L'ESSENTIEL DU THE

Nouveauté dans la collection Le Savoir Boire chez Apogée, l'essentiel du thé en cent mots-clés.

D’« Anhui » à « zhong », en passant par « Ceylan », « flétrissage », « Thomas Lipton »,  « matcha », « route du thé et des chevaux » ou « thé vert », cet ouvrage aussi clair que précis, aussi savant que didactique propose un grand nombre de portes d’entrée pour découvrir une boisson à nulle autre pareille. Au cours d’une navigation au très long cours, sont évoqués sur la scène de l’Histoire : la plante et ses différentes variétés, les principaux terroirs, les procédés et les étapes de production, les personnages emblématiques, les ustensiles les plus courants, la préparation et la dégustation, l’art de vivre et les vertus médicinales.