CULTIVER SES FRUITS ET LEGUMES EN POTS

Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la tradition le jardinier du lieu est également un fin cuisinier qui n'a qu'à se pencher pour trouver son bonheur.

Dans ce nouvel ouvrage, Aaron Bertelsen, vous livre ses conseils pour cultiver vos fruits et légumes en pots chez vous et reproduire, autant que possible, une partie du jardin du Great Dixter.

Vous trouverez ensuite 50 recettes : petit déjeuner (endives braisées aux oeufs, farls aux pommes de terre et aux panais...), soupes (soupe froide de rhubarbe et de fraises, soupe de laitue...), plats principaux (courge farcie au hachis épicé, pâtes en sauce du potager...), salades et accompagnements (salade de betteraves rôties, fèves à la libanaise...), gâteaux et desserts (sorbet aux feuilles de géranium, pavlova au basilic...) et conserves et boissons (citrons confits, vodka aux fruits...).