LES DINERS INSOLITES Agrandir

LES DINERS INSOLITES

9782352553366

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Caroline Dutrey photographe nous raconte en photos, les 16 diners donnés à l'occasion du " Marseille Provence Gastronomie 2019", dans des lieux insolites comme la digue du large de Marseille, la carrière des lumières des Baux-de-Provence, l'ascenseur à bateaux de la Ciotat....

Pour chaque diner un chef différent (Nadia Sammut, Kohei Ohata...) propose un menu avec un accord mets et vins à base de produits locaux. 

A la fin, vous trouverez quelques unes des recettes pour le salé (fleur de courgette brousse de chèvre aux algues et huile noir, poulpe de roche en carpaccio huile d'olive de la sainte-victoire...) et pour le sucré (carottes acidulées au verjus verveine et safran, tarte aux pignons...).

Le tout dans un grand format auquel les Editions de l'Epure ne nous avaient pas habitués.

26,54 €

Nombre de page :191
Parution :Janvier 2020
Auteur(s) :Emmanuel PERRODIN & Marie-Josée ORDENER

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