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RADILICIOUS: inspiration purement végétale des meilleurs restaurants de légumes d'Europe
9789464002768
Nouveau
Ce second volume de Radilicious (le premier est malheureusement épuisé) présente 20 nouvelles histoires inspirantes de chefs qui, avec des produits entièrement naturels, donnent un délicieux avant-goût du futur.
On y retrouve par exemple Arabelle Meirlaen, Entropy, Kook Atelier op Oost, Menssa, Piazza Duomo ou encore 't Vijfde Seizoen...
Entremet thym, pomme verte et céleri du restaurant Fierro, Bouquet de légumes printaniers du potager de Kook Atelier op Oost, carpaccio de binu sur sauce aux tiges et purée aigre-douce de We're Smart World... Des recettes inspirantes et innovantes.
| Nombre de page : | 440 |
| Parution : | Novembre 2025 |
| Auteur(s) : | Frank FOL, Mieke DE VYLDER et Wim DEMESSEMAEKERS |
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