JARDINS DE CHEFS

Traduction en français du livre THE GARDEN CHEF:

Le jardin est pour de nombreux chefs l'extension de leurs cuisines. Avec The Garden Chef partez à la découverte des potagers de 40 chefs dans le monde. Vous y découvrirez ainsi leurs modes de culture et des informations sur les plantes et les variétés cultivées. Mais pas seulement ! Vous trouverez également les recettes que les chefs cuisinent avec les ingrédients qui choisissent de cultiver dans leurs jardins. L'occasion de découvrir un autre processus de création.

Stephen Harris, The Sportsman ( Steamed bass without cockles and summer pistou), Simon Rogan, L'enclume (Turnips with ham fat cream and salted plums), Alexandre Gauthier, La Grenouillère ( Vegetable anemone, rhubabr and bindweed, potato sea rocket praline.)...