghettis carbonara ou encore pancakes, flan à la vanille et mousse au chocolat...
24,90 €
AIRFRYER : le guide ultime pour tous les jours
9782412103142Plus de 400 recettes spéciales pour l'Airfryer (compilées de livres déjà parus chez First) 688 pages, en format souple pour plus de maniabilité.Les chapitres : les apérosles burgers & sandwichsles pains, pizzas et foccacciasles tartes & les oeufsboeuf, porc et agneaupoulet dinde et canardpoissons, crevette et cieles plats réconfortfrites et...
24,95 €
LE SOLEIL N'AIME PAS NOUS QUITTER
9782412099445Non, il ne s'agit pas d'un roman ou d'un recueil de poésies, mais bien d'un livre de cuisine, qui délivre les gestes et recettes de Tata Najet (cuisinière tunisienne près de Monastir) ainsi que toute sa bonne humeur : "Samir, notre cuisine, elle est pas compliquée, si tu sais faire une bonne sauce tomate, tu as tout appris" - Tata Najet Les pages...
26,95 €
LA CUISINE DU PORTUGAL AVEC AMOUR
9782017318422Cet ouvrage propose à la fois des recettes et la transmission de l'héritage familial et culinaire de la Maison Canelas, né entre le Portugal et la France. Des gestes simples, des plats généreux qui racontent le partage, des odeurs pleines d'amour et de souvenirs. 90 recettes pour tous les moments de la journées, qu'il s'agisse de petiscos (moelas,...
30,00 €
A LA TABLE DE BRUNECHOCOLAT
9782036066595Léa Doctrinal, alias @brunechocolat, adore associer ses recettes aux arts de la table. Elle propose ici ses recettes: madeleines salées au comté, toasts à l’avocat, roses feuilletées à la courgette, pavlovas aux agrumes, pancakes moelleux, charlotte poire-chocolat...
24,99 €
PATISSEZ AVEC VOS ENFANTS!
9782036087996La finaliste de l'émission Le meilleur pâtissier, Fanny Mahou, propose 35 pâtisseries à réaliser avec ses enfants. Les recettes, adaptées aux enfants à partir de 8 ans d'après l'éditeur (attention, elles sont souvent longues, avec des listes d'ingrédients et des textes sans aucun visuel/illustration, à la différence des livres jeunesse), sont réalisables...
22,99 €
MAKI, ONIGIRI, MOCHI & cie
9782501198523Un tuto tout illustré vous montre d'un coup d'oeil la technique à suivre pour réaliser facilement des makis, des onigiris, des mochis ou des bubble teas. (attention, les recettes de Mochi sont issues du livre éponyme de Sabrina Fauda Role sur cette spécialité).
16,95 €
CUISINE INDIENNE: 90 recettes de bistrot indien
9782017350156Tout a commencé par un voyage. Une rencontre culinaire inoubliable, une révélation sensorielle, un coupe de foudre pour l'Inde et sa gastronomie. De cette passion est née des restaurants, installés à Paris, et qui ont chacun un univers propre. Ce livre les regroupe et propose 90 recettes indiennes, simples, vibrantes, accessibles, pour faire entrer chez...
35,00 €
CUISINE VIETNAMIENNE MAISON
9782501193092Après la Thaïlande, le Japon et la Corée, voici la nouveauté de la collection, avec une invitation à découvrir la cuisine vietnamienne maison, avec 100 recettes, techniques et conseils. Art du pliage des fameux Goi cuon (rouleaux de printemps), délicieuse soupe pho, des bánh xèo (crêpes vietnamiennes croustillantes), bœuf lúc lac, ou encore un bánh mì...
35,00 €
MED, recettes méditerranéennes
9782017321880Enfin le retour en langue française de Claudia Roden, qui nous a régalé par le passé avec son livre sur la cuisine juive et celui sur la cuisine espagnole. Elle signe ici un livre très complet sur la cuisine de méditerranée, qui propose aussi bien des mises en bouche (focaccia, labneh) que des soupes (velouté froid de betterave au yaourt) ou des salades...
35,00 €
LE CHEESE BOOK PAR LE CHEESE GEEK
9782017318026Les fans du Cheese Geek retrouveront dans cet ouvrage le ton (très) décalé qu'il adopte déjà sur les réseaux: Pourquoi certains cheeses puent-ils autant ? Peut-on vraiment manger la croûte ? Sommes-nous vraiment les rois du fromage ? Et comment fabrique-t-on un cheese ? Sans oublier les 24 recettes qui ponctuent les pages (et qu'un index final permet de...
19,95 €
LE GINGERBREAD CAFE
9782381226941Gretel trouvera-t-elle la recette du Noël parfait ? Chocolat chaud, cannelle, guirlandes, au Gingerbread Café, c’est Noël toute l’année, même en plein mois d’août. Pour Gretel, c’est un cocon sucré, loin de la « vraie vie ». Jusqu’au jour où Nell, la propriétaire, meurt subitement en lui léguant le café… et un associé surprise : Lukas, son neveu, chef...
18,95 €
LE POTAGER DES CHEFS
9782017892786Le chef Yves Camdeborde, passé des palaces parisiens à la bistronomie et maintenant éloigné partiellement des fourneaux, nous invite à travers la France, à la rencontre de chefs visionnaires pour qui le potager prolonge la cuisine. De leurs légumes fétiches à leurs secrets de culture, entre confidences, gestes durables et recettes de saison, ils racontent...
39,95 €
UN MONDE D'EPICES - LES CONNAITRE, LES MELANGER & 100...
9782017266150Cet ouvrage où l'on reconnait la patte de l'équipe du mook 180° (Eric Fenot aux photographies, Delphine Brunet aux recettes et stylisme) propose de partir à la découverte des épices à travers trois grandes parties. D'abord leur(s) histoire(s) petites et grandes, sous la plume de Camille Oger,. Puis plus de 30 fiches instructives rédigées par Mayalen...
35,00 €
SOLO - 100 RECETTES RIEN QUE POUR MOI
9782017892618Ce nouveau livre de Sylvia Gabet est bien parti pour connaitre le même succès que ses livres plus familiaux. Il propose, à travers la question des assiettes solo, de rééquilibrer ses habitudes alimentaires grâce à des créations bonnes, saines et rapides, avec de nombreuses recettes végétariennes et parfois vegan. Fini de gâcher la nourriture et...
19,95 €
ON VEUT DES PATATES!
9782226499332Les recettes de la famille Ferniot cuisinées de générations en générations. Pour Vincent Ferniot, la patate c'est une histoire d'amour, mais aussi une histoire de famille. Dans ce livre, celui qu'on surnomme chez lui Monsieur Patate dévoile la pomme de terre sautée, gratinée, rissolée, en purée, en gnocchis, en salade, au four, sous la braise ou à la...
24,90 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...