PETITS FESTINS (nouvelle édition)

Retour à la couverture cartonnée pour la nouvelle édition du Petits Festins, qui nous enchante depuis de nombreuses années déjà.

De Noël à la Toussaint, Michel Bras réinvente nos traditionnelles collations à travers 7 temps forts de l'année: Noël, Carnaval, Pâques, Pentecôte, Saint-Jean, 15 Août et Toussaint.
7 temps forts de l'année et 7 moments clés de la journée: petit-déjeuner, en-cas du matin, apéritif du matin, pousse-café, thé-goûter, apéritif du soir, digestifs du soir...

"Les pommes de terre farcies au "gras", quelques brindilles de truffes", "Jus de pomme à la compotée d'oignons, un boudin comme ici", "Lait de poule, la brioche aux cristaux de sucre", "Une liqueur douce, une liqueur moins douce aux fraises, des fraises pour grappiller orange et citron", "Le vin de voile de nos amis Plageoles, des tartes aux cèpes et des champignons".

Du petit déjeuner au dernier verre de la nuit, des nuits froides où l'on se recroqueville à plusieurs pour changer le monde, jusqu'aux temps chauds où l'on ne sait que danser sous la lune, tout est prétexte au partage et à la convivialité. Michel Bras propose 49 recettes pour passer du simple grignotage à la fête savoureuse : vin à l'orange, brioche aux cristaux de sucre, limonade de fleurs de sureau, beignets de fleurs d'acacia, tarte aux cèpes… Un délice.

Cette jolie réédition des Petits festins revient au fondement du projet de Michel Bras, celui d'un carnet de cuisine chaleureux avec croquis et textes personnels, loin des livres de chef classique. Des petits festins à partager pour que vivent la convivialité et la gourmandise.