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Livre de chefs (en français)
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SANDWICHS UN TOUR DU MONDE EN 150 RECETTES
9782080471918Après son tour du monde des boulettes, Jean-Noël Escoffier propose un ouvrage particulièrement complet sur les sandwichs, qui fait voyager à travers le monde et l'histoire pour découvrir ce plat universel ! On y découvre les petites et grandes histoires autour des sandwichs emblématiques ou méconnus, qu'il s'agisse de leur origine, des personnes célèbres...
35,00 €
LES GLACES DE GINO
9782492928345Gino n'est pas un marchand de glaces comme les autres, il choisit les parfums pour ses clients: "goût du risque" pour le jeune homme timide, "parfum de vacances" pour la commerçante fatiguée... Et pendant les vacances, son petit fils Dario l'accompagne. Comment vont-ils pouvoir créer la glace "au goût de l'enfance" réclamée par un vieux monsieur ?
18,00 €
LA CANTINE DES ANIMAUX
9782844558961Un album tout mignon pour les 3/6ans. Au menu de la cantine des animaux :un ours aux yeux plus gros que le ventre ;des cochons cochons ;des crocos aux sourires plus blancs que blancs.Et bien d’autres zigotos !
13,90 €
YAM des étoiles plein les yeux 82 : Anne-Sophie PIC (été...
1000000013443Au sommaire de ce numéro : GRANDE TABLE – Anne-Sophie Pic, est l´invitée de yam. Pour célébrer les quinze ans de sa table au Beau-Rivage Palace à Lausanne, la cheffe triplement étoilée transforme son restaurant en laboratoire créatif. Une métamorphose pensée avec Tristan Auer, alliant terroir suisse, architecture sensorielle et transmission exigeante....
12,90 €
PLANTES MEDICINALES A GLANER
9782359811988Ce livre répond à des questions du quotidien sur l'utilisation des plantes. De la cueillette à la transformation, la pharmacienne Catherine Chevallier présente 58 plantes communes en France à travers des fiches simples et concrètes : identification, propriétés, usages médicinaux, précautions d’emploi… Cet ouvrage permet aussi de réaliser plus de 300...
25,00 €
MANGER LOW COST
9782370841537Fruit d'une enquête sur la nourriture et la cuisine comme enjeu économique et préoccupation existentielle majeure, une collection de recettes, de récits et de rencontres formant un kit de survie alimentaire en temps de crise.
18,00 €
IN LOVE WITH PARIS (anglais)
9781784884727Recipes & stroies from the most romantic city in the world.
24,30 €
GLACE ET DESSERTS GLACES
9791032310922Avec ou sans sorbetières, 50 recettes de grands classiques (vanille, café, caramel beurre salé, sorbet citron...), ou de parfums plus originaux (fraise basilic, sésame noir, végane au lait d’amande, chèvre-miel...), sans oublier des toppings gourmands (coulis, granola, meringues, langues de chat..). On apprend même à réaliser ses cornets, ou encore des...
15,90 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON HORS SERIE
9782494907126Au sommaire de ce numéro hors série: le Tour de France de la bonne bouffe, avec les meilleures adresses sur le parcours (jour par jour, étape par étape), un tour de France des apéros, une grande enquête dans l'assiette des pros, 24h en cuisine avec Eric Robert (chef de l'équipe Cofidis), les recettes de Marjeta Pogacar (mère du triple vainqueur du tour)...
12,90 €
FRENCH CHARCUTERIE AT HOME: TERRINES, RILLETTES,...
9781962098076VERSION EN LANGUE ANGLAISE 89 recettes de charcuterie maison, en photographie (par David Japy) et en illustration (par Eliane Cheung) pour ne rien rater et pouvoir reproduire les recettes des célèbres charcutiers parisiens Gilles et Nicolas Verot. Des pâtés pour débuter: de campagne ou breton, basque ou forézien, de canard et poire ou de poulet. Sans...
44,00 €
ESSENTIALS OF FRENCH CUISINE (anglais)
9781784886974VERSION EN LANGUE ANGLAISE Laurent Mariotte revient avec un tout nouvel ouvrage qui répertorie plus de 80 recettes emblématiques de la cuisine française. Côté entrées, place aux asperges sauce mousseline, au potage parmentier, au soufflé au fromage, aux maquereaux vin blanc ou encore aux gougères. Dans les plats, moules marinières, salade niçoise,...
42,00 €
ALINE POUR QU'ELLE REVIENNE
9782017239819Présentation de l'éditeur Alinepourquellerevienne est le récit d’une table fantasmée et de « je t’aime » savourés. Aline Gerard nous emmène dans un voyage culinaire de sa Belgique natale à sa Sicile bien-aimée, île de cœur qui lui inspire dans ce livre quelques-unes de ses plus délicieuses créations. Comme le baba rustico, inspirée par la cucina povera...
39,95 €
UNE HISTOIRE DE LA DIETETIQUE
9782271116840Aujourd’hui, la diététique est partout. Cette pratique, que l’on associe souvent à la modernité et à des préoccupations contemporaines, a en réalité une longue histoire. Elle remonte à plus de deux mille ans. Si le discours diététique a beaucoup évolué au fil du temps, l’alimentation y a toujours tenu une place centrale.Dès l’Antiquité, on trouve des...
27,00 €
JOUR DE MARCHE A SOMMIERES
9782956773726En faisant son marché à Sommière on peut s'installer en terrasse pour déguster un verre de vin local. C'est ainsi que Ludovic (photographe) et Sophie (merchandiser et scénographe) ont eu envie de capturer ce qui fait l'essence de ce marché. Une foule compacte, des commerçants, une ambiance mais surtout des produits !Dans cet ouvrage vous ne trouverez...
29,00 €
BOHEME HOJT TIL LOFTET (danois)
9788797566107Ce livre raconte une année passée au Bistro Bohème. Quatre saisons, douze mois. De hauts plafonds, une cuisine chaleureuse et animée à table. L'Officier Maître Rôtisseur Per Thøstesen, chef et restaurateur danois respecté, est l’âme de ce bistrot français emblématique situé sur Esplanaden à Copenhague. Son parcours culinaire est marqué par une profonde...
89,90 €
ROME: RECETTES AUTHENTIQUES ET ADRESSES SECRETES DES ROMAINS
9782317035449Un livre pour découvrir les meilleures recettes et les lieux de prédilection des Romains, populaires et authentiques, loin des circuits touristiques. Une grosse quarantaine de recettes, allant des antipasti (suppli al telefono, filetti di baccalà fritti) aux dolci (bignè di san giuseppe, zuppa dolce alla romana) en passant par les pane e pizza (pizza...
27,95 €
AIRFRYER LES MEILLEURES RECETTES ASIATIQUES
9782317038266Gyozas, tempuras, nouilles yakisoba, brochettes yakitori, poulet grillé, saumon teriyaki, tataki de thon, mochi ou dorayaki, sans oublier les sauces, condiments et accompagnements... Au total, 60 recettes, des pas à pas avec des instructions claires et des astuces pratiques, de nombreux conseils pour utiliser l'appareil, doser l’huile ou maîtriser la...
15,00 €
COMME AU VIET NAM
9782764453452Un livre publié au Canada, né du désir de Tuan Nguyen Dang de transmettre son amour de la cuisine traditionnelle vietnamienne à ses enfants et petits-enfants. Il a entrepris de rassembler dans un ouvrage toutes les recettes qui ont marqué son enfance à Saïgon. Il dévoile l'importance de la nourriture dans sa culture, l'histoire de la cuisine vietnamienne,...
22,00 €
LA PETITE HERBORISTERIE DE MONTMARTRE
9782266283830À deux pas de la rue Lepic, à Montmartre, Viola Consalvi passe pour la première fois la porte d'une herboristerie. Pour cette passionnée de naturopathie, la découverte de ce lieu hors du temps est un véritable coup de foudre. Au contact de cet endroit magique et de sa propriétaire, Gisèle, la jeune étudiante est confortée dans son choix d'étudier la...
9,60 €
MA BIBLE DES ALIMENTS REMEDES
9791028533540Dans cette bible de référence, vous découvrirez : • + de 90 ingrédients du quotidien : légumes, fruits, épices, plantes aromatiques, miel, huile d’olive… Avec, pour chacun d’entre eux, un résumé de leurs bienfaits et des « recettes » santé pour les utiliser. • + de 1 000 « recettes » santé : rhume, lumbago, cellulite, acné, cheveux gras, cholestérol,...
24,00 €
LA PHARMACIE NATURELLE
9782379222375Après le succès de La cuisine des arbres et Fabriquer huiles, savons, dentifrices..., Aurélie Valtat propose d'identifier les principales plantes médicinales, sauvages et locales, et de créer sa propre pharmacie maison et remèdes naturels. Passionnée par les bienfaits que les plantes nous procurent (santé, beauté, cuisine), Aurélie Valtat partage ici ses...
16,90 €
MA BIBLE HILDEGARDE DE BINGEN (nouvelle édition)
9791028530129Un gros et beau livre qui fait référence. Un éclairage sur l’histoire d’Hildegarde de Bingen et sur ses principes d’hygiène de vie. Les secrets de nutrition hildegardiens et plus de 100 fiches aliments (fenouil, épeautre, châtaigne, amande, ail, persil, menthe…), leurs vertus, comment bien les choisir et les utiliser. Affections pulmonaires, fatigue,...
34,90 €
L'HERBIER BIENFAISANT D'HILDEGARDE DE BINGEN
9782490795826Illustré de planches botaniques exceptionnelles, cet ouvrage vous convie à une promenade passionnante dans le jardin de simples d'Hildegarde de Bingen, religieuse du Moyen Âge née en 1098 et considérée aujourd'hui comme la première naturopathe et phytothérapeute de l'Histoire. De l'achillée à l'hysope, de la camomille au souci, cet herbier idéal réunit...
27,90 €
RECITS DE SAVEURS FAMILIERES
9782073016218Erri De Luca nous invite à un voyage gustatif dans lequel chaque plat, chaque expérience culinaire ouvre une porte sur un souvenir. Des épisodes et des lieux, issus de son enfance ou de sa vie d’adulte, ressurgissent grâce à une mémoire sensorielle : les déjeuners du dimanche au parfum de ragù, les repas pris sur des chantiers ou en montagne, l’ambiance...
18,00 €
GATEAUX FRIGO
9782812627309Ce petit ouvrage au graphisme et aux photographies en marge de l'édition culinaire classique propose 20 recettes de gâteaux sans cuisson, ultra faciles, et qui doivent passer au frais quelques heures avant d'être servis. Crème fouettée, Petits bruns, sablés, boudoirs, chocolat, gingembre confit, fruits rouges... Tout est permis !
15,00 €
SAKE AND THE WINES OF JAPAN (ANGLAIS)
9781913141790Un ouvrage de référence, en langue anglaise, sur les sakés et les vins japonais Le saké, boisson emblématique du Japon, intrigue souvent les amateurs de vin. À travers une analyse approfondie, Anthony Rose aborde l’histoire du saké, son rôle dans la culture japonaise, et les différentes méthodes de brassage, les spécificités de sa fabrication, depuis la...
54,00 €
CUISINE MESSINE (ed. 1890)
9782012534599Le livre cité par le chef triplement étoilé Gérald Passédat lorsqu'il dévoile les ouvrages marquants et fondamentaux de sa bibliothèque culinaire. Cet ouvrage est la bible de la cuisine mosellane, un ouvrage de référence qui propose recettes de potage, d'oeufs, d'omelettes, de légumes, de pâtes mais aussi de multiples viandes, gibiers, poissons, sauces,...
21,50 €
COMMENT L'HUMANITE SE VIANDE
9782374254975Alors que les alternatives à la consommation carnée sont légitimées par la communauté scientifique, Jean-Marc Gancille plaide avec force pour une transition alimentaire respectueuse du vivant. L’élevage accapare 77 % des surfaces agricoles mondiales quand la pêche se déploie dans plus de la moitié des océans. Principaux fossoyeurs de la biodiversité...
9,50 €
CADAVRE EXQUIS COEUR COULANT
9782812205064Louise est heureuse. Elle a trouvé la maison de ses rêves pour y développer sa passion à Loufaline-les-lacs, un village paisible au cœur des montagnes jurassiennes, entre la Cascade du Hérisson et la forêt du Massacre. Après six mois de rénovation, les travaux sont terminés et Louise possède enfin les clés de son nouveau logement et commerce, une...
19,00 €
CES PETITS PLATS QUI FONT DU BIEN
9782351913406Après nous avoir proposé ses bocaux, ses terrines et pâtés, ses sauces ... Franck Schmitt arrive enfin avec un ouvrage généraliste. Plus de 250 recettes conviviales pour les repas du quotidien et recevoir. A grignoter, petites faims, plats complets, tartes et tourtes, plats aux légumes, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, pâtes et riz,...
27,50 €
MES 1000 ORDONNANCES HERBORISTERIE
9791028531362Les plantes sont extraordinairement efficaces pour se soigner au naturel. Dans ce guide très complet, les auteurs nous livrent les secrets des plantes et apportent des réponses concrètes à tous les maux quotidiens. Dans ce livre : • Tisanes, teintures-mères, bourgeons, élixirs floraux, huiles essentielles : comment utiliser les plantes sous toutes leurs...
24,99 €
MA PETITE BIBLE DE L'HERBORISTERIE
9791028530846Un ouvrage complet réalisé par Michel Pierre (herboriste du Palais-Royal) et Caroline Gayet (diététicienne phytothérapeute travaillant également à l'herboristerie du Palais-Royal), qui nous livrent les secrets des plantes pour soigner toute la famille. Tisanes, poudres, gélules, teintures-mères, ampoules, gouttes hydroalcooliques, gemmothérapie, élixirs...
19,90 €
HILDEGARDE DE BINGEN ET LA NATUROPATHIE: renouer avec la...
9782390252771Naturopathe avant l'heure, Hildegarde de Bingen (née en 1098 tout de même) tour à tour les costumes de religieuse, médecin, naturopathe, compositrice, intellectuelle... a considérablement développé les connaissances en matière de santé, dans une vision totale de l'être humain, suite à des "révélations divines" sur l'origine des maladies et leurs...
25,95 €
MA BIBLE DE L'HERBORISTERIE
9791028512019Un ouvrage complet réalisé par Michel Pierre (herboriste du Palais-Royal) et Caroline Gayet (diététicienne phytothérapeute travaillant également à l'herboristerie du Palais-Royal), qui nous livrent les secrets des plantes, sous toutes leurs formes: tisanes, poudres, gélules, teintures-mères, ampoules, gouttes hydro-alcooliques, gemmothérapie, élixirs...
31,90 €
AFFICHE LAPIN CHASSEUR
1000000013368Au détour d’un vide-grenier, Sokhane Touré (artisan encadreuse) déniche un vieux livre de recettes aux noms imagés : le Lapin Chasseur, les Grives à la Bacchus, la Poularde Monte-Carlo... Elle propose à Adrien Dartig de les illustrer à sa sauce. C’est tout un bestiaire qui naîtra sous ses feutres ! Recette illustrée format 24x32 vendue non encadrée, sur...
24,00 €
AFFICHE POULARDE MONTE-CARLO
1000000013429Au détour d’un vide-grenier, Sokhane Touré (artisan encadreuse) déniche un vieux livre de recettes aux noms imagés : le Lapin Chasseur, les Grives à la Bacchus, la Poularde Monte-Carlo... Elle propose à Adrien Dartig de les illustrer à sa sauce. C’est tout un bestiaire qui naîtra sous ses feutres ! Recette illustrée format 24x32 vendue non encadrée, sur...
24,00 €
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