LE POTAGER AU COEUR DE L'HIVER

Traduit de l'allemand, cet ouvrage très complet intéressera toutes celles et ceux qui souhaitent avoir un potager productif même en hiver. C'est en effet possible, à condition de s'y prendre dès l'été ou le printemps précédent.

Fort de son expédience d'enseignant chercheur à Schönbrunn, où il dirige la section des cultures légumières et conduit des essais, l'auteur propose d'abord une physiologie des plantes et la redécouverte d'anciennes connaissances horticoles, avant de passer aux fiches techniques des meilleures espèces et variétés.

70 légumes que l'on pourra aussi récolter en hiver: scaroles, frisées, endives et autres chicorées d'hiver, salades, aromates, choux, épinards, légumes racines et tubercules, oignons et poireaux, légumes sauvages (mouron, ail des ours, pissenlit).