Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Catégories
Il y a 10122 produits.-
Livre de chefs (en français)
-
Boulangerie & Patisserie (en français)
-
Cuisine Générale
-
Livres Scolaires & Arts de la Table
-
Traiteurs & Modes De Cuisson
-
Litterature, Histoire & Sociologie
-
Livres en Langue Etrangere
-
Vins, Bières & Alcools
-
Boissons, Jus et Cocktails
-
Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
-
Cuisines du Monde
-
Cuisines Regionales Françaises
-
Enfants et adolescents
-
Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
SO GOOD RECIPES 4 N°25 A 32 (anglais)
1000000013481Quatre ans après le deuxième numéro de So good recipes, paraît enfin une nouvelle compilation reprenant les numéros de So Good pâtisserie 17 à 24 !On y retrouve toutes les recettes, toujours avec très peu de photographies. Au sommaire: Sponge cakes and bakes : Flourless chocolate sponge, Hazelnut financier, Flaky brioche... Sablés, crumbles and other...
35,00 €
DELICIOUS VIENNOISERIES (anglais)
1000000013498VERSION ANGLAISE 70 recettes feuilletées, briochées, tressées, roulées, chocolatées, fruitées, pralinées, croustillantes, fondantes…, déclinées à partir de recettes de base (pâte à croissants, à brioche, à danish…). Toutes ces recettes sont photographiées pas à pas, pour pouvoir réaliser facilement ces viennoiseries à la maison. Croissants bicolores,...
39,00 €
CRIME A LA CARTE
9782824629513Ancienne journaliste d'investigation, Alexi s'est reconvertie en investissant dans l'hôtel de ses meilleurs amis. Pour être sauvé de la faillite, leur établissement accueille désormais Le meilleur chef, une émission de téléréalité. Sous la houlette d'un célèbre chef, la concurrence entre les candidats est féroce et l'audimat au rendez-vous. Tout se passe...
15,90 €
AMUSE BOUCHE: how to eat your way around France (anglais)
9781800810396What makes a real salade niçoise?What type of cheese is officially France's stinkiest?Why does the sandy carrot have such a superior flavour?And who exactly are the Brotherhood of the Knights of the Giant Omelette?Leading expert on French food and culture Carolyn Boyd shares the stories behind the country's most fascinating foods and ingredients. Spanning...
18,00 €
THE EATER GUIDE TO PARIS (anglais)
9781419765841A comprehensive food-lover’s guidebook to Paris from Eater, the online authority on where to eat and why it mattersThe Eater Guide to Paris is your go-to source for getting immersed in Paris’ iconic dining culture. Offering context on how the local scene has been shaped by history, immigration, agriculture, and tradition, this guide offers vibrant,...
25,40 €
DONABE: classic and modern japanese clay pot cooking...
9781607746997Un magnifique livre de cuisine (en anglais), richement photographié, consacré à la cuisine japonaise authentique en terre cuite. Il présente des recettes appréciées et des classiques revisités, ainsi que des informations sur les origines et l'histoire du donabe. La cuisson japonaise en terre cuite ( donabe ) a été perfectionnée au fil des siècles pour...
39,90 €
FERMENT: simple ferments and pickles, and how to eat them...
9781035053742Kenji, maître fermenteur et cuisinier issu d'une troisième culture, montre dans ce livre en anglais à quel point il est facile et agréable de préparer des pickles simples, de préparer du miso maison ou de découvrir des recettes savoureuses à base de ferments du commerce. Il explique tout ce qu'il faut savoir pour se lancer dans l'aventure fermentée :...
29,80 €
ALYA: a feast of Nepali dishes from Terai, Hills and...
9780241535776Une célébration de la cuisine népalaise, adaptée aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés, par Santosh Shah, finaliste de MasterChef - The Professionals. Les saveurs riches et variées du Népal ont souvent été éclipsées par les cuisines des pays voisins, l'Inde et la Chine. Le célèbre chef et finaliste de MasterChef - The Professionals , Santosh...
29,90 €
PAKISTAN: recipes and stories from home kitchens,...
9781958417416Premier livre de cuisine majeur (en anglais uniquement pour le moment) sur la cuisine pakistanaise, « Pakistan » replace cette cuisine délicieuse et variée dans son contexte culturel.Grâce à ses frontières communes avec l'Afghanistan, la Chine, l'Inde et l'Iran, et à son histoire marquée par les migrations et les échanges commerciaux, les plats...
40,00 €
SUPRA: a feast of Georgian cooking (anglais)
9781911216162Bordée par la Russie, la Turquie, l'Azerbaïdjan et l'Arménie, et située à un carrefour sur une ancienne route commerciale Est-Ouest, l'histoire riche et diversifiée de la Géorgie n'est nulle part plus évidente qu'à travers sa cuisine et son hospitalité légendaire. Au cœur et unique de la tradition culinaire de la Géorgie se trouve le « supra », un...
33,50 €
LUGMA: abundant dishes & stories from my middle east...
9781837832019La co autrice de Yotam Ottolenghi (notamment pour les livres de la série OTK) propose ici un premier livre solo (en anglais). Lugma en arabe signifie une bouchée. Pour Noor, en tant que chef et co-auteur de deux livres de cuisine Ottolenghi Test Kitchen, sa carrière s'est concentrée sur la prise de bouchées de nourriture et leur analyse pour créer le plat...
39,90 €
SKETCH (anglais)
9781472906854À la fois histoire, recettes et lettre d'amour à Sketch et à ses clients, ce livre grand format et sous coffret (en anglais uniquement) est un véritable régal pour les sens des gourmands, des passionnés de design et de toutes celles et ceux qui ont toujours rêvé de découvrir les secrets de l'un des restaurants les plus extraordinaires au monde.Situé en...
101,40 €
THE GUIDE TO CHINESE COOKING (anglais)
9780241715642VERSION ANGLAISE 120 recettes - 35 techniques Ce manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours. Des grands classiques tels que le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus...
40,60 €
RED SANDS (anglais)
9781787134829Après un premier opus dédié à la mer noire, Caroline Eden revient avec un voyage culinaire à travers les steppes de l'Asie centrale, région méconnue bordée par l’Iran et l’Afghanistan, reliant l’Europe et l’est de l’Asie, la Russie et la Chine. Le livre tire d'ailleurs son titre du Kyzylkoum, désert situé à cheval entre l'Ouzbékistan et le Kazakhstan. La...
39,90 €
THE WINES OF BRAZIL (anglais)
9781913141868Le Brésil est le cinquième plus grand pays du monde, avec 80 000 hectares de vignes couvrant une variété de sols et de climats et produit du vin depuis l'arrivée des Portugais au XVIe siècle (vins doux, pétillants, faciles à boire et vieillissants). Bien qu'il produise des volumes similaires à ceux de pays comme la Nouvelle-Zélande, la Grèce et...
54,00 €
QUAND LES GUERRES MODIFIENT L'ALIMENTATION: de la guerre...
9782336516011La guerre fait mauvais ménage avec l’alimentation : aucune époque n’a échappé au fléau d’armées en marche, pillant et incendiant fermes et récoltes sur leur passage. Deux mondes s’opposent dans un conflit armé, le soldat et le civil : le soldat doit trouver sa nourriture, le civil doit la préserver. Mais certaines pratiques de guerre impactent les...
30,00 €
LES GRANDS CHEFS CUISINIERS ET LEUR TEMPS
9782336504575Depuis la fin du Moyen Âge, les grands chefs cuisiniers ont été des artistes créateurs qui eurent à cœur de se faire reconnaître comme tels. Leurs livres, souvent de grands succès d’édition, dès le XVe siècle avec Taillevent par exemple, en sont un des témoignages.Les princes au pouvoir et les élites les plus privilégiées surent, jusqu’à aujourd’hui,...
22,00 €
A LA TABLE DE CEZANNE
9782848116839En octobre prochain se tiendra à Aix un évènement sur la gastronomie provençale avec la participation de plusieurs restaurateurs.Comme les autres ouvrages de cette collection, il ne s’agit pas de rassembler que des recettes, mais valoriser un artiste et les lieux où il a vécu.Qui ne connait pas les fameuses natures mortes aux pommes de Cézanne… la...
28,00 €
PIZZA: authentic, rustic, artisanal (ANGLAIS)
9781400348435Un superbe livre toilé, en anglais, et qui propose les meilleures recettes de pizza. De la margherita traditionnelle aux créations gourmandes agrémentées d'ingrédients artisanaux, chaque recette offre la chance de découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs et techniques. Ce livre permettra aussi bien aux amateurs chevronnés qu'aux novices de tout...
55,00 €
BOUSTANY (ANGLAIS)
9781529916423Sami Tamimi est le deuxième nom sur les livres Jérusalem et Le Cookbook de Yotam Ottolenghi. Après avoir dédié un premier ouvrage à ses racines palestiniennes (Falastin), car la lettre p n'existe pas en palestinien, Sami Tamimi revient avec un ouvrage consacré aux légumes. Boustany se traduit en effet de l'arabe par « My Garden », et Boustany reprend là...
39,90 €
MASTERING MACARONS (anglais)
9798890031150Le créateur de Doc Macaron et chef pâtissier Fred Csibi-Levin propose dans ce livre guide en trois parties de décomposer les techniques complexes de la confection du macaron en étapes faciles à suivre accessibles. Dans la première partie, Fred guide les lecteurs à travers la recette de la coque principale et les recettes de garnitures. Peu importe si les...
32,00 €
L'ART DES VIVRES: une philosophie du goût
9782130855064Présentation de l'éditeur Rien de plus quotidien que l’acte de manger. Rien de plus vital non plus. Mais n’y a-t-il pas davantage qu’une simple nécessité dans l’art d’apprêter les mets et de les goûter ? Dans cet essai gourmand et érudit, traversant avec grâce l’histoire de la philosophie comme celle de la gastronomie, Valentin Husson suggère qu’il y en...
13,00 €
ANTHONY BOURDAIN UNLOADED (anglais)
9781956403725Présentation de l'éditeur Anthony Bourdain s'est vanté une fois qu'il pouvait « décharger mon opinion sur n'importe qui à tout moment ». Et c'est ce qu'il a fait. Toute sa vie semblait être un compendium de citations perspicaces (parfois inflammatoires), d'observations spirituelles et de moments touchants qu'il partageait ouvertement avec le monde....
25,00 €
KITCHEN CONFIDENTIAL (édition 25ème anniversaire, anglais)
9781526692528Le best-seller classique de la star de Parts Unknown and No Reservations : édition 25e anniversaire, avec une nouvelle introduction par Irvine Welsh.Après vingt-cinq ans de sexe, de drogue, de mauvais comportement et de haute cuisine, le chef et romancier Anthony Bourdain a décidé de tout dire - et il voulait tout dire.De sa première huître dans la...
20,00 €
BUNS: sweet and simple bakes (anglais)
9781837833122La "boulangerie urbaine" Frappe propose une premier livre dédié à l'incroyable viennoiserie toute ronde, avec 37 recettes de rolls sucrés ou salés. Impossible de passer à côté des New York Rolls, viennoiserie composée d'une pâte à croissant circulaire garnie d'un glaçage et fourrée d'une crème pâtissière ou pâte à tartiner. Des recettes de base (pâtes à...
25,00 €
TASTING GEORGIA (anglais)
9781843681953Carla Capalbo a parcouru la Géorgie à la recherche de recettes et d'histoires auprès des producteurs de cuisine et de vin traditionnels de ce pays magnifique et méconnu, niché entre les montagnes du Caucase et la mer Noire. Le résultat est un livre de cuisine magnifiquement illustré et un guide de voyage personnel, qui fait rencontrer les meilleurs chefs...
38,00 €
GREEN MOUNTAINS: walking the Caucasus with recipes (anglais)
9781787138513Après son tour de la Mer Noire et son aventure dans les steppes d'asie centrale (Red Sands), Caroline Eden revient avec un ouvrage (en anglais pour le moment) et dédié au Caucase et plus particulièrement la Géorgie et l'Arménie. Commençant en Arménie, traversant la Géorgie vers le nord et se terminant à la mer Noire, cette balade dans les Montagnes Vertes...
39,90 €
THURIES MAGAZINE 365 JUILLET AOUT 2025 (MEYER, VIEL,...
1000000013450L’album du chef Glenn Viel Carnet de recettes Tom Meyer 1 produit - 3 recettes Le homard A la table de Aurélien Véquaud Ouverture avec Romain Meder L’album du Pâtissier Maxime Frédéric La Pâtisserie de Yuki Hayato et Lumi Hachiya 1 produit - 3 recettes Les tartes aux fruits Nos adresses
10,90 €
THE FOOD OF BHARAT
9781743798799Livre de cuisine unique en son genre, The Food of Bharat est une plongée dans l'histoire culinaire de l'Inde, explorant l'évolution de la cuisine indienne depuis les origines jusqu'à nos jours. La chef Helly Raichura, fondatrice du célèbre restaurant situé à Melbourne Enter Via Laundry, éclaire ces perspectives historiques à travers de délicieuses...
40,60 €
MEMOIRES CULINAIRES EN CORBIERES-FENOUILLEDES
9782366723328Présentation éditeur Sous la forme d’un beau livre, ces Mémoires ont l’ambition de faire découvrir – ou redécouvrir – le patrimoine culinaire des Corbières-Fenouillèdes, symbolisé par les « 4P » : Plats, Portraits, Paroles etPaysages. Ces quatre chaînons, indissociables, se révèlent au moyen de témoignages, d’anecdotes, du savoir-faire des gens du Parc,...
19,00 €
ORIGINE DES PLANTES CULTIVEES
9782382440742L’origine des plantes cultivées est un ouvrage essentiel qu’il était impossible de ne pas rééditer.Ce livre est une mine d’or pour ceux qui s’intéressent à l’histoire de notre alimentation. Dans ses travaux, Candolle révolutionne la compréhension du vivant. Son approche interdisciplinaire inédite va bouleverser la vision de la botanique, inspirant même...
26,00 €
DESSERT COURSE (anglais)
9780744095647Benjamin Delwiche, alias Benjamin the Baker, est professeur de mathématiques le jour et expert en pâtisserie sur les réseaux sociaux la nuit. Son approche de la pâtisserie s'inspire de son approche pédagogique : il s'engage à percer les mystères de la réussite en pâtisserie afin que son public, comme ses élèves, puisse acquérir des compétences et des...
40,00 €
THE TRUE HISTORY OF CHOCOLATE (anglais)
9780500294741Le chocolat, « la nourriture des dieux », a une histoire longue et mouvementée, racontée dans cet ouvrage, en anglais, par Michael Coe, doyen des études mayas, et sa défunte épouse Sophie. Le livre commence il y a 3 000 ans, dans la jungle mexicaine, et s'appuie sur des aspects archéologiques, botaniques et socio-économiques. Utilisé comme monnaie...
15,00 €
L'ASSIETTE ANTI-INFLAMMATOIRE (nouvelle édition)
978201732216025 fiches techniques, de nombreux conseils nutritionnels et 60 recettes gourmandes et équilibrées. Combiner alimentation et anti-inflammatoire n'est pas forcément évident pour tous. Pourtant, l'assiette se doit d'être équilibrée avec une dominante végétale et une cuisine faite-maison. Cet ouvrage répond aux différentes questions sur l'alimentation...
23,00 €
CUISINE BRETONNE EN PAYS DE BROCELIANDE
9782492420214Écrit au fil des mois, saison après saison, cet ouvrage n'est pas seulement un livre de cuisine bretonne, c'est aussi un hommage à une terre de traditions à laquelle le chef Baptiste Denieul est profondément attaché. Étoilé à seulement 26 ans, il dirige aujourd'hui, avec son épouse Marion, la Maison Tiegezh (« famille » en breton) à Guer, dans le...
34,00 €
Filtre (10122 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...