BOCUSE RETROSPECTIVE

Edition limitée à 5 000 exemplaires.

Après 9 années de publication, redécouvrez le meilleur de bocuse edition dans cette rétrospective réalisée à l’occasion de l’inauguration du restaurant La Rotonde à Vichy.
Une sélection parmi les plus beaux reportages qui vous emmène bien au-delà de Lyon, enrichie de documentaires et d’interviews inédits avec des personnalités passionnantes du monde culinaire.

Cette édition clôt l’aventure du Bocuse Magazine pour laisser place, dès 2026, à une nouvelle publication annuelle qui restera fidèle aux valeurs de Monsieur Paul : transmettre, apprendre et partager la passion de la gastronomie.

Un beau livre à découvrir ou offrir, témoin d’une époque riche en rencontres et en saveurs.

Dossier principal 
Quand Lyon et Vichy, deux joyaux du patrimoine mondial UNESCO, voient naître de leur alliance La Rotonde, où l’esprit Bocuse s’épanouit au cœur de la Reine des villes d’eaux.
Et entre autres : 100 ans de chef(s), de Paul Bocuse à ses héritiers actuels, découvrez comment l’art gastronomique français se perpétue de génération en génération depuis 1924.