LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES Leçons de pâtisserie

Nouveau format, nouvelle maquette et nouveau prix.

Détaillés et photographiés pas à pas (plus de 350 photos), les secrets et les techniques du grand chef pâtissier sur la réalisation de croissants, pain au chocolat, lunettes à la vanille, kouglof salé, bugnes, scones aux figues et aux griottes, brioche salée, tressée, suisse, aux noix de pékan et à la cannelle, pain de mie à l’orange et au chocolat...