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BUCHES, 30 RECETTES DE BUCHES ICONIQUES ET PATISSIERES
9782080270160
Nouveau
L'emblématique maison Lenôtre et son chef Guy Krenzer nous font entrer dans les coulisses de la création de leurs bûches.
Ce livre dévoile en effet dans un premier temps 15 bûches iconiques, fruits de collaborations prestigieuses, présentées par ordre chronologique. Puis une interprétation de leur pendant "maison", par l'école des arts culinaires Lenôtre.
Au total donc, 15 recettes de bûches créations (Cactus, Bouche de Noël, Rêve de Bûche, Jardin d'Hiver, Pomme de Pin, Noël au Chalet, Couronne de gemmes...) et 15 recettes de bûches pâtissières sont développées dans l'ouvrage pour satisfaire tous les goûts et presque tous les niveaux !
| Nombre de page : | 272 |
| Parution : | 23 octobre 2024 |
| Auteur(s) : | Les chefs de la MAISON LENOTRE, Guy Krenzer, Etienne Leroy |
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